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hillcrest cherry chocolates

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hillcrest cherry chocolates

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Code-barres: 0066600000970 (EAN / EAN-13) 066600000970 (UPC / UPC-A)

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    43 ingrédients

     : sugar, maraschino cherries, unsweetened chocolate, corn syrup, cocoa butter, cocoa powder, milk ingredients, invertase, soy lecithin, natural and artificial flavours, citric acid, polyglycerol polyricinoleate, sodium benzoate, potassium sorbate, colour, sodium bicarbonate, sulphites, corn starch. ingrédients : sucre, cerises au marasquin, chocolat non sucré, sirop de maïs, beurre de cacao, poudre de cacao, substances laitières, invertase, lécithine de soja, arômes naturels et artificiels, acide citrique, polyricinoléate de polyglycérol, benzoate de sodium, sorbate de potassium, colorant, bicarbonate de sodium, sulfites, amidon de maïs. allergen information: may contain peanuts, tree nuts and/or egg. renseignements sur les substances allergénes : peut contenir des arachides, des autres noix, et/ou des oeufs. packaging box certificate this singlewall box meets all construction requirements of applicable freight classification edge cruc master
    Allergènes : Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1103 - Invertase

    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin

    Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:maraschino-cherries, en:milk-ingredients, en:ingredients, en:sucre, en:cerises-au-marasquin, en:chocolat-non-sucre, en:sirop-de-mais, en:beurre-de-cacao, en:poudre-de-cacao, en:substances-laitieres, en:lecithine-de-soja, en:aromes-naturels-et-artificiels, en:acide-citrique, en:polyricinoleate-de-polyglycerol, en:benzoate-de-sodium, en:sorbate-de-potassium, en:bicarbonate-de-sodium, en:amidon-de-mais, en:renseignements-sur-les-substances-allergenes, en:peut-contenir-des-arachides, en:des-autres-noix, en:et, en:ou-des-oeufs, en:packaging-box-certificate-this-singlewall-box-meets-all-construction-requirements-of-applicable-freight-classification-edge-cruc-master

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:maraschino-cherries, en:milk-ingredients, Sulfite, en:ingredients, en:sucre, en:cerises-au-marasquin, en:chocolat-non-sucre, en:sirop-de-mais, en:beurre-de-cacao, en:poudre-de-cacao, en:substances-laitieres, en:lecithine-de-soja, en:aromes-naturels-et-artificiels, en:acide-citrique, en:polyricinoleate-de-polyglycerol, en:benzoate-de-sodium, en:sorbate-de-potassium, en:bicarbonate-de-sodium, Sulfite, en:amidon-de-mais, en:renseignements-sur-les-substances-allergenes, en:peut-contenir-des-arachides, en:des-autres-noix, en:et, en:ou-des-oeufs, en:packaging-box-certificate-this-singlewall-box-meets-all-construction-requirements-of-applicable-freight-classification-edge-cruc-master

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:maraschino-cherries, en:milk-ingredients, Sulfite, en:ingredients, en:sucre, en:cerises-au-marasquin, en:chocolat-non-sucre, en:sirop-de-mais, en:beurre-de-cacao, en:poudre-de-cacao, en:substances-laitieres, en:lecithine-de-soja, en:aromes-naturels-et-artificiels, en:acide-citrique, en:polyricinoleate-de-polyglycerol, en:benzoate-de-sodium, en:sorbate-de-potassium, en:bicarbonate-de-sodium, Sulfite, en:amidon-de-mais, en:renseignements-sur-les-substances-allergenes, en:peut-contenir-des-arachides, en:des-autres-noix, en:et, en:ou-des-oeufs, en:packaging-box-certificate-this-singlewall-box-meets-all-construction-requirements-of-applicable-freight-classification-edge-cruc-master

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : sugar, maraschino cherries, chocolate, corn syrup, cocoa butter, cocoa powder, milk ingredients, invertase, soy lecithin, natural and artificial flavours, citric acid, polyglycerol polyricinoleate, sodium benzoate, potassium sorbate, colour, sodium bicarbonate, sulphites, corn starch, ingrédients (sucre), cerises au marasquin, chocolat non sucré, sirop de maïs, beurre de cacao, poudre de cacao, substances laitières, invertase, lécithine de soja, arômes naturels et artificiels, acide citrique, polyricinoléate de polyglycérol, benzoate de sodium, sorbate de potassium, colorant, bicarbonate de sodium, sulfites, amidon de maïs, renseignements sur les substances allergénes (peut contenir des arachides), des autres noix, et, ou des oeufs, packaging box certificate this singlewall box meets all construction requirements of applicable freight classification edge cruc master
    1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2.4390243902439 - percent_max: 100
    2. maraschino cherries -> en:maraschino-cherries - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. chocolate -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. corn syrup -> en:corn-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31089 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. cocoa powder -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. milk ingredients -> en:milk-ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. natural and artificial flavours -> en:natural-and-artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    11. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    12. polyglycerol polyricinoleate -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. sodium benzoate -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. potassium sorbate -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. colour -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5
    16. sodium bicarbonate -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    17. sulphites -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 5
    18. corn starch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    19. ingrédients -> en:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. sucre -> en:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 5
    20. cerises au marasquin -> en:cerises-au-marasquin - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. chocolat non sucré -> en:chocolat-non-sucre - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. sirop de maïs -> en:sirop-de-mais - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. beurre de cacao -> en:beurre-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. poudre de cacao -> en:poudre-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. substances laitières -> en:substances-laitieres - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. lécithine de soja -> en:lecithine-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. arômes naturels et artificiels -> en:aromes-naturels-et-artificiels - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. acide citrique -> en:acide-citrique - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. polyricinoléate de polyglycérol -> en:polyricinoleate-de-polyglycerol - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. benzoate de sodium -> en:benzoate-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. sorbate de potassium -> en:sorbate-de-potassium - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. bicarbonate de sodium -> en:bicarbonate-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. sulfites -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    36. amidon de maïs -> en:amidon-de-mais - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. renseignements sur les substances allergénes -> en:renseignements-sur-les-substances-allergenes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      1. peut contenir des arachides -> en:peut-contenir-des-arachides - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    38. des autres noix -> en:des-autres-noix - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. et -> en:et - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    40. ou des oeufs -> en:ou-des-oeufs - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    41. packaging box certificate this singlewall box meets all construction requirements of applicable freight classification edge cruc master -> en:packaging-box-certificate-this-singlewall-box-meets-all-construction-requirements-of-applicable-freight-classification-edge-cruc-master - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Glucides ?
    Protéines ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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