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Chocolat - null

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Code-barres:
0031290150199(EAN / EAN-13) 031290150199 (UPC / UPC-A)

Marques : Null

Labels, certifications, récompenses : Arômes naturels, Pur beurre de cacao

Pays de vente : Canada

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Santé

Nutrition

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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 922 kj
    (459 kcal)
    Matières grasses 27,027 g
    Acides gras saturés 16,216 g
    Glucides 54,054 g
    Fibres alimentaires 2,703 g
    Sucres 2,703 g
    Protéines 5,405 g
    Sel 0,169 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Ingrédients

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    111 ingrédients

    Sugars (sugar, corn syrup, sweetened condensed milk, high fructose corn syrup, invert sugar, brown sugar, honey, raspberry powder, molasses), Unsweetered chocolate processed with alkali, Cocoa butter, Milk powder, Heavy crear, Unsweetened chocolate, Sorbitol, Butter oil (milk), Evaporated milk (vitamin D3), Hazelnuts, Water, Butter (unsalted), Skim milk, Skim milk powder, Modified palm kernel oil, Hydrogenated palm kernel oil, Dried coconut, Emulsifier (soy lecithin, mono - and diglycerides), Almonds, Palm oil, Natural flavor, Cocoa, Coconut, Rice starch, Almond flour (roasted almonds), Salt, Mcdified palm oil, Glycerin, Corn starch, Butter (salted), Caramel color, Baking soda, Invertase, Agar, Preservative (potassium sorbate), Pectin, Sulfites, Natural flavor (soy), Artificial flavor. May contain: Other tree nuts. Ingrédients: Sucres (sucre, sirop de maïs, lait condensé sucré, sirope de glucose a haute teneur en fructose, sucré inverti, sucre brun, miel, poudre de framboise, mélasse), Chocolat non sucré (traité avec alcali), Beurre de cacao, Lait poudre, Crème fraîche, Chocolat non sucré, Sorbitol, Huile de beurre (lait), Lait évaporé (vitamine D3), Noisettes, L'eau, Beurre non salé, Lait écrémé, Lait écrémé poudre, Huile de palmiste modifiée, Huile de palmiste hydrogénée, Noix de coco séchée, Émulsifiant (lecithine de soja, mono - et diglycérides), Amandes, Huile de palme, Arome naturel, Cacao, Noix de coco, Amidon de riz, Farine d'amande (amandes grillees), Sel, Huile de palme modifiée, Glycérine, Amidon de maïs, Beurre (salé), Colorant au caramel, Bicarbonate de soude, Invertase, Agar, Agent de conservation (sorbate de potassium), Pectine, Les sulfites, Arôme naturel (soja), Arôme artificiel. Peut contenir: D'autres types de noix.
    Allergènes : Lait, Fruits à coque, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

Additifs

  • E1103 - Invertase

    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Le sorbate de potassium (E202) est un conservateur alimentaire synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires.

    Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, empêchant la détérioration. Lorsqu’il est ajouté aux aliments, il aide à maintenir leur fraîcheur et qualité.

    Certaines études ont montré que, lorsqu'il est associé aux nitrites, le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro. Cependant, le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires.

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Les pectines (E440) sont des glucides naturels, présents principalement dans les fruits, qui agissent comme agents gélifiants dans l'industrie alimentaire, créant la texture souhaitable semblable à une gelée dans les confitures, gelées et marmelades.

    Les pectines stabilisent et épaississent divers produits alimentaires, tels que les desserts, les confiseries et les boissons, garantissant une consistance uniforme et une qualité.

    Reconnues comme sûres par diverses autorités sanitaires, les pectines ont été largement utilisées sans effets indésirables notables lorsqu'elles sont consommées en quantités alimentaires typiques .

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Le carbonate acide de sodium, également connu sous le nom de E500ii, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent levant.

    Lorsqu'il est ajouté aux recettes, il libère du dioxyde de carbone lors de l'exposition à de chaleur ou à des acides, provoquant la levée de la pâte et donnant une texture légère et moelleuse aux produits de boulangerie.

    Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées et ne présente aucun risque significatif pour la santé lorsqu'il est consommé dans des applications alimentaires typiques.

