E1503 - Huile de ricin
Fonctions : Support, Émulsifiant
L'huile de ricin est une huile végétale obtenue à partir des graines de ricin -Ricinus communis-. Elle est incolore à jaune très clair. Les triglycérides -triples esters de glycérol et d'acides gras- dont elle est constituée comptent, pour environ 90 % de ses acides gras, un acide gras en C18, l'acide ricinoléique ou acide -R---+--12-hydroxy-9Z-octadécénoïque qui est un oméga-9 hydroxylé et forme la ricinoléine, le triglycéride majeur de cette huile. - Wikipédia
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