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Fromage alternatif saveur mozzarella - Earth Island - 227 g

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Fromage alternatif saveur mozzarella - Earth Island - 227 g

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Code-barres: 0049568562278 (EAN / EAN-13) 049568562278 (UPC / UPC-A)

Quantité : 227 g

Marques : Earth Island

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Substituts de produits laitiers, Substituts du lait

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, Végétarien, Végétalien

Origine des ingrédients : États-Unis

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    22 ingrédients

    Eau filtrée, Huile de fruits du palmier biologique;, Amidons de maïs et de pommes de terre modifiés, Arômes naturels, Moins de 2% de: Fibre de bambou, Glycérine de palmier biologique, Cellulose, Phosphate de calcium, Farine de riz, Sel de mer, Acide lactique (de betterave), Fibres de pois, Amidon de pois, Lécithine de tournesol, Carraghénane (d'algue), Sulfate de calcium, Acide citrique, Gomme de xanthane, Citrate de sodium.

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Huile-de-fruits-du-palmier, Amidons-de-mais-et-de-pommes-de-terre-modifies, Moins-de-2-de, Glycerine-de-palmier

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    Végétalien

    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : Huile-de-fruits-du-palmier, Amidons-de-mais-et-de-pommes-de-terre-modifies, Moins-de-2-de, Glycerine-de-palmier, Citrate de sodium

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    Végétarien

    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : Huile-de-fruits-du-palmier, Amidons-de-mais-et-de-pommes-de-terre-modifies, Moins-de-2-de, Glycerine-de-palmier, Citrate de sodium

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Eau filtrée, Huile de fruits du palmier, Amidons de maïs et de pommes de terre modifiés, Arômes naturels, Moins de 2% de (Fibre de bambou), Glycérine de palmier, Cellulose, Phosphate de calcium, Farine de riz, Sel de mer, Acide lactique (de betterave), Fibres de pois, Amidon de pois, Lécithine de tournesol, Carraghénane (d'algue), Sulfate de calcium, Acide citrique, Gomme de xanthane, Citrate de sodium
    1. Eau filtrée -> en:filtered-water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 5.26315789473684 - percent_max: 100
    2. Huile de fruits du palmier -> fr:huile-de-fruits-du-palmier - labels: en:organic - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Amidons de maïs et de pommes de terre modifiés -> fr:amidons-de-mais-et-de-pommes-de-terre-modifies - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    5. Moins de 2% de -> fr:moins-de-2-de - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. Fibre de bambou -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    6. Glycérine de palmier -> fr:glycerine-de-palmier - labels: en:organic - percent_min: 0 - percent_max: 5
    7. Cellulose -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. Phosphate de calcium -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    9. Farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    10. Sel de mer -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    11. Acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. de betterave -> en:beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20091 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    12. Fibres de pois -> en:pea-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    13. Amidon de pois -> en:pea-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    14. Lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    15. Carraghénane -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. d'algue -> en:algae - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    16. Sulfate de calcium -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    17. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    18. Gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    19. Citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 0 / 5 (valeur : 0.333, valeur arrondie : 0.33)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.144171463815795, valeur arrondie : 0.1)

    Points négatifs : 23

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1260, valeur arrondie : 1260)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 13.3, valeur arrondie : 13.3)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1000, valeur arrondie : 1000)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (23 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (2.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (30 g)     		Comparé à: Substituts du lait
    Énergie 1 260 kj
    (300 kcal)     		377 kj
    (90 kcal)     		+262 %
    Matières grasses 23,3 g 7 g +254 %
    Acides gras saturés 13,3 g 4 g +165 %
    Acides gras monoinsaturés 0 g 0 g -100 %
    Glucides 23,3 g 7 g +450 %
    Fibres alimentaires - -
    Sucres 0 g 0 g -100 %
    Maltodextrines 0,001 g 0 g
    Protéines 0,333 g 0,1 g -69 %
    Sel 2,5 g 0,75 g +2 132 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,144 % 0,144 %
Taille d'une portion : 30 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par chevalstar.
Fiche produit également modifiée par charlesnepote, openfoodfacts-contributors, radexya, roboto-app, yuka.N4pTANe5Pc0qOsqN6Jgb9TSdS-TJP8ZQFWUjog.

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