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palmiste hydrogénée, Huile de palme, Huile de palme modifiée
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait concentré sucré, Miel, Crème fraîche, Ghi, Lait écrémé, Beurre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Sugars, Sugar, Corn-syrup, Sweetened-condensed-milk, High-fructose-corn-syrup, Invert-sugar, Brown-sugar, Honey, Raspberry-powder, Molasses, Unsweetered-chocolate-processed-with-alkali, Milk-powder, Heavy-crear, Unsweetened-chocolate, Butter-oil, Milk, Evaporated-milk, Vitamin-d3, Hazelnuts, Water, Butter, Skim-milk, Skim-milk-powder, Modified-palm-kernel-oil, Hydrogenated-palm-kernel-oil, Dried-coconut, Emulsifier, Soy-lecithin, Monoand-diglycerides, Almonds, Palm-oil, Cocoa, Coconut, Rice-starch, Almond-flour, Roasted-almonds, Salt, Mcdified-palm-oil, Glycerin, Corn-starch, Butter, Caramel-color, Baking-soda, Preservative, Potassium-sorbate, Pectin, Sulfite, Natural-flavor, Soy, Artificial-flavor, May-contain, Other-tree-nuts, Ingredients, Sirope-de-glucose-a-haute-teneur-en-fructose, Sucre inverti, Traite-avec-alcali, Lait-poudre, Lait-evapore, L-eau, Beurre-non-sale, Lait-ecreme-poudre, Huile-de-palmiste-modifiee, Mono-et-diglycerides, Colorant-au-caramel, Sulfite

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Sugars (sugar, corn syrup, sweetened condensed milk, high fructose corn syrup, invert sugar, brown sugar, honey, raspberry powder, molasses), Unsweetered chocolate processed with alkali, Milk powder, Heavy crear, Unsweetened chocolate, Sorbitol, Butter oil (milk), Evaporated milk (vitamin D3), Hazelnuts, Water, Butter, Skim milk, Skim milk powder, Modified palm kernel oil, Hydrogenated palm kernel oil, Dried coconut, Emulsifier (soy lecithin, monoand diglycerides), Almonds, Palm oil, Cocoa, Coconut, Rice starch, Almond flour (roasted almonds), Salt, Mcdified palm oil, Glycerin, Corn starch, Butter, Caramel color, Baking soda, Invertase, Agar, Preservative (potassium sorbate), Pectin, Sulfites, Natural flavor (soy), Artificial flavor, May contain (Other tree nuts, Ingrédients), Sucres (sucre, sirop de maïs, lait condensé sucré, sirope de glucose a haute teneur en fructose, sucré inverti, sucre brun, miel, framboise, mélasse), Chocolat (traité avec alcali), Beurre de cacao, Lait poudre, Crème fraîche, Chocolat, Sorbitol, Huile de beurre, Lait évaporé (vitamine D3), Noisettes, L'eau, Beurre non salé, Lait écrémé, Lait écrémé poudre, Huile de palmiste modifiée, Huile de palmiste hydrogénée, Noix de coco séchée, Émulsifiant (lecithine de soja, mono- et diglycérides), Amandes, Huile de palme, Arome naturel, Cacao, Noix de coco, Amidon de riz, Farine d'amande (amandes grillees), Sel, Huile de palme modifiée, Glycérine, Amidon de maïs, Beurre, Colorant au caramel, Bicarbonate de soude, Invertase, Agar, Agent de conservation (sorbate de potassium), Pectine, Les sulfites, Arôme naturel (soja), Arôme artificiel
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    43. Crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 2.32558139534884
    44. Chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.32558139534884
    45. Sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
    46. Huile de beurre -> en:ghee - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
    47. Lait évaporé -> fr:lait-evapore - percent_min: 0 - percent_max: 2.12765957446809
      1. vitamine D3 -> en:cholecalciferol - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.12765957446809
    48. Noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    49. L'eau -> fr:l-eau - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    50. Beurre non salé -> fr:beurre-non-sale - percent_min: 0 - percent_max: 2
    51. Lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 1.96078431372549
    52. Lait écrémé poudre -> fr:lait-ecreme-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 1.96078431372549
    53. Huile de palmiste modifiée -> fr:huile-de-palmiste-modifiee - percent_min: 0 - percent_max: 1.96078431372549
    54. Huile de palmiste hydrogénée -> en:hydrogenated-palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
    55. Noix de coco séchée -> en:desiccated-coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15007 - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
    56. Émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
      1. lecithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
      2. mono- et diglycérides -> fr:mono-et-diglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 0.931144327370742
    57. Amandes -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 1.75438596491228
    58. Huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 1.72413793103448
    59. Arome naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.72413793103448
    60. Cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 1.72413793103448
    61. Noix de coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006 - percent_min: 0 - percent_max: 1.72413793103448
    62. Amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.61290322580645
    63. Farine d'amande -> en:almond-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 1.61290322580645
      1. amandes grillees -> en:dry-roasted-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 1.61290322580645
    64. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    65. Huile de palme modifiée -> en:modified-palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    66. Glycérine -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    67. Amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    68. Beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    69. Colorant au caramel -> fr:colorant-au-caramel - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    70. Bicarbonate de soude -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    71. Invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    72. Agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    73. Agent de conservation -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    74. Pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    75. Les sulfites -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    76. Arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892
    77. Arôme artificiel -> en:artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.16891891891892

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