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Vinaigrette ranch

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Code-barres: 0060383985370 (EAN / EAN-13) 060383985370 (UPC / UPC-A)

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    55 ingrédients

     : water, soybean oil, sugars (glucose, sugar), vinegar, buttermilk (milk ingredients, salt, bacterial culture), frozen egg yolk, buttermilk powder, salt, natural flavour, garlic, microcrystalline cellulose, lactic acid, xanthan gum, phosphoric acid, dried onion, yeast extract, propylene glycol alginate, potassium sorbate, seasoning, titanium dioxide, sodium benzoate, cellulose gum, dried chives, calcium disodium edta, citric acid. ingrédients: eau, huile de soya, sucres (glucose, sucre), vinaigre, babeurre (substances laitières, sel, culture bactérienne), jaune d'œuf congelé, poudre de babeurre, sel, arôme ristalline, acide lactique, gomme xanthane, acide phosphorique, oignon mate de propylèneglycol, sorbate de potassium, assaisonnement, dioxyde m, gomme de cellulose, ciboulette séchée, edta de calcium disodique
    Allergènes : Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E405 - Alginate de propane-1
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E171 - Oxyde de titane

    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E338 - Acide orthophosphorique

    Acide phosphorique : L'acide phosphorique est un composé chimique de formule H3PO4. C'est un oxoacide trifonctionnel -triacide- important en chimie inorganique et fondamental en biochimie. Il s'agit d'un acide minéral obtenu par traitement de roches phosphatées ou par combustion du phosphore. À température ambiante, l'acide phosphorique est un solide cristallin de densité 1‚83, qui fond à 42‚35 °C. Il constitue la matière première de base pour la production de phosphates -ou sels phosphatés-. Via les crassiers de phosphogypse, la production de l'acide phosphorique est source d'une importante accumulation de déchets faiblement radioactifs et « Radioactivité naturelle technologiquement renforcée ».
    Source : Wikipedia

  • E405 - Alginate de propane-1

    Alginate de propane-1‚2-diol : L'alginate de propane-1‚2-diol est un ester de l'acide alginique. Il est notamment utilisé comme additif alimentaire sous le nom d'E405. Portail de la chimie Portail de l'alimentation et de la gastronomie Portail de la phycologie
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E460i - Cellulose microcristalline

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:milk-ingredients, en:bacterial-culture, en:ingredients, en:eau, en:huile-de-soya, en:sucres, en:sucre, en:vinaigre, en:babeurre, en:substances-laitieres, en:sel, en:culture-bacterienne, en:jaune-d-oeuf-congele, en:poudre-de-babeurre, en:sel, en:arome-ristalline, en:acide-lactique, en:gomme-xanthane, en:acide-phosphorique, en:oignon-mate-de-propyleneglycol, en:sorbate-de-potassium, en:assaisonnement, en:dioxyde-m, en:gomme-de-cellulose, en:ciboulette-sechee, en:edta-de-calcium-disodique

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Babeurre, Jaune d'œuf, Babeurre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:milk-ingredients, en:bacterial-culture, en:ingredients, en:eau, en:huile-de-soya, en:sucres, en:sucre, en:vinaigre, en:babeurre, en:substances-laitieres, en:sel, en:culture-bacterienne, en:jaune-d-oeuf-congele, en:poudre-de-babeurre, en:sel, en:arome-ristalline, en:acide-lactique, en:gomme-xanthane, en:acide-phosphorique, en:oignon-mate-de-propyleneglycol, en:sorbate-de-potassium, en:assaisonnement, en:dioxyde-m, en:gomme-de-cellulose, en:ciboulette-sechee, en:edta-de-calcium-disodique

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : water, soybean oil, sugars (glucose, sugar), vinegar, buttermilk (milk ingredients, salt, bacterial culture), egg yolk, buttermilk, salt, natural flavour, garlic, microcrystalline cellulose, lactic acid, xanthan gum, phosphoric acid, dried onion, yeast extract, propylene glycol alginate, potassium sorbate, seasoning, titanium dioxide, sodium benzoate, cellulose gum, chives, calcium disodium edta, citric acid, ingrédients (eau), huile de soya, sucres (glucose, sucre), vinaigre, babeurre (substances laitières, sel, culture bactérienne), jaune d'œuf congelé, poudre de babeurre, sel, arôme ristalline, acide lactique, gomme xanthane, acide phosphorique, oignon mate de propylèneglycol, sorbate de potassium, assaisonnement, dioxyde m, gomme de cellulose, ciboulette séchée, edta de calcium disodique
    1. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.27272727272727 - percent_max: 100
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    10. garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2
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    13. xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
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    15. dried onion -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    16. yeast extract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    17. propylene glycol alginate -> en:e405 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    18. potassium sorbate -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    19. seasoning -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    20. titanium dioxide -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    21. sodium benzoate -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    22. cellulose gum -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    23. chives -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    24. calcium disodium edta -> en:e385 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    25. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    26. ingrédients -> en:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. eau -> en:eau - percent_min: 0 - percent_max: 2
    27. huile de soya -> en:huile-de-soya - percent_min: 0 - percent_max: 2
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      1. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      2. sucre -> en:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 1
    29. vinaigre -> en:vinaigre - percent_min: 0 - percent_max: 2
    30. babeurre -> en:babeurre - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. substances laitières -> en:substances-laitieres - percent_min: 0 - percent_max: 2
      2. sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 1
      3. culture bactérienne -> en:culture-bacterienne - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
    31. jaune d'œuf congelé -> en:jaune-d-oeuf-congele - percent_min: 0 - percent_max: 2
    32. poudre de babeurre -> en:poudre-de-babeurre - percent_min: 0 - percent_max: 2
    33. sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 2
    34. arôme ristalline -> en:arome-ristalline - percent_min: 0 - percent_max: 2
    35. acide lactique -> en:acide-lactique - percent_min: 0 - percent_max: 2
    36. gomme xanthane -> en:gomme-xanthane - percent_min: 0 - percent_max: 2
    37. acide phosphorique -> en:acide-phosphorique - percent_min: 0 - percent_max: 2
    38. oignon mate de propylèneglycol -> en:oignon-mate-de-propyleneglycol - percent_min: 0 - percent_max: 2
    39. sorbate de potassium -> en:sorbate-de-potassium - percent_min: 0 - percent_max: 2
    40. assaisonnement -> en:assaisonnement - percent_min: 0 - percent_max: 2
    41. dioxyde m -> en:dioxyde-m - percent_min: 0 - percent_max: 2
    42. gomme de cellulose -> en:gomme-de-cellulose - percent_min: 0 - percent_max: 2
    43. ciboulette séchée -> en:ciboulette-sechee - percent_min: 0 - percent_max: 2
    44. edta de calcium disodique -> en:edta-de-calcium-disodique - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 534 kj
    (366 kcal)
    Matières grasses 36,667 g
    Acides gras saturés 5 g
    Glucides 6,667 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Sucres 6,667 g
    Protéines 1 g
    Sel 2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,443 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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