E123 - Amarante
Fonctions : Colorant
L'amarante est un colorant azoïque anionique pourpre utilisé en cosmétique et comme colorant alimentaire connu sous le numéro E123. Il a été banni comme additif alimentaire en 1976 aux États-Unis par la Food and Drugs Administration -FDA- car il est suspecté d'être cancérigène. Il peut être utilisé entre autres sur la fibre synthétique, le cuir et le papier. - Wikipédia
Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re‐evaluation of Amaranth -E 123- as a food additive (2010/07/26)
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