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la maison fresh garlic caesar

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la maison fresh garlic caesar

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Code-barres: 06604189

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    31 ingrédients

     : soybean oil, water, frozen egg yolk, vinegar, fresh garlic, parmesan cheese, sea salt, sugar, salt, seasonings, phosphoric acid, spices, anchovy paste, (15 ml) | xanthan gum, propylene glycol alginate, concentrated lemon juice, lactic acid, potassium sorbate, sodium benzoate, capers, flavour, calcium disodium edta, disodium phosphate, citric acid, enzymes. contains: milk, eggs, anchovies, aily value otidienne 11 % mustard. 6% ingrédients: huile de fèves de soya, eau, jaune d'ceuf congele
    Allergènes : Œufs, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E405 - Alginate de propane-1
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E338 - Acide orthophosphorique

    Acide phosphorique : L'acide phosphorique est un composé chimique de formule H3PO4. C'est un oxoacide trifonctionnel -triacide- important en chimie inorganique et fondamental en biochimie. Il s'agit d'un acide minéral obtenu par traitement de roches phosphatées ou par combustion du phosphore. À température ambiante, l'acide phosphorique est un solide cristallin de densité 1‚83, qui fond à 42‚35 °C. Il constitue la matière première de base pour la production de phosphates -ou sels phosphatés-. Via les crassiers de phosphogypse, la production de l'acide phosphorique est source d'une importante accumulation de déchets faiblement radioactifs et « Radioactivité naturelle technologiquement renforcée ».
    Source : Wikipedia

  • E339ii - Phosphate disodique

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E405 - Alginate de propane-1

    Alginate de propane-1‚2-diol : L'alginate de propane-1‚2-diol est un ester de l'acide alginique. Il est notamment utilisé comme additif alimentaire sous le nom d'E405. Portail de la chimie Portail de l'alimentation et de la gastronomie Portail de la phycologie
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : en:aily-value-otidienne-11-mustard, en:ingredients, en:huile-de-feves-de-soya, en:eau, en:jaune-d-ceuf-congele

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jaune d'œuf, Parmesan, Pâte d'anchois, Anchois

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Pâte d'anchois, Anchois

