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Tiramisu cake - Kirkland Signature - 1.050 kg

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Tiramisu cake - Kirkland Signature - 1.050 kg

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Code-barres: 00155205

Quantité : 1.050 kg

Conditionnement : Plastique

Marques : Kirkland Signature, Kirkland

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Pâtisseries, Tiramisu

Magasins : CostCo

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    68 ingrédients

    Anglais : CAKE (MILK INGREDIENTS, SUGAR. FLOUR. CREAM CHEESE (MILK INGREDIENTS. SALT. GUAR GUM. CAROB BEAN GUM. BACTERIAL CULTURE). COFFEE. MASCARPONE CHEESE IMODIFIED MILK INGREDIENTS. CAROB BEAN GUM. CITRIC ACIDI , HATER. ICING SUGAR. LIQUID HHOLE EGG. MODIFIED PALM OIL SHORTENING. FROZEN YOLK MIX [LIQUID YOLK. SUGARI , CANOLA OIL. DRIED ALBUMEN (LIQUID ALBUMEN, CITRIC ACID VEASTI. BAKING POHDER. MODIFIED CORNSTARCH. SALT, FLAVOUR. CELLULOSE GUM. TETRASODIUM DIPHOSPHATE. SODIUM ALGINATE, CELLULOSE GEL. CARRAGEEN. MANTHAN GUM. ANNATTO), WHIPPED CREAM CREAM. MILK. SUGAR. DEXTROSE, MODIFIED MANIOC STARCH. CARRAGEEN. CELLULOSE GUM, SODIUM ALGINATE. CALCIUM SULFATE. SODIUM PHOSPHATE. FLAVOUR AND OR CELLULOSE GEL AND/OR MONO - AND DI-GLYCERIDES AND OR POL YSORBATE 80). COFFEE BEANS (SUGAR. COCOA MASS. COCOA BUTTER. COFFEE. SUNFLOHER LECITHIN. GUM ARABIC. SHELLAC). COCOA. CONTAINS: HHEAT. SOY. EGG. MILK. MAY CONTAIN: PEANUT. TREE NUTS. SESAME. SULFITES. TRITICALE. BARLEY. OATS. RYE.
    Allergènes : Œufs, Lait, Soja
    Traces : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites, en:triticale

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E904 - Gomme-laque
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E904 - Gomme-laque

    Gomme-laque : La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca. La résine obtenue est de couleur jaune/rouge-ambrée, généralement fournie sous la forme de paillettes que l'on dissout dans de l'alcool à 95° pour en faire un vernis qu'on applique généralement au tampon en ébénisterie et en lutherie. La gomme-laque peut aussi se dissoudre à chaud dans une solution aqueuse alcaline, en particulier en vue de fabriquer des colles ou des encres. Les industries alimentaire et pharmaceutique utilisent la gomme-laque, qui était autrefois utilisée comme plastique naturel afin de confectionner divers objets. Elle est connue au Canada sous le nom de shellac.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:milk-ingredients, en:milk-ingredients, en:bacterial-culture, en:mascarpone-cheese-imodified-milk-ingredients, en:citric-acidi, en:hater, en:liquid-hhole-egg, en:modified-palm-oil-shortening, en:frozen-yolk-mix, en:sugari, en:dried-albumen, en:liquid-albumen, en:citric-acid-veasti, en:baking-pohder, en:cellulose-gel, en:carrageen, en:manthan-gum, en:whipped-cream-cream, en:carrageen, en:flavour-and-or-cellulose-gel-and-mono-and-diglycerides-and-or-pol-ysorbate-80, en:sunfloher-lecithin, en:contains, en:hheat

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Fromage à la crème, Jaune d'œuf liquide, Lait, E904, Œuf, Lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : E904

