Aidez-nous à informer des millions de consommateurs à travers le monde sur ce qu'ils mangent

group photo donation 2024
open food facts logo

Merci de contribuer à notre collecte de fonds 2025

Vos dons financent le fonctionnement quotidien de notre association à but non lucratif :

  • garder notre base de données ouverte et accessible à tous,
    • infrastructure technique (site web/application mobile) et une petite équipe permanente

  • rester indépendant de l'industrie alimentaire,

  • mobiliser une communauté de citoyens engagés,

  • soutenir l’avancement de la recherche en santé publique.

Chaque don compte ! Nous apprécions votre soutien pour une plus grande transparence alimentaire dans le monde.

Substituts de viande

Catégorie : Substituts de viande

Fait partie de :

Alternatives à la viande

Contient :

Tableau nutritionnel

Composition nutritionnelle moyenne pour les 108 produits de la catégorie Substituts de viande dont les informations nutritionnelles sont connues (sur un total de 112 produits).

Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml		 Ecart type Minimum 10ème centile Médiane 90ème centile Maximum
Énergie 719 kj
(172 kcal) 		226 kj
(54 kcal) 		8 kj
(2 kcal) 		418 kj
(100 kcal) 		697 kj
(167 kcal) 		1 050 kj
(250 kcal) 		1 680 kj
(400 kcal)
Matières grasses 7,49 g 3,92 g 0 g 1,67 g 8 g 14 g 20 g
Acides gras saturés 1,3 g 1,26 g 0 g 0,2 g 1 g 4,5 g 12 g
Acides gras trans 0,009 g 0,027 g 0 g 0 g 0 g 0,1 g 0,341 g
Cholestérol 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 5 mg
Glucides totaux (inclut les fibres) ? ? ? ? ? ? ?
Fibres alimentaires 3,48 g 2,56 g 0 g 1 g 3,12 g 7,75 g 19,4 g
Sucres 1,64 g 1,67 g 0 g 0 g 1,18 g 4,04 g 15,3 g
Protéines 15,3 g 5,6 g 1,43 g 6 g 16 g 25 g 52,2 g
Sel 0,859 g 0,543 g 0 g 0,009 g 0,917 g 1,72 g 3 g
Vitamine B1 (Thiamine) 0,501 mg 0,174 mg 0,11 mg 0,307 mg 0,49 mg 1,05 mg 31 600 mg
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,291 mg 0,123 mg 0,15 mg 0,177 mg 0,242 mg 0,655 mg 2,5 mg
Vitamine B3/PP (Niacine) 6,4 mg 3,6 mg 1,65 mg 2,25 mg 6,67 mg 15,4 mg 23,1 mg
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,551 mg 0,202 mg 0,3 mg 0,364 mg 0,484 mg 1 mg 21 100 mg
Vitamine B9 (Acide folique) 63,4 µg 33 µg 0 µg 0 µg 81,8 µg 120 µg 120 µg
Vitamine B12 (cobalamine) 3,05 µg 2,13 µg 0 µg 1,14 µg 2,65 µg 10 µg 5 000 µg
Vitamine B5 (Acide pantothénique) 0,948 mg 0,394 mg 0,5 mg 0,667 mg 0,796 mg 2,14 mg 2,25 mg
Potassium 358 mg 169 mg 75 mg 147 mg 363 mg 614 mg 16 000 mg
Calcium 71,1 mg 36,2 mg 17,1 mg 30 mg 58,8 mg 150 mg 339 mg
Fer 4,09 mg 2,72 mg 0,333 mg 1 mg 3,5 mg 9,62 mg 206 mg
Magnésium 47,3 mg 24,7 mg 17,5 mg 21,1 mg 42,1 mg 85,5 mg 313 mg
Zinc 4,47 mg 0,796 mg 2,63 mg 3,33 mg 4,61 mg 6,32 mg 11,5 mg
Cuivre 0,222 mg 0,074 mg 0,098 mg 0,132 mg 0,256 mg 0,333 mg 0,46 mg
Glucides 10,4 g 6,72 g 0 g 2,35 g 9 g 25 g 39,1 g

  • Matériaux d'emballage

    Matière % de produits contenant majoritairement la matière Poids moyen de l'emballage pour 100 g de produit (pour les produits qui contiennent principalement le matériau) % de produits contenant le matériau Poids moyen de l'emballage pour 100 g de produit (pour les produits qui contiennent le matériau) Poids moyen de l'emballage pour 100 g de produit (par rapport à tous les produits)
    Papier ou carton 100% 15 g 100% 15 g 15 g
    Plastique 0% 0% 0 g
    Verre 0% 0% 0 g
    Métal 0% 0% 0 g
    Inconnu 0% 100% 7.3 g 7 g
    Total - - - - 22 g

Pays : Canada - Voir les produits correspondants du monde entier

→ Voir les résultats du monde entier

113 produits