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Ricotta -

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Code-barres: 0060383020705 (EAN / EAN-13) 060383020705 (UPC / UPC-A)

Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages italiens, Ricotta

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    23 ingrédients


     : pasteurized milk, whey, pasteurized cream, lactic acid, salt, potassium sorbate, sodium carbonate, sodium hydroxide. ingrédients: lait pasteurisé, lactoserum, crème pasteurisée, acide lactique, sel, sorbate de potassium, carbonate de sodium, hydroxyde de sodium. loblaws inc. toronto m4t 2s8, canada © 2011 tm/mc loblaws inc. used under licence./utilisé sous licence www.pc.ca | 1-888-495-5111 011140 terr 1900 u
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E270 - Acide lactique


    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500i - Carbonate de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E524 - Hydroxyde de sodium


    Hydroxyde de sodium : L'hydroxyde de sodium pur est appelé soude caustique. Dans les conditions normales, il se trouve sous forme solide cristalline. C'est un corps chimique minéral composé de formule chimique NaOH, qui est à température ambiante un solide ionique. Il est fusible vers 318 °C, il se présente généralement sous forme de pastilles, de paillettes ou de billes blanches ou d'aspect translucide, corrosives. Il est très hygroscopique, il est d'ailleurs aussi souvent commercialisé sous la forme dissoute dans l'eau. Il y est en effet très soluble. Il est également très soluble dans l'éthanol. Sa dose journalière admissible est non spécifiée depuis 1965. Le code du travail français ne permet pas à des mineurs de fabriquer ou de manipuler ce produit chimique. Sa présentation la plus connue est celle mélangée à l'eau, c'est-à dire en solution aqueuse. Il s'agit de l'hydroxyde de sodium, souvent appelé en raccourci soude, ou encore lessive de soude. C'est une solution transparente visqueuse, qui est encore plus corrosive qu'à l'état pur. Son agressivité est amplifiée par son aspect mouillant, qui augmente l'action et le contact avec la peau. Ce produit, matière importante de l'industrie chimique, capitale pour le contrôle d'un milieu alcalin ou la régulation d'acidité dans un procédé, est aussi courant dans le commerce, sous forme de paillette ou de solution ; il est vendu par exemple comme déboucheur de canalisations, produit de nettoyage ou agent de neutralisation -d'acides-.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : en:ingredients, en:lait-pasteurise, en:lactoserum, en:creme-pasteurisee, en:acide-lactique, en:sel, en:sorbate-de-potassium, en:carbonate-de-sodium, en:hydroxyde-de-sodium, en:loblaws-inc, en:toronto-m4t-2s8, en:2011-tm, en:mc-loblaws-inc, en:used-under-licence, en:utilise-sous-licence-www-pc-ca-1-888-495-5111-011140-terr-1900-u

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait pasteurisé, Petit-lait, Crème

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : en:ingredients, en:lait-pasteurise, en:lactoserum, en:creme-pasteurisee, en:acide-lactique, en:sel, en:sorbate-de-potassium, en:carbonate-de-sodium, en:hydroxyde-de-sodium, en:loblaws-inc, en:toronto-m4t-2s8, en:2011-tm, en:mc-loblaws-inc, en:used-under-licence, en:utilise-sous-licence-www-pc-ca-1-888-495-5111-011140-terr-1900-u

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : pasteurized milk, whey, cream, lactic acid, salt, potassium sorbate, sodium carbonate, sodium hydroxide, ingrédients (lait pasteurisé), lactoserum, crème pasteurisée, acide lactique, sel, sorbate de potassium, carbonate de sodium, hydroxyde de sodium, loblaws inc, toronto m4t 2s8, © 2011 tm, mc loblaws inc, used under licence, utilisé sous licence www.pc.ca | 1-888-495-5111 011140 terr 1900 u
    1. pasteurized milk -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 100
    2. whey -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. cream -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. lactic acid -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    6. potassium sorbate -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    7. sodium carbonate -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    8. sodium hydroxide -> en:e524 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    9. ingrédients -> en:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
      1. lait pasteurisé -> en:lait-pasteurise - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    10. lactoserum -> en:lactoserum - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    11. crème pasteurisée -> en:creme-pasteurisee - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    12. acide lactique -> en:acide-lactique - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    13. sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    14. sorbate de potassium -> en:sorbate-de-potassium - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    15. carbonate de sodium -> en:carbonate-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    16. hydroxyde de sodium -> en:hydroxyde-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    17. loblaws inc -> en:loblaws-inc - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    18. toronto m4t 2s8 -> en:toronto-m4t-2s8 - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    19. © 2011 tm -> en:2011-tm - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    20. mc loblaws inc -> en:mc-loblaws-inc - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    21. used under licence -> en:used-under-licence - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637
    22. utilisé sous licence www.pc.ca | 1-888-495-5111 011140 terr 1900 u -> en:utilise-sous-licence-www-pc-ca-1-888-495-5111-011140-terr-1900-u - percent_min: 0 - percent_max: 0.36363636363637

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10.909090909091, valeur arrondie : 10.91)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 685, valeur arrondie : 685)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.4545454545455, valeur arrondie : 5.45)
    • Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.2727272727273, valeur arrondie : 7.3)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 145.454545454548, valeur arrondie : 145.5)

    Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.

    Score nutritionnel : (11 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité modérée (5.45%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.364%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Ricotta
    Énergie 685 kj
    (163 kcal)
    +14 %
    Matières grasses 10,909 g +29 %
    Acides gras saturés 7,273 g +22 %
    Glucides 9,091 g +83 %
    Sucres 5,455 g +78 %
    Protéines 10,909 g +18 %
    Sel 0,364 g +25 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par teolemon.
Fiche produit également modifiée par inf, kiliweb, yuka.FrVsZNK7AZwkBsGK8aZu1WDgMePgXqV0Jl0cog.

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