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Pain blanc de style Artesano - Villaggio - 600 g

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Pain blanc de style Artesano - Villaggio - 600 g

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Code-barres: 0061077302107 (EAN / EAN-13) 061077302107 (UPC / UPC-A)

Quantité : 600 g

Marques : Villaggio

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre

Labels, certifications, récompenses : Sans colorants

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    37 ingrédients

    Enriched wheat flour, Water, Yeast", Sugar, Vegetable oil (canola or soybean), Vinegar, Salt, Wheat gluten*, Calcium propionate, Sorbic acid, Soybean lecithin, Sodium acid esters of mono and diglycerides, stearoyl-2-lactylate, Acetylated tartaric Citric acid. *Order may change. 2 May contain: Sesame seeds. Ingrédients: Farine de blé enrichie, Eau, Levure*, Sucre, Huile végétale (canola ou soya), Vinaigre, Sel, Gluten de blé", Propionate de calcium, Acide sorbique, Lécithine de soya, Stearoyl-2-lactylate de sodium, Esters tartriques des mono - et diglycérides acétylés, Acide citrique. *L'ordre peut varier. Peut contenir: Graines de sésame. e* *
    Allergènes : Gluten
    Traces : Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E472d - Ester tartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Yeast, Sugar, Vegetable-oil, Canola-or-soybean, Vinegar, Salt, Wheat-gluten, Calcium-propionate, Sorbic-acid, Soybean-lecithin, Sodium-acid-esters-of-mono-and-diglycerides, Stearoyl-2-lactylate, Acetylated-tartaric-citric-acid, Order-may-change, 2-may-contain, Sesame-seeds, Ingredients, Esters-tartriques-des-mono-et-diglycerides-acetyles, L-ordre-peut-varier, E

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Yeast, Sugar, Vegetable-oil, Canola-or-soybean, Vinegar, Salt, Wheat-gluten, Calcium-propionate, Sorbic-acid, Soybean-lecithin, Sodium-acid-esters-of-mono-and-diglycerides, Stearoyl-2-lactylate, Acetylated-tartaric-citric-acid, Order-may-change, 2-may-contain, Sesame-seeds, Ingredients, Esters-tartriques-des-mono-et-diglycerides-acetyles, L-ordre-peut-varier, E

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Enriched wheat flour, Water, Yeast", Sugar, Vegetable oil (canola or soybean), Vinegar, Salt, Wheat gluten, Calcium propionate, Sorbic acid, Soybean lecithin, Sodium acid esters of mono- and diglycerides, stearoyl-2-lactylate, Acetylated tartaric Citric acid, Order may change, 2 May contain (Sesame seeds, Ingrédients), Farine de blé enrichie, Eau, Levure, Sucre, Huile végétale (canola, soya), Vinaigre, Sel, Gluten de blé", Propionate de calcium, Acide sorbique, Lécithine de soya, Stearoyl-2-lactylate de sodium, Esters tartriques des mono- et diglycérides acétylés, Acide citrique, L'ordre peut varier, e
    1. Enriched wheat flour -> fr:enriched-wheat-flour - percent_min: 3.125 - percent_max: 100
    2. Water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Yeast" -> fr:yeast - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Sugar -> fr:sugar - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Vegetable oil -> fr:vegetable-oil - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. canola or soybean -> fr:canola-or-soybean - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Vinegar -> fr:vinegar - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Wheat gluten -> fr:wheat-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Calcium propionate -> fr:calcium-propionate - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Sorbic acid -> fr:sorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Soybean lecithin -> fr:soybean-lecithin - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Sodium acid esters of mono- and diglycerides -> fr:sodium-acid-esters-of-mono-and-diglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. stearoyl-2-lactylate -> fr:stearoyl-2-lactylate - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Acetylated tartaric Citric acid -> fr:acetylated-tartaric-citric-acid - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Order may change -> fr:order-may-change - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. 2 May contain -> fr:2-may-contain - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. Sesame seeds -> fr:sesame-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      2. Ingrédients -> fr:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    17. Farine de blé enrichie -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    21. Huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      1. canola -> en:canola - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      2. soya -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625
    22. Vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    23. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    24. Gluten de blé" -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    25. Propionate de calcium -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    26. Acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    27. Lécithine de soya -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    28. Stearoyl-2-lactylate de sodium -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    29. Esters tartriques des mono- et diglycérides acétylés -> fr:esters-tartriques-des-mono-et-diglycerides-acetyles - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    30. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    31. L'ordre peut varier -> fr:l-ordre-peut-varier - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875
    32. e -> fr:e - percent_min: 0 - percent_max: 1.171875

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.8125, valeur arrondie : 7.81)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 2.30967998504639e-05, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 7

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 981, valeur arrondie : 981)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.125, valeur arrondie : 3.13)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.62500000931322, valeur arrondie : 0.6)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 468.75, valeur arrondie : 468.8)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (7 - 4)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.12%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.17%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Céréales et pommes de terre
    Énergie 981 kj
    (234 kcal)     		-28 %
    Matières grasses 2,344 g -64 %
    Acides gras saturés 0,625 g -40 %
    Glucides 45,312 g -21 %
    Sucres 3,125 g -36 %
    Protéines 7,812 g -7 %
    Sel 1,172 g +63 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par loladuc734.
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