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Fondant chocolat - Betty Crocker - 432 g

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Fondant chocolat - Betty Crocker - 432 g

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Code-barres: 0065633465848 (EAN / EAN-13) 065633465848 (UPC / UPC-A)

Quantité : 432 g

Marques : Betty Crocker

Labels, certifications, récompenses : Sans cholestérol

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    18 ingrédients

    enriched wheat flour, sugar and/or golden sugar, corn syrup, cocoa, leavening agents (baking soda, sodium aluminum phosphate), corn starch, modified palm oil, propylene glycol monoesters of fatty acids, monoglycerides, carob powder, monocalcium phosphate, sodium stearoyl-2-lactylate, xanthan gum, cellulose gum, artificial falvour.

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E175 - Or
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E175 - Or

    Or : L'or est l'élément chimique de numéro atomique 79, de symbole Au. Ce symbole, choisi par Berzelius, est formé des deux premières lettres du mot latin aurum -de même sens-.
    Source : Wikipedia

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E341i - Phosphate monocalcique

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E541 - Phosphate d'aluminium et de sodium

    Sodium aluminium phosphate : Sodium aluminium phosphate -SAlP- describes the inorganic compounds consisting of sodium salts of aluminium phosphates. The most common SAlP has the formulas NaH14Al3-PO4-8·4H2O and Na3H15Al2-PO4-8. These materials are prepared by combining alumina, phosphoric acid, and sodium hydroxide.In addition to the usual hydrate, an anhydrous SAlP is also known, Na3H15Al2-PO4-8 -CAS#10279-59-1-, referred to as 8:2:3, reflecting the ratio of phosphate to aluminium to sodium. Additionally an SAlP of ill-defined stoichiometry is used -NaxAly-PO4-z -CAS# 7785-88-8-.The acidic sodium aluminium phosphates are used as acids for baking powders for the chemical leavening of baked goods. Upon heating, SAlP combines with the baking soda to give carbon dioxide. Most of its action occurs at baking temperatures, rather than when the dough or batter is mixed at room temperature. SAlPs are advantageous because they impart a neutral flavor. As a food additive, it has the E number E541. Basic sodium aluminium phosphates are also known, e.g., Na15Al3-PO4-8. These species are useful in cheese making.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Sugar-and, Or-golden-sugar, Corn-syrup, Cocoa, Leavening-agents, Baking-soda, Sodium-aluminum-phosphate, Corn-starch, Modified-palm-oil, Propylene-glycol-monoesters-of-fatty-acids, Monoglycerides, Carob-powder, Monocalcium-phosphate, Sodium-stearoyl-2-lactylate, Cellulose-gum, Artificial-falvour

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Sugar-and, Or-golden-sugar, Corn-syrup, Cocoa, Leavening-agents, Baking-soda, Sodium-aluminum-phosphate, Corn-starch, Modified-palm-oil, Propylene-glycol-monoesters-of-fatty-acids, Monoglycerides, Carob-powder, Monocalcium-phosphate, Sodium-stearoyl-2-lactylate, Cellulose-gum, Artificial-falvour

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Sugar-and, Or-golden-sugar, Corn-syrup, Cocoa, Leavening-agents, Baking-soda, Sodium-aluminum-phosphate, Corn-starch, Modified-palm-oil, Propylene-glycol-monoesters-of-fatty-acids, Monoglycerides, Carob-powder, Monocalcium-phosphate, Sodium-stearoyl-2-lactylate, Cellulose-gum, Artificial-falvour

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : enriched wheat flour, sugar and, or golden sugar, corn syrup, cocoa, leavening agents (baking soda, sodium aluminum phosphate), corn starch, modified palm oil, propylene glycol monoesters of fatty acids, monoglycerides, carob powder, monocalcium phosphate, sodium stearoyl-2-lactylate, xanthan gum, cellulose gum, artificial falvour
    1. enriched wheat flour -> fr:enriched-wheat-flour - percent_min: 6.25 - percent_max: 100
    2. sugar and -> fr:sugar-and - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. or golden sugar -> fr:or-golden-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. corn syrup -> fr:corn-syrup - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. cocoa -> fr:cocoa - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. leavening agents -> fr:leavening-agents - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. baking soda -> fr:baking-soda - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. sodium aluminum phosphate -> fr:sodium-aluminum-phosphate - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    7. corn starch -> fr:corn-starch - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. modified palm oil -> fr:modified-palm-oil - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. propylene glycol monoesters of fatty acids -> fr:propylene-glycol-monoesters-of-fatty-acids - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. monoglycerides -> fr:monoglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. carob powder -> fr:carob-powder - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. monocalcium phosphate -> fr:monocalcium-phosphate - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. sodium stearoyl-2-lactylate -> fr:sodium-stearoyl-2-lactylate - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. cellulose gum -> fr:cellulose-gum - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. artificial falvour -> fr:artificial-falvour - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (43g)
    Énergie 1 557 kj
    (372 kcal)     		670 kj
    (160 kcal)
    Matières grasses 3,488 g 1,5 g
    Acides gras saturés 2,326 g 1 g
    Cholestérol 0 mg 0 mg
    Glucides 81,395 g 35 g
    Fibres alimentaires 1 g 0,43 g
    Sucres 41,86 g 18 g
    Protéines 4,651 g 2 g
    Sel 2,151 g 0,925 g
    Vitamine A (rétinol) 0 µg (0 % DV) 0 µg
    Vitamine C (acide ascorbique) 0 mg (0 % DV) 0 mg
    Calcium 80 mg (8 % DV) 34,4 mg
    Fer 1,8 mg (10 % DV) 0,774 mg
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 43g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par real3
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