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Soupe aux nouilles Kimchi - Nongshim - 120 g

Soupe aux nouilles Kimchi - Nongshim - 120 g

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Code-barres: 0031146023103 (EAN / EAN-13) 031146023103 (UPC / UPC-A)

Nom générique : Nouilles instantanées

Quantité : 120 g

Conditionnement : Sachet

Marques : Nongshim

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Plats préparés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Soupes, Nouilles instantanées

Magasins : 7-Eleven

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    64 ingrédients


    Farine de blé enrichie, Amidon de pomme de terre, Huile de palme, Amidon de pomme de terre modifié, Sel, Flocons de kimchi séchés (chou nappa, piment chili rouge*, ail, dextrine, sel, gingembre, glucono-delta-lactone), Sucres (maltodextrine, dextrose, sucre, sirop de maïs*), Protéine de soya hydrolysée, Ail* Piment chili rouge*, Extrait de poireau*, Arômes naturels, Extrait de levure, Oignon*, Extrait d'anchois*, Carbonate de potassium. Extrait d'os de bœuf*, Poivre noir*, Riiz*, Acide citrique, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Piment jalapeño rouge*, Farine de maïs jaune, Gras de bæuf*, Carbonate de sodium, Cellulose*. Phosphates de sodium, Extrait de radis*, Succinate disodique, Extrait de champignon*, Tocophérols (antioxydant), Extrait de chou nappa*, Amidon de tapioca modifié, Extrait de beuf*, Farine de soya dégraissée, Acide malique, Gingembre*, Gomme arabique, Arômes artificiels, Protéine de blé fermenté, Riboflavine (colorant). *En poudre Contient: Blé, Anchois, Soya. Fabriqué dans une usine où l'on retrouve : Mollusques et crustacés, Arachides, Œuf, Sésame, Lait, Noix, Moutarde.
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja
    Traces : Crustacés, Œufs, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E1400 - Dextrines
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine


    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia
  • E101i - Riboflavine


    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia
  • E1400 - Dextrines


    Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
    Source : Wikipedia
  • E296 - Acide malique


    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E414 - Gomme d'acacia


    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia
  • E460 - Cellulose


    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500i - Carbonate de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E501 - Carbonates de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia
  • E501i - Carbonate de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia
  • E575 - Glucono-delta-lactone


    Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
    Source : Wikipedia
  • E627 - Guanylate disodique


    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia
  • E631 - Inosinate disodique


    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Anchois, Os de boeuf, Mollusque, Crustacés, Œuf, Lait

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Anchois, Os de boeuf, Mollusque, Crustacés

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Farine de blé enrichie, Amidon de pomme de terre, Huile de palme, Amidon de pomme de terre modifié, Sel, Flocons de kimchi séchés (chou nappa, piment chili rouge, ail, dextrine, sel, gingembre, glucono-delta-lactone), Sucres (maltodextrine, dextrose, sucre, sirop de maïs), Protéine de soya hydrolysée, Ail* Piment chili rouge, poireau, Arômes naturels, Extrait de levure, Oignon, anchois, Carbonate de potassium, os de bœuf, Poivre noir, Riiz, Acide citrique, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Piment jalapeño rouge, Farine de maïs jaune, Gras de bæuf, Carbonate de sodium, Cellulose, Phosphates de sodium, radis, Succinate disodique, Extrait de champignon, Tocophérols (antioxydant), Extrait de chou nappa, Amidon de tapioca modifié, Extrait de beuf, Farine de soya dégraissée, Acide malique, Gingembre, Gomme arabique, Arômes artificiels, Protéine de blé fermenté, Riboflavine (colorant), En poudre, Fabriqué dans une usine où l'on retrouve (Mollusques, crustacés), Arachides, Œuf, Sésame, Lait, Noix, Moutarde
    1. Farine de blé enrichie -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.04081632653061 - percent_max: 100
    2. Amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Amidon de pomme de terre modifié -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Flocons de kimchi séchés -> fr:Flocons de kimchi séchés - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. chou nappa -> fr:chou nappa - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. piment chili rouge -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      3. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      4. dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      6. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      7. glucono-delta-lactone -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    7. Sucres -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. maltodextrine -> en:maltodextrins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      4. sirop de maïs -> en:corn-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    8. Protéine de soya hydrolysée -> en:hydrolysed-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Ail* Piment chili rouge -> fr:Ail* Piment chili rouge - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Carbonate de potassium -> en:e501i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. os de bœuf -> en:beef-bones - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Riiz -> fr:Riiz - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. Guanylate disodique -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. Inosinate disodique -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. Piment jalapeño rouge -> fr:Piment jalapeño rouge - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. Farine de maïs jaune -> en:yellow-corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. Gras de bæuf -> fr:Gras de bæuf - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. Carbonate de sodium -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. Cellulose -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. Phosphates de sodium -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. radis -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. Succinate disodique -> en:e364 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. Extrait de champignon -> en:mushroom-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. Tocophérols -> en:vitamin-e - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
      1. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. Extrait de chou nappa -> fr:Extrait de chou nappa - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. Amidon de tapioca modifié -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. Extrait de beuf -> fr:Extrait de beuf - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. Farine de soya dégraissée -> fr:farine-de-soja-degraissee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    36. Acide malique -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. Gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    38. Gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. Arômes artificiels -> en:artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    40. Protéine de blé fermenté -> fr:Protéine de blé fermenté - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    41. Riboflavine -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    42. En poudre -> fr:En poudre - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    43. Fabriqué dans une usine où l'on retrouve -> fr:Fabriqué dans une usine où l'on retrouve - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
      1. Mollusques -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
      2. crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.19462419113987
    44. Arachides -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    45. Œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    46. Sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    47. Lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    48. Noix -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    49. Moutarde -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.04081632653061

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (120 g)
    Comparé à: Nouilles instantanées
    Énergie 1 810 kj
    (433 kcal)
    2 176 kj
    (520 kcal)
    +8 %
    Matières grasses 15 g 18 g -2 %
    Acides gras saturés 7,5 g 9 g -1 %
    Acides gras trans 0 g 0 g
    Cholestérol 0 mg 0 mg -100 %
    Glucides 65,8 g 79 g +11 %
    Fibres alimentaires 2,5 g 3 g +9 %
    Sucres 2,5 g 3 g -16 %
    Protéines 9,17 g 11 g -1 %
    Sel 4,29 g 5,15 g +20 %
    Potassium 292 mg 350 mg +53 %
    Calcium 25 mg 30 mg +44 %
    Fer 3,75 mg 4,5 mg +56 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 120 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

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