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Cheese slices - Black Diamond
Cheese slices - Black Diamond
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Code-barres: 0068200877723 (EAN / EAN-13) 068200877723 (UPC / UPC-A)
Marques : Black Diamond
Labels, certifications, récompenses : Sans colorants
Pays de vente : Canada
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
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29 ingrédients
: MADE FRON MODFED MILK INGREDIENTS, WATER, CHEESE (MILK, MODIFIED MILK INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, RENNET AND/OR MICROBIAL ENZYME, CALCIUM CHLORIDE, ANNATTO (COLOUR), LIPASE, SORBIC ACID), GLUCOSE, SODIUM CITRATE AND/OR SODIUM PHOSPHATE, SALT, CARRAGEENAN, SORBIC ACID, SOY LECITHIN, ANNATTO AND OR APOCAROTENAL (COLOUR) CITRIC ACID. MAY CONTAIN CARBOXYMETHYLCELLULOSE, ACETIC ACD, LACTIC ACID. CONTANS: MILK, SOY.Allergènes : Lait, SojaTraces : Soja
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E1104 - Lipases
- Additif : E160b - Rocou
- Additif : E160e - Apocaroténal 8'
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E1104 - Lipases
Lipase : Les lipases sont des enzymes hydrosolubles capables d'effectuer l'hydrolyse de fonctions esters et sont spécialisées dans la transformation de glycéride -triglycéride, diglycérides, monoglycérides- en glycérol et en acides gras -lipolyse-. À ce titre, elles constituent une sous-classe des estérases.Source : Wikipedia
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E200 - Acide sorbique
Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.Source : Wikipedia
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E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E466 - Carboxyméthylcellulose
Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : en:made-fron-modfed-milk-ingredients, en:bacterial-culture, en:annatto-and-or-apocarotenal, en:may-contain-carboxymethylcellulose, en:acetic-acd, en:contansCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Fromage, Lait, Substances laitières modifiéesCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : en:made-fron-modfed-milk-ingredients, en:bacterial-culture, Citrate de sodium, en:annatto-and-or-apocarotenal, en:may-contain-carboxymethylcellulose, en:acetic-acd, en:contansCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: MADE FRON MODFED MILK INGREDIENTS, WATER, CHEESE (MILK, MODIFIED MILK INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, RENNET, MICROBIAL ENZYME, CALCIUM CHLORIDE, ANNATTO (COLOUR), LIPASE, SORBIC ACID), GLUCOSE, SODIUM CITRATE, SODIUM PHOSPHATE, SALT, CARRAGEENAN, SORBIC ACID, SOY LECITHIN, ANNATTO and OR APOCAROTENAL (COLOUR), CITRIC ACID, MAY CONTAIN CARBOXYMETHYLCELLULOSE, ACETIC ACD, LACTIC ACID, CONTANS, SOY- MADE FRON MODFED MILK INGREDIENTS -> en:made-fron-modfed-milk-ingredients - percent_min: 5.88235294117647 - percent_max: 100
- WATER -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
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- GLUCOSE -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
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- SALT -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2894736842105
- CARRAGEENAN -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2894736842105
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- CITRIC ACID -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2894736842105
- MAY CONTAIN CARBOXYMETHYLCELLULOSE -> en:may-contain-carboxymethylcellulose - percent_min: 0 - percent_max: 3.2894736842105
- ACETIC ACD -> en:acetic-acd - percent_min: 0 - percent_max: 3.2894736842105
- LACTIC ACID -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2894736842105
- CONTANS -> en:contans - percent_min: 0 - percent_max: 3.2894736842105
- SOY -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2894736842105
Nutrition
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Catégorie manquante
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (1 slice (19 g))Énergie 881 kj
(210 kcal)167 kj
(40 kcal)Matières grasses 13,158 g 2,5 g Acides gras saturés 7,895 g 1,5 g Acides gras trans 0,1 g 0,019 g Cholestérol 5 mg 0,95 mg Glucides 10,526 g 2 g Fibres alimentaires 0 g 0 g Sucres 5,263 g 1 g Protéines 15,789 g 3 g Sel 3,289 g 0,625 g Vitamine A (rétinol) 30 µg (2 % DV) 5,7 µg Vitamine C (acide ascorbique) 0 mg (0 % DV) 0 mg Calcium 80 mg (8 % DV) 15,2 mg Fer 0 mg (0 % DV) 0 mg Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
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Origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par omnomnotes-app
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Fiche produit également modifiée par kiliweb, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllYZcNrwgwLgNw3unGygmua1Ab61Qo9w_4PUMas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnNof9T1ny7lLkX4tHWsy_eid5WzZ-p7wpXQI6g.