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Crustini Du Bistro (poulet Alfredo)
Crustini Du Bistro (poulet Alfredo)
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Code-barres: 0043695060300 (EAN / EAN-13) 043695060300 (UPC / UPC-A)
Pays de vente : Canada
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Santé
Ingrédients
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65 ingrédients
: Crust (wheat flour, water, modified palm oil, soy and palm oil margarine, modified milk ingredient, soy oil, yeast, salt, sugar, barley flour, garlic powder, soy flour, egg white powder, calcium sulphate, sodium stearoyl-lactate, l-cysteine, fungal protease, tricalcium phosphate, citric acid), water, cooked seasoned grilled chicken (chicken breast meat, water, soy protein isolate, modified rice starch, salt, sodium phosphate, flavour), broccoli, fontina cheese (milk ingredients, bacterial cultures, salt, microbial enzymes, cellulose), modified corn starch, modified milk ingredient, parmesan and asiago cheese style blend (parmesan and asiago cheeses, modified milk ingredient, salt cellulose, flavour), salt, chicken fat, creaming agent (coconut oil, corn syrup solids, modified milk ingredients, mono - and diglycerides dipotassium phosphate, silicon dioxide, soy lecithin), garlic purée, wheat flour, corn maltodextrin, modified cellulose, sugar, autolyzed yeast extract, parsley flakes, onion powder, sunflower oil, xanthan gum, flavour, spice, may contain mustardAllergènes : Gluten, SojaTraces : Moutarde
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E460 - Cellulose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E1101 - Protéases
Peptidase : Les peptidases -ou protéases ou enzymes protéolytiques- sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. On parle alors de coupure protéolytique ou de protéolyse. Ce processus implique l'utilisation d'une molécule d'eau ce qui les classe parmi les hydrolases. Les fonctions biologiques des protéases sont variées : elles interviennent dans la maturation des protéines, dans la digestion des aliments, dans la coagulation sanguine, dans le remodelage des tissus au cours du développement de l'organisme et dans la cicatrisation. Certaines protéases sont des toxines, comme la toxine botulique. Certaines protéases sont produites sous forme de précurseurs inactifs, appelés zymogènes. Ils sont en général activés par une coupure protéolytique qui libère l'enzyme fonctionnelle et déclenche ainsi l'activité. Il existe ainsi des processus de protéolyse en cascade, en particulier dans la coagulation.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E340 - Orthophosphates de potassium
Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.Source : Wikipedia
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E340ii - Phosphate dipotassique
Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E460 - Cellulose
Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme modifiée
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Substances laitières modifiées, Blanc d'œuf en poudre, Blanc de poulet, Fontine, Substances laitières modifiées, Parmesan, Asiago AOP, Substances laitières modifiées, Graisse de poule, Substances laitières modifiéesCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Blanc de poulet, Graisse de pouleCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Crust (wheat flour, water, modified palm oil, soy and palm oil margarine, modified milk ingredient, soy oil, yeast, salt, sugar, barley flour, garlic, soy flour, egg white powder, calcium sulphate, sodium stearoyl-lactate, l-cysteine, fungal protease, tricalcium phosphate, citric acid), water, cooked seasoned grilled chicken (chicken breast meat, water, soy protein isolate, modified rice starch, salt, sodium phosphate, flavour), broccoli, fontina cheese (milk ingredients, bacterial cultures, salt, microbial enzymes, cellulose), modified corn starch, modified milk ingredient, parmesan and asiago cheese style blend (parmesan, asiago cheeses, modified milk ingredient, salt cellulose, flavour), salt, chicken fat, creaming agent (coconut oil, corn syrup solids, modified milk ingredients, mono- and diglycerides dipotassium phosphate, silicon dioxide, soy lecithin), garlic purée, wheat flour, corn maltodextrin, modified cellulose, sugar, autolyzed yeast extract, parsley, onion, sunflower oil, xanthan gum, flavour, spice- Crust -> en:crust - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 4.34782608695652 - percent_max: 100
- wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.22883295194508 - percent_max: 100
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- water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
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- salt cellulose -> en:salt-cellulose - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
- flavour -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
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- chicken fat -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- creaming agent -> en:creaming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- coconut oil -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
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- modified milk ingredients -> en:modified-milk-ingredients - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.384114583333333
- mono- and diglycerides dipotassium phosphate -> en:mono-and-diglycerides-dipotassium-phosphate - percent_min: 0 - percent_max: 0.2880859375
- silicon dioxide -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.23046875
- soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.192057291666667
- garlic purée -> en:garlic-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- corn maltodextrin -> en:corn-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- modified cellulose -> en:modified-cellulose - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- autolyzed yeast extract -> en:autolyzed-yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- parsley -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- sunflower oil -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- flavour -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
- spice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15234375
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Catégorie manquante
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlÉnergie 915 kj
(218 kcal)Matières grasses 8,594 g Acides gras saturés 4,688 g Glucides 28,125 g Sucres 5,469 g Protéines 7,031 g Sel 1,152 g Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,002 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
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Origines des ingrédients
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Espèces menacées
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Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Sources de données
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par inf, yuka.LKx5MMKxJvQjNcbQzrgr5CG3D-6xXuZbJ2QToQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmxACYT3iDzkOwzguEmzytnQdaHpc9NSybj8KKg.