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    en: CAKE (MILK INGREDIENTS, SUGAR, FLOUR, CREAM CHEESE (MILK INGREDIENTS, SALT, GUAR GUM, CAROB BEAN GUM, BACTERIAL CULTURE), COFFEE, MASCARPONE CHEESE IMODIFIED MILK INGREDIENTS, CAROB BEAN GUM, CITRIC ACIDI, HATER, ICING SUGAR, LIQUID HHOLE EGG, MODIFIED PALM OIL SHORTENING, FROZEN YOLK MIX, LIQUID YOLK, SUGARI, CANOLA OIL, DRIED ALBUMEN (LIQUID ALBUMEN, CITRIC ACID VEASTI, BAKING POHDER, MODIFIED CORNSTARCH, SALT, FLAVOUR, CELLULOSE GUM, TETRASODIUM DIPHOSPHATE, SODIUM ALGINATE, CELLULOSE GEL, CARRAGEEN, MANTHAN GUM, ANNATTO), WHIPPED CREAM CREAM, MILK, SUGAR, DEXTROSE, MODIFIED MANIOC STARCH, CARRAGEEN, CELLULOSE GUM, SODIUM ALGINATE, CALCIUM SULFATE, SODIUM PHOSPHATE, FLAVOUR and OR CELLULOSE GEL and mono- and DIGLYCERIDES and OR POL YSORBATE 80), COFFEE BEANS (SUGAR, COCOA MASS, COCOA BUTTER, COFFEE, SUNFLOHER LECITHIN, GUM ARABIC, SHELLAC), COCOA, CONTAINS (HHEAT, SOY, EGG, MILK, TREE NUTS, SESAME, SULFITES, TRITICALE, BARLEY, OATS, RYE)
    1. CAKE -> en:cake - percent_min: 25 - percent_max: 100
      1. MILK INGREDIENTS -> en:milk-ingredients - percent_min: 0.892857142857143 - percent_max: 100
      2. SUGAR -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. FLOUR -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. CREAM CHEESE -> en:cream-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 25
        1. MILK INGREDIENTS -> en:milk-ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 25
        2. SALT -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
        3. GUAR GUM -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
        4. CAROB BEAN GUM -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
        5. BACTERIAL CULTURE -> en:bacterial-culture - percent_min: 0 - percent_max: 5
      5. COFFEE -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      6. MASCARPONE CHEESE IMODIFIED MILK INGREDIENTS -> en:mascarpone-cheese-imodified-milk-ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      7. CAROB BEAN GUM -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      8. CITRIC ACIDI -> en:citric-acidi - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      9. HATER -> en:hater - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      10. ICING SUGAR -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 10
      11. LIQUID HHOLE EGG -> en:liquid-hhole-egg - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      12. MODIFIED PALM OIL SHORTENING -> en:modified-palm-oil-shortening - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      13. FROZEN YOLK MIX -> en:frozen-yolk-mix - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      14. LIQUID YOLK -> en:liquid-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      15. SUGARI -> en:sugari - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      16. CANOLA OIL -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      17. DRIED ALBUMEN -> en:dried-albumen - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
        1. LIQUID ALBUMEN -> en:liquid-albumen - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
        2. CITRIC ACID VEASTI -> en:citric-acid-veasti - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
        3. BAKING POHDER -> en:baking-pohder - percent_min: 0 - percent_max: 1.96078431372549
        4. MODIFIED CORNSTARCH -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.47058823529412
        5. SALT -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.17647058823529
        6. FLAVOUR -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.980392156862745
        7. CELLULOSE GUM -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.840336134453782
        8. TETRASODIUM DIPHOSPHATE -> en:e450iii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.735294117647059
        9. SODIUM ALGINATE -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65359477124183
        10. CELLULOSE GEL -> en:cellulose-gel - percent_min: 0 - percent_max: 0.588235294117647
        11. CARRAGEEN -> en:carrageen - percent_min: 0 - percent_max: 0.53475935828877
        12. MANTHAN GUM -> en:manthan-gum - percent_min: 0 - percent_max: 0.53475935828877
        13. ANNATTO -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.452488687782805
      18. WHIPPED CREAM CREAM -> en:whipped-cream-cream - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      19. MILK -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      20. SUGAR -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5
      21. DEXTROSE -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      22. MODIFIED MANIOC STARCH -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      23. CARRAGEEN -> en:carrageen - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      24. CELLULOSE GUM -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      25. SODIUM ALGINATE -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
      26. CALCIUM SULFATE -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
      27. SODIUM PHOSPHATE -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      28. FLAVOUR and OR CELLULOSE GEL and mono- and DIGLYCERIDES and OR POL YSORBATE 80 -> en:flavour-and-or-cellulose-gel-and-mono-and-diglycerides-and-or-pol-ysorbate-80 - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    2. COFFEE BEANS -> en:coffee-beans - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. SUGAR -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. COCOA MASS -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. COCOA BUTTER -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. COFFEE -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. SUNFLOHER LECITHIN -> en:sunfloher-lecithin - percent_min: 0 - percent_max: 10
      6. GUM ARABIC -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      7. SHELLAC -> en:e904 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    3. COCOA -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. CONTAINS -> en:contains - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. HHEAT -> en:hheat - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. SOY -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. EGG -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      4. MILK -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      5. TREE NUTS -> en:tree-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      6. SESAME -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      7. SULFITES -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      8. TRITICALE -> en:triticale - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      9. BARLEY -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      10. OATS -> en:oat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9310 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      11. RYE -> en:rye - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9390 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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