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Crackers & cheese - Sans nom

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Crackers & cheese - Sans nom

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Code-barres: 0060383151126 (EAN / EAN-13) 060383151126 (UPC / UPC-A)

Marques : Sans nom, No Name

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    79 ingrédients

     : crackers: enriched wheat flour, high oleic canola oil and/or high oleic sunflower oil (contains rosemary extract, ascorbic acid), sugars (sugar, malted barley extract), salt, baking soda, natural flavour, ammonium bicarbonate, monocalcium phosphate, protease, pentosanase, sulphites. processed cheese product dip: modified milk ingredients, cheddar cheese (milk ingredients, modified milk ingredients, salt, calcium chloride, microbial enzyme, bacterial culture), soybean oil, sodium phosphate, lactic acid, corn starch, natural flavour, salt, potassium chloride, xanthan gum, sorbic acid, annatto. may contain: sesame, mustard. ingrédients : craquelins : farine de blé enrichie, huile de canola à teneur élevée en acide oléique et/ou huile de tournesol à teneur élevée en acide oléique (contient extrait de romarin, acide ascorbique), sucres (sucre, extrait d'orge maltée), sel, bicarbonate de sodium, arôme naturel, bicarbonate d'ammonium, phosphate monocalcique, protéase, pentosanase, sulfites. trempette au produit de fromage fondu : substances laitières modifiées, fromage cheddar (substances laitières, substances laitières modifiées, sel, chlorure de calcium, enzyme microbien, culture bactérienne), huile de soya, phosphate de sodium, acide lactique, amidon de maïs, arôme naturel, sel, chlorure de potassium, gomme xanthane, acide sorbique, rocou. peut contenir : sésame, moutarde. tknow what's not visit: noname.c tsachez ce qui n'ı visitez: sansno % daily value* waleur quotidienne* 7 % 5g 8% s 13 g 0% 2% ol 5 mg 11 % 2% 4 % 3 % e, 15% or more is a lot peu, 15 % ou plus
    Allergènes : Gluten, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Moutarde, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1101 - Protéases

    Peptidase : Les peptidases -ou protéases ou enzymes protéolytiques- sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. On parle alors de coupure protéolytique ou de protéolyse. Ce processus implique l'utilisation d'une molécule d'eau ce qui les classe parmi les hydrolases. Les fonctions biologiques des protéases sont variées : elles interviennent dans la maturation des protéines, dans la digestion des aliments, dans la coagulation sanguine, dans le remodelage des tissus au cours du développement de l'organisme et dans la cicatrisation. Certaines protéases sont des toxines, comme la toxine botulique. Certaines protéases sont produites sous forme de précurseurs inactifs, appelés zymogènes. Ils sont en général activés par une coupure protéolytique qui libère l'enzyme fonctionnelle et déclenche ainsi l'activité. Il existe ainsi des processus de protéolyse en cascade, en particulier dans la coagulation.
    Source : Wikipedia

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E341i - Phosphate monocalcique

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

  • E503ii - Carbonate acide d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:crackers, en:high-oleic-canola-oil-and-high-oleic-sunflower-oil, en:pentosanase, en:processed-cheese-product-dip, en:milk-ingredients, en:bacterial-culture, en:ingredients, en:craquelins, en:farine-de-ble-enrichie, en:huile-de-canola-a-teneur-elevee-en-acide-oleique-et, en:ou-huile-de-tournesol-a-teneur-elevee-en-acide-oleique, en:contient-extrait-de-romarin, en:acide-ascorbique, en:sucres, en:sucre, en:extrait-d-orge-maltee, en:sel, en:bicarbonate-de-sodium, en:arome-naturel, en:bicarbonate-d-ammonium, en:phosphate-monocalcique, en:pentosanase, en:trempette-au-produit-de-fromage-fondu, en:substances-laitieres-modifiees, en:fromage-cheddar, en:substances-laitieres, en:substances-laitieres-modifiees, en:sel, en:chlorure-de-calcium, en:enzyme-microbien, en:culture-bacterienne, en:huile-de-soya, en:phosphate-de-sodium, en:acide-lactique, en:amidon-de-mais, en:arome-naturel, en:sel, en:chlorure-de-potassium, en:gomme-xanthane, en:acide-sorbique, en:rocou, en:peut-contenir, en:moutarde, en:tknow-what-s-not-visit, en:noname-c-tsachez-ce-qui-n-ı-visitez, en:sansno-daily-value-waleur-quotidienne-7-5g-8-s-13-g-0-2-ol-5-mg-11-2-4-3-e, en:and-more-is-a-lot-peu, en:ou-plus

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Substances laitières modifiées, Fromage cheddar, Substances laitières modifiées

