E432 - Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane
Fonctions : Émulsifiant, Stabilisant
Polysorbate 20 -common commercial brand names include Scattics, Alkest TW 20 and Tween 20- is a polysorbate-type nonionic surfactant formed by the ethoxylation of sorbitan before the addition of lauric acid. Its stability and relative nontoxicity allows it to be used as a detergent and emulsifier in a number of domestic, scientific, and pharmacological applications. As the name implies the ethoxylation process leaves the molecule with 20 repeat units of polyethylene glycol; in practice these are distributed across 4 different chains leading to a commercial product containing a range of chemical species. - Wikipédia
Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re-evaluation of polyoxyethylene sorbitan monolaurate -E 432-, polyoxyethylene sorbitan monooleate -E 433-, polyoxyethylene sorbitan monopalmitate -E 434-, polyoxyethylene sorbitan monostearate -E 435- and polyoxyethylene sorbitan tristearate -E 436- as food additives (2015-07-17)
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Nourrissons | Jeunes enfants | Enfants | Adolescents | Adultes | Personnes âgées | |
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< 1 | 1 à 2 | 3 à 9 | 10 à 17 | 18 à 64 | 65+ | |
Risque élevé (50% des personnes ou plus) | ||||||
Risque modéré (5% des personnes ou plus) |
: Risque d'atteindre ou de dépasser la dose journalière admissible (DJA)
Noms : Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane, polysorbate 20
Pays : Canada - Voir les produits correspondants du monde entier