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Gâteau double chocolat - Oakrun Farm - 1 kg
Gâteau double chocolat - Oakrun Farm - 1 kg
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Code-barres: 0013087245950 (EAN / EAN-13) 013087245950 (UPC / UPC-A)
Dénomination générique : Pâtisserie au chocolat
Quantité : 1 kg
Conditionnement : Boîte
Marques : Oakrun Farm
Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Gâteaux au chocolat
Origine des ingrédients : Canada, Ancaster, Ontario
Lieux de fabrication ou de transformation : Ancaster, Ontario
Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : http://www.oakrun.com
Magasins : Costco
Pays de vente : Canada
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
46 ingrédients
Ingrédients : Sucré, farine de blé enrichie, eau, œufs entiers liquides, huile de soya et ou de canola, brisures de chocolat (sucré, chocolat non sucré, beurre de cacao, dextrose, lécithine de soya, extrait de vanille), crème sûre (crème, lait, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, gomme de guar, carraghénine, gomme de caroube, citrate de sodium, phosphate de sodium, culture bactérienne), poudre de cacao, amidon de maïs modifié, shortening d'huile de canola et de palme modifié et de palmiste modifié, morceaux de chocolat (sucré, chocolat non sucré, beurre de cacao, lécithine de soya, arôme artificiel), bicarbonate de sodium, phosphate de sodium et d'aluminium, esters monoacides gras de propylénéglycol, poudre de lait écrémé, sel, mono et diglycérides, gomme de xanthane, gomme de crllulose, lécithine de soya, SORBATE de potassium, propionate de calcium, acide sobriquet, arôme naturel.Allergènes : Gluten, LaitTraces : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja, Peut-contenir
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E410 - Gomme de caroube
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E282 - Propionate de calcium
Propanoate de calcium : Le propanoate de calcium -ou propionate de calcium- est le sel de calcium de l'acide propanoïque, de formule Ca-C2H5COO-2.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
-
E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E410 - Gomme de caroube
Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.Source : Wikipedia
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Ingredients, Huile-de-soya-et-ou-de-canola, Shortening-d-huile-de-canola-et-de-palme-modifie-et-de-palmiste-modifie, Phosphate-d-aluminium, Esters-monoacides-gras-de-propyleneglycol, Mono-et-diglycerides, Gomme-de-crllulose, Acide-sobriquetCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf entier liquide, Crème aigre, Crème, Lait, Substances laitières modifiées, Lait en poudre écréméCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Ingredients, Huile-de-soya-et-ou-de-canola, Citrate de sodium, Shortening-d-huile-de-canola-et-de-palme-modifie-et-de-palmiste-modifie, Phosphate-d-aluminium, Esters-monoacides-gras-de-propyleneglycol, Mono-et-diglycerides, Gomme-de-crllulose, Acide-sobriquetCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Ingrédients, farine de blé enrichie, eau, œufs entiers liquides, huile de soya et ou de canola, de chocolat (sucré, chocolat, beurre de cacao, dextrose, lécithine de soya, extrait de vanille), crème sûre (crème, lait, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, gomme de guar, carraghénine, gomme de caroube, citrate de sodium, phosphate de sodium, culture bactérienne), poudre de cacao, amidon de maïs modifié, shortening d'huile de canola et de palme modifié et de palmiste modifié, morceaux de chocolat (sucré, chocolat, beurre de cacao, lécithine de soya, arôme artificiel), bicarbonate de sodium, phosphate de sodium, phosphate d'aluminium, esters monoacides gras de propylénéglycol, poudre de lait écrémé, sel, mono- et diglycérides, gomme de xanthane, gomme de crllulose, lécithine de soya, SORBATE de potassium, propionate de calcium, acide sobriquet, arôme naturel- Ingrédients -> fr:ingredients - percent_min: 4 - percent_max: 100
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- citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429
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- shortening d'huile de canola et de palme modifié et de palmiste modifié -> fr:shortening-d-huile-de-canola-et-de-palme-modifie-et-de-palmiste-modifie - percent_min: 0 - percent_max: 10
- morceaux de chocolat -> en:chocolate-chunk - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31005 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
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- bicarbonate de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
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- phosphate d'aluminium -> fr:phosphate-d-aluminium - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
- esters monoacides gras de propylénéglycol -> fr:esters-monoacides-gras-de-propyleneglycol - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
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- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
- mono- et diglycérides -> fr:mono-et-diglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
- gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
- gomme de crllulose -> fr:gomme-de-crllulose - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
- lécithine de soya -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
- SORBATE de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
- propionate de calcium -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
- acide sobriquet -> fr:acide-sobriquet - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
- arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.889
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 2
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)
- Fibre : 2 / 5 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 16
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1510, valeur arrondie : 1510)
- Sucres : 5 / 10 (valeur : 27, valeur arrondie : 27)
- Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
- Sodium : 3 / 10 (valeur : 356, valeur arrondie : 356)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (16 - 2)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (18%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (4.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (27%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.889%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (100 g / 1/10 du gâteau)Comparé à: Gâteaux au chocolat Énergie 1 510 kj
(360 kcal)1 506 kj
(360 kcal)-7 % Matières grasses 18 g 18 g +8 % Acides gras saturés 4,5 g 4,5 g -9 % Acides gras trans 0,2 g 0,2 g +33 % Cholestérol 50 mg 50 mg +58 % Glucides 45 g 45 g -16 % Fibres alimentaires 2 g 2 g -36 % Sucres 27 g 27 g -16 % Protéines 5 g 5 g +3 % Sel 0,889 g 0,889 g +50 % Vitamine A (rétinol) 30 µg 30 µg (2 % DV) Vitamine C (acide ascorbique) 0 mg 0 mg (0 % DV) Calcium 60 mg 60 mg (6 % DV) +106 % Fer 5,4 mg 5,4 mg (30 % DV) +62 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
⚠ ️L'impact total du transport sur votre pays est actuellement inconnu.L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 47/100)
Catégorie : Gâteau au chocolat
Catégorie : Gâteau au chocolat
- Score environnemental PEF : 0.60 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 7.88 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus :
Politique environnementale : +2
Transport : 0
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Canada Moyen
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Boîte Inconnu élevé ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 39/100)
Produit : Gâteau double chocolat - Oakrun Farm - 1 kg
Score d'analyse du cycle de vie : 47
Somme des bonus et malus : -10
Score final : 39/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 4.1 km dans une voiture à essence
788 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gâteau au chocolat (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Boîte
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Canada Moyen
Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.