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our finest excellence shrimp

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our finest excellence shrimp

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Code-barres: 01240029

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    56 ingrédients

     : cooked shrimp (shrimp, sodium tripolyphosphate, salt) • cocktail sauce (water, tomato paste, prepared horseradish [horseradish, water, vinegar, salt, soybean oil, flavour], sugar, modified tapioca starch, xanthan et gum, carrageenan, salt, acetic acid, citric acid, spices, flavour, garlic powder alue* onion powder). contains: shrimp. nne* may contain: fish • shellfish 1%• sulphites. 2% ingrédients : crevettes cuites (crevettes, tripolyphosphate de sodium, sel) • sauce cocktail (eau, 0% pâte de tomates, raifort préparé 4% [raifort, eau, vinaigre, sel, huile de soya, arôme], sucre, fécule de manioc modifiée, gomme de xanthane, carraghénine, sel, 9% acide acétique, acide citrique, épices, arôme, poudre d'ail, 5% poudre d'oignon). 4% contient : crevettes. peut contenir : poisson mollusques sulfites. 0 %
    Allergènes : Crustacés

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:cocktail-sauce, en:prepared-horseradish, en:xanthan-et-gum, en:garlic-powder-alue-onion-powder, en:ingredients, en:crevettes-cuites, en:crevettes, en:tripolyphosphate-de-sodium, en:sel, en:sauce-cocktail, en:eau, en:pate-de-tomates, en:raifort-prepare, en:raifort, en:eau, en:vinaigre, en:sel, en:huile-de-soya, en:arome, en:sucre, en:fecule-de-manioc-modifiee, en:gomme-de-xanthane, en:carraghenine, en:sel, en:acide-acetique, en:acide-citrique, en:epices, en:arome, en:poudre-d-ail, en:poudre-d-oignon, en:contient, en:crevettes, en:peut-contenir, en:poisson-mollusques-sulfites

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crevette cuite, Crevette, Fruits de mer

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Crevette cuite, Crevette, Fruits de mer

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : cooked shrimp (shrimp, sodium tripolyphosphate, salt), cocktail sauce (water, tomato paste, prepared horseradish (horseradish, water, vinegar, salt, soybean oil, flavour), sugar, modified tapioca starch, xanthan et gum, carrageenan, salt, acetic acid, citric acid, spices, flavour, garlic powder alue* onion powder), shellfish 1%, sulphites, ingrédients 2% (crevettes cuites, crevettes), tripolyphosphate de sodium, sel, sauce cocktail (eau, pâte de tomates 0%, raifort préparé (raifort, eau, vinaigre, sel, huile de soya, arôme), sucre, fécule de manioc modifiée, gomme de xanthane, carraghénine, sel, acide acétique, acide citrique, épices, arôme, poudre d'ail, poudre d'oignon), contient 4% (crevettes, peut contenir), poisson mollusques sulfites 0%
    1. cooked shrimp -> en:cooked-shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10007
      1. shrimp -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021
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      3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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      2. tomato paste -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068
      3. prepared horseradish -> en:prepared-horseradish
        1. horseradish -> en:horseradish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11016
        2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        3. vinegar -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
        4. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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      5. modified tapioca starch -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
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      8. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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      11. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
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        1. raifort -> en:raifort
        2. eau -> en:eau
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        4. sel -> en:sel
        5. huile de soya -> en:huile-de-soya
        6. arôme -> en:arome
      4. sucre -> en:sucre
      5. fécule de manioc modifiée -> en:fecule-de-manioc-modifiee
      6. gomme de xanthane -> en:gomme-de-xanthane
      7. carraghénine -> en:carraghenine
      8. sel -> en:sel
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      10. acide citrique -> en:acide-citrique
      11. épices -> en:epices
      12. arôme -> en:arome
      13. poudre d'ail -> en:poudre-d-ail
      14. poudre d'oignon -> en:poudre-d-oignon
    9. contient -> en:contient - percent: 4
      1. crevettes -> en:crevettes
      2. peut contenir -> en:peut-contenir
    10. poisson mollusques sulfites -> en:poisson-mollusques-sulfites - percent: 0

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Glucides ?
    Protéines ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,812 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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