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:crackers, en:high-oleic-canola-oil-and-high-oleic-sunflower-oil, en:pentosanase, Sulfite, en:processed-cheese-product-dip, en:milk-ingredients, en:bacterial-culture, en:ingredients, en:craquelins, en:farine-de-ble-enrichie, en:huile-de-canola-a-teneur-elevee-en-acide-oleique-et, en:ou-huile-de-tournesol-a-teneur-elevee-en-acide-oleique, en:contient-extrait-de-romarin, en:acide-ascorbique, en:sucres, en:sucre, en:extrait-d-orge-maltee, en:sel, en:bicarbonate-de-sodium, en:arome-naturel, en:bicarbonate-d-ammonium, en:phosphate-monocalcique, en:pentosanase, Sulfite, en:trempette-au-produit-de-fromage-fondu, en:substances-laitieres-modifiees, en:fromage-cheddar, en:substances-laitieres, en:substances-laitieres-modifiees, en:sel, en:chlorure-de-calcium, en:enzyme-microbien, en:culture-bacterienne, en:huile-de-soya, en:phosphate-de-sodium, en:acide-lactique, en:amidon-de-mais, en:arome-naturel, en:sel, en:chlorure-de-potassium, en:gomme-xanthane, en:acide-sorbique, en:rocou, en:peut-contenir, en:moutarde, en:tknow-what-s-not-visit, en:noname-c-tsachez-ce-qui-n-ı-visitez, en:sansno-daily-value-waleur-quotidienne-7-5g-8-s-13-g-0-2-ol-5-mg-11-2-4-3-e, en:and-more-is-a-lot-peu, en:ou-plus

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : crackers (enriched wheat flour), high oleic canola oil and high oleic sunflower oil (contains rosemary extract, ascorbic acid), sugars (sugar, malted barley extract), salt, baking soda, natural flavour, ammonium bicarbonate, monocalcium phosphate, protease, pentosanase, sulphites, processed cheese product dip (modified milk ingredients), cheddar cheese (milk ingredients, modified milk ingredients, salt, calcium chloride, microbial enzyme, bacterial culture), soybean oil, sodium phosphate, lactic acid, corn starch, natural flavour, salt, potassium chloride, xanthan gum, sorbic acid, annatto, ingrédients (craquelins), farine de blé enrichie, huile de canola à teneur élevée en acide oléique et, ou huile de tournesol à teneur élevée en acide oléique (contient extrait de romarin, acide ascorbique), sucres (sucre, extrait d'orge maltée), sel, bicarbonate de sodium, arôme naturel, bicarbonate d'ammonium, phosphate monocalcique, protéase, pentosanase, sulfites, trempette au produit de fromage fondu (substances laitières modifiées), fromage cheddar (substances laitières, substances laitières modifiées, sel, chlorure de calcium, enzyme microbien, culture bactérienne), huile de soya, phosphate de sodium, acide lactique, amidon de maïs, arôme naturel, sel, chlorure de potassium, gomme xanthane, acide sorbique, rocou, peut contenir, moutarde, tknow what's not visit (noname.c tsachez ce qui n'ı visitez), sansno % daily value* waleur quotidienne* 7 % 5g 8% s 13 g 0% 2% ol 5 mg 11 % 2% 4 % 3 % e, and more is a lot peu 15%, ou plus 15%
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    2. high oleic canola oil and high oleic sunflower oil -> en:high-oleic-canola-oil-and-high-oleic-sunflower-oil
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      1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. malted barley extract -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
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    11. sulphites -> en:sulfite
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    13. cheddar cheese -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726
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      2. modified milk ingredients -> en:modified-milk-ingredients - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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      5. enzyme microbien -> en:enzyme-microbien
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    40. phosphate de sodium -> en:phosphate-de-sodium
    41. acide lactique -> en:acide-lactique
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    43. arôme naturel -> en:arome-naturel
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    45. chlorure de potassium -> en:chlorure-de-potassium
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    47. acide sorbique -> en:acide-sorbique
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      1. noname.c tsachez ce qui n'ı visitez -> en:noname-c-tsachez-ce-qui-n-ı-visitez
    52. sansno % daily value* waleur quotidienne* 7 % 5g 8% s 13 g 0% 2% ol 5 mg 11 % 2% 4 % 3 % e -> en:sansno-daily-value-waleur-quotidienne-7-5g-8-s-13-g-0-2-ol-5-mg-11-2-4-3-e
    53. and more is a lot peu -> en:and-more-is-a-lot-peu - percent: 15
    54. ou plus -> en:ou-plus - percent: 15

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 587 kj
    (379 kcal)
    Matières grasses 17,241 g
    Acides gras saturés 5,172 g
    Glucides 44,828 g
    Sucres 10,345 g
    Protéines 10,345 g
    Sel 2,155 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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