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Extra lean ham

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Code-barres: 0061483040228 (EAN / EAN-13) 061483040228 (UPC / UPC-A)

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    26 ingrédients

     : pork, water, salt, potassium lactate, sugars (glucose solids), flavour, sodium phosphate, carrageenan, sodium diacetate, sodium erythorbate, sodium nitrite. nu va pen por са fe ingrédients : porc, eau, sel, lactate de potassium, sucres (solides de glucose), saveur, phosphate de sodium, carraghénine, diacétate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium. ce pi c p
    Allergènes : en:Pork

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262ii - Diacétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:nu-va-pen-por-са-fe-ingredients, en:porc, en:eau, en:sel, en:lactate-de-potassium, en:sucres, en:solides-de-glucose, en:saveur, en:phosphate-de-sodium, en:carraghenine, en:diacetate-de-sodium, en:erythorbate-de-sodium, en:nitrite-de-sodium, en:ce-pi-c-p

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : pork, water, salt, potassium lactate, sugars (glucose), flavour, sodium phosphate, carrageenan, sodium diacetate, sodium erythorbate, sodium nitrite, nu va pen por са fe ingrédients (porc), eau, sel, lactate de potassium, sucres (solides de glucose), saveur, phosphate de sodium, carraghénine, diacétate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, ce pi c p
    1. pork -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 29 - percent_max: 100
    2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    4. potassium lactate -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    5. sugars -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    6. flavour -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    7. sodium phosphate -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    8. carrageenan -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    9. sodium diacetate -> en:e262ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. sodium erythorbate -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. sodium nitrite -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. nu va pen por са fe ingrédients -> en:nu-va-pen-por-са-fe-ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. porc -> en:porc - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. eau -> en:eau - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. lactate de potassium -> en:lactate-de-potassium - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. sucres -> en:sucres - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. solides de glucose -> en:solides-de-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. saveur -> en:saveur - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. phosphate de sodium -> en:phosphate-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. carraghénine -> en:carraghenine - percent_min: 0 - percent_max: 1
    20. diacétate de sodium -> en:diacetate-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 1
    21. érythorbate de sodium -> en:erythorbate-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 1
    22. nitrite de sodium -> en:nitrite-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 1
    23. ce pi c p -> en:ce-pi-c-p - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 418 kj
    (100 kcal)
    Matières grasses 3 g
    Acides gras saturés 1 g
    Glucides 4 g
    Sucres 2 g
    Protéines 14 g
    Sel 1 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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