Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

Brioches à la cannelle à l’ancienne - Del's Pastry - 720 g

Brioches à la cannelle à l’ancienne - Del's Pastry - 720 g

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 0068065560174 (EAN / EAN-13) 068065560174 (UPC / UPC-A)

Quantité : 720 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Del's Pastry

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries, Brioches

Labels, certifications, récompenses : À l'huile de tournesol

Lieux de fabrication ou de transformation : Canada

Magasins : IKEA

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    49 ingrédients


    Enriched wheat flour, Water, Margarine (modified palm oils, canola oil, water, soy lecithin, vitamin A palmitate, vitamin D3, beta-carotene), Liquid whole egg, Canola oil, Sugars (sugar, icing sugar, dextrose), Cinnamon, Yeast, Salt, Whey, Modified milk ingredients, Modified potato starch, Modified corm starch, Soybean oil, Dried whole eggs, Cocoa powder, Baking powder, Natural and artificial flavor, Calcium propionate, Sorbic acid, Sodium alginate, Sunflower oil, Mono-and diglycerides, Maltodextrin, Titanium dioxide, Potassium sorbate, Agar, Citric acid, Calcium sulphate, Locust bean gum, L-Cysteine hydrochloride, Ascorbic acid, Enzymes. Contains Wheat, Egg, Milk, Sulphite, Soy. May Contain Tree Nuts, Sesame.
    Allergènes : Œufs, Lait, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E171 - Oxyde de titane


    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia
  • E200 - Acide sorbique


    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia
  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E406 - Agar-agar


    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia
  • E410 - Gomme de caroube


    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Caractère végétalien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Margarine, Modified-palm-oils, Canola-oil, Water, Soy-lecithin, Vitamin-a-palmitate, Vitamin-d3, Liquid-whole-egg, Canola-oil, Sugars, Sugar, Icing-sugar, Cinnamon, Yeast, Salt, Whey, Modified-milk-ingredients, Modified-potato-starch, Modified-corm-starch, Soybean-oil, Dried-whole-eggs, Cocoa-powder, Baking-powder, Natural-and-artificial-flavor, Calcium-propionate, Sorbic-acid, Sodium-alginate, Monoand-diglycerides, Maltodextrin, Titanium-dioxide, Potassium-sorbate, Locust-bean-gum, L-cysteine-hydrochloride, Ascorbic-acid, Contains-wheat, Egg, Milk, Sulfite, Soy, May-contain-tree-nuts

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Margarine, Modified-palm-oils, Canola-oil, Water, Soy-lecithin, Vitamin-a-palmitate, Vitamin-d3, Liquid-whole-egg, Canola-oil, Sugars, Sugar, Icing-sugar, Cinnamon, Yeast, Salt, Whey, Modified-milk-ingredients, Modified-potato-starch, Modified-corm-starch, Soybean-oil, Dried-whole-eggs, Cocoa-powder, Baking-powder, Natural-and-artificial-flavor, Calcium-propionate, Sorbic-acid, Sodium-alginate, Monoand-diglycerides, Maltodextrin, Titanium-dioxide, Potassium-sorbate, Locust-bean-gum, L-cysteine-hydrochloride, Ascorbic-acid, Contains-wheat, Egg, Milk, Sulfite, Soy, May-contain-tree-nuts

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : Enriched wheat flour, Water, Margarine (modified palm oils, canola oil, water, soy lecithin, vitamin A palmitate, vitamin D3, beta-carotene), Liquid whole egg, Canola oil, Sugars (sugar, icing sugar, dextrose), Cinnamon, Yeast, Salt, Whey, Modified milk ingredients, Modified potato starch, Modified corm starch, Soybean oil, Dried whole eggs, Cocoa powder, Baking powder, Natural and artificial flavor, Calcium propionate, Sorbic acid, Sodium alginate, Monoand diglycerides, Maltodextrin, Titanium dioxide, Potassium sorbate, Agar, Citric acid, Calcium sulphate, Locust bean gum, L-Cysteine hydrochloride, Ascorbic acid, Enzymes, Contains Wheat, Egg, Milk, Sulphite, Soy, May Contain Tree Nuts, Sesame
    1. Enriched wheat flour -> fr:enriched-wheat-flour - percent_min: 2.56410256410256 - percent_max: 100
    2. Water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Margarine -> en:margarine - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. modified palm oils -> fr:modified-palm-oils - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. canola oil -> fr:canola-oil - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      3. water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      4. soy lecithin -> fr:soy-lecithin - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      5. vitamin A palmitate -> fr:vitamin-a-palmitate - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      6. vitamin D3 -> fr:vitamin-d3 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      7. beta-carotene -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    4. Liquid whole egg -> fr:liquid-whole-egg - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Canola oil -> fr:canola-oil - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Sugars -> fr:sugars - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. sugar -> fr:sugar - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. icing sugar -> fr:icing-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    7. Cinnamon -> fr:cinnamon - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Yeast -> fr:yeast - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Whey -> fr:whey - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Modified milk ingredients -> fr:modified-milk-ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Modified potato starch -> fr:modified-potato-starch - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Modified corm starch -> fr:modified-corm-starch - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Soybean oil -> fr:soybean-oil - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Dried whole eggs -> fr:dried-whole-eggs - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Cocoa powder -> fr:cocoa-powder - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Baking powder -> fr:baking-powder - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Natural and artificial flavor -> fr:natural-and-artificial-flavor - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Calcium propionate -> fr:calcium-propionate - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. Sorbic acid -> fr:sorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. Sodium alginate -> fr:sodium-alginate - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. Monoand diglycerides -> fr:monoand-diglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. Maltodextrin -> fr:maltodextrin - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. Titanium dioxide -> fr:titanium-dioxide - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. Potassium sorbate -> fr:potassium-sorbate - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. Agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. Citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. Calcium sulphate -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. Locust bean gum -> fr:locust-bean-gum - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. L-Cysteine hydrochloride -> fr:l-cysteine-hydrochloride - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. Ascorbic acid -> fr:ascorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. Enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. Contains Wheat -> fr:contains-wheat - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. Egg -> fr:egg - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. Milk -> fr:milk - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    36. Sulphite -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. Soy -> fr:soy - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    38. May Contain Tree Nuts -> fr:may-contain-tree-nuts - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. Sesame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.3333333333333, valeur arrondie : 3.33)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1953, valeur arrondie : 1953)
    • Sucres : 4 / 10 (valeur : 18.333333333333, valeur arrondie : 18.33)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.1666666666667, valeur arrondie : 4.2)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 500, valeur arrondie : 500)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (18 - 3)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en quantité élevée (18.3%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.25%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (60g)
    Comparé à: Brioches
    Énergie 1 953 kj
    (466 kcal)
    1 170 kj
    (280 kcal)
    +26 %
    Matières grasses 20 g 12 g +33 %
    Acides gras saturés 4,167 g 2,5 g -49 %
    Acide stéarique 0,1 g 0,06 g
    Glucides 63,333 g 38 g +24 %
    Fibres alimentaires 3,333 g 2 g +82 %
    Sucres 18,333 g 11 g -18 %
    Polyols 0,05 g 0,03 g
    Protéines 10 g 6 g +45 %
    Sel 1,25 g 0,75 g +139 %
    Calcium 30 mg 18 mg
    Iode 2 000 µg 1 200 µg
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 60g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, plamen, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk9qUMCPmi_ACg7uiUKy-sfQCaT5P41K5qPmIas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkVVU8bZki_YOCLVxFem3-yVdbLJcP5qs6_0Cas.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.