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Tortilla de farine - Selection - 6

Tortilla de farine - Selection - 6

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Code-barres: 0059749897655 (EAN / EAN-13) 059749897655 (UPC / UPC-A)

Quantité : 6

Marques : Selection

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Farines, Pains

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    29 ingrédients


    Whole wheat flour, Water, Canola oil, Salt, Flour, Soybean oil, Hydrogenated soybean oil, Plant mono - and diglycerides, Sodium acid pyrophosphate, Calcium propionate, Potassium sorbate, Potassium bicarbonate, Calcium sulphate, Fumaric acid, Potassium chloride, Seasoning (autolysed yeast, ammonium chloride), Guar cum, Monocalcium phosphate, L-cysteine, Amylase. Contains: Wheat, Soy. May contain: Sesame, Rye, Oats, Triticale.
    Allergènes : Gluten, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E450 - Diphosphates

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases


    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia
  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E297 - Acide fumarique


    Acide fumarique : L'acide fumarique, ou acide trans-butènedioïque, est un acide dicarboxylique insaturé de formule chimique HOOC–CH=CH–COOH. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée et inodore, combustible mais faiblement inflammable et faiblement soluble dans l'eau. Il présente une saveur rappelant celle des fruits. C'est l'isomère trans de l'acide maléique : ses deux groupes carboxyle sont en position E tandis que ceux de l'acide maléique sont en position Z -cis-, ce qui le rend plus stable que ce dernier. Ses sels et esters sont appelés fumarates.
    Source : Wikipedia
  • E341 - Phosphates de calcium


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E341i - Phosphate monocalcique


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E501 - Carbonates de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia
  • E501ii - Carbonate acide de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : Whole-wheat-flour, Water, Canola-oil, Salt, Flour, Soybean-oil, Hydrogenated-soybean-oil, Plant-monoand-diglycerides, Calcium-propionate, Potassium-sorbate, Potassium-bicarbonate, Fumaric-acid, Potassium-chloride, Seasoning, Autolysed-yeast, Ammonium-chloride, Guar-cum, Monocalcium-phosphate, Contains, Wheat, Soy, May-contain, Rye, Oats, Triticale

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    Caractère végétalien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Whole-wheat-flour, Water, Canola-oil, Salt, Flour, Soybean-oil, Hydrogenated-soybean-oil, Plant-monoand-diglycerides, Calcium-propionate, Potassium-sorbate, Potassium-bicarbonate, Fumaric-acid, Potassium-chloride, Seasoning, Autolysed-yeast, Ammonium-chloride, Guar-cum, Monocalcium-phosphate, Contains, Wheat, Soy, May-contain, Rye, Oats, Triticale

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Whole-wheat-flour, Water, Canola-oil, Salt, Flour, Soybean-oil, Hydrogenated-soybean-oil, Plant-monoand-diglycerides, Calcium-propionate, Potassium-sorbate, Potassium-bicarbonate, Fumaric-acid, Potassium-chloride, Seasoning, Autolysed-yeast, Ammonium-chloride, Guar-cum, Monocalcium-phosphate, Contains, Wheat, Soy, May-contain, Rye, Oats, Triticale

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Whole wheat flour, Water, Canola oil, Salt, Flour, Soybean oil, Hydrogenated soybean oil, Plant monoand diglycerides, Sodium acid pyrophosphate, Calcium propionate, Potassium sorbate, Potassium bicarbonate, Calcium sulphate, Fumaric acid, Potassium chloride, Seasoning (autolysed yeast, ammonium chloride), Guar cum, Monocalcium phosphate, L-cysteine, Amylase, Contains (Wheat), Soy, May contain, Rye, Oats, Triticale
    1. Whole wheat flour -> fr:whole-wheat-flour - percent_min: 3.84615384615385 - percent_max: 100
    2. Water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Canola oil -> fr:canola-oil - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Flour -> fr:flour - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Soybean oil -> fr:soybean-oil - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Hydrogenated soybean oil -> fr:hydrogenated-soybean-oil - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Plant monoand diglycerides -> fr:plant-monoand-diglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Sodium acid pyrophosphate -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Calcium propionate -> fr:calcium-propionate - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Potassium sorbate -> fr:potassium-sorbate - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Potassium bicarbonate -> fr:potassium-bicarbonate - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Calcium sulphate -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Fumaric acid -> fr:fumaric-acid - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Potassium chloride -> fr:potassium-chloride - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Seasoning -> fr:seasoning - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. autolysed yeast -> fr:autolysed-yeast - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      2. ammonium chloride -> fr:ammonium-chloride - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    17. Guar cum -> fr:guar-cum - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Monocalcium phosphate -> fr:monocalcium-phosphate - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. L-cysteine -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. Amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. Contains -> fr:contains - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. Wheat -> fr:wheat - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. Soy -> fr:soy - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. May contain -> fr:may-contain - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. Rye -> fr:rye - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. Oats -> fr:oats - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. Triticale -> fr:triticale - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.3333333333333, valeur arrondie : 9.33)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1227, valeur arrondie : 1227)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.3333333333333, valeur arrondie : 1.33)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.3333333333333, valeur arrondie : 1.3)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 493.33333333332, valeur arrondie : 493.3)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en faible quantité (1.33%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.23%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Farines
    Énergie 1 227 kj
    (293 kcal)
    -10 %
    Matières grasses 8 g +227 %
    Acides gras saturés 1,333 g +263 %
    Glucides 49,333 g -25 %
    Sucres 1,333 g -30 %
    Protéines 9,333 g -9 %
    Sel 1,233 g +1 053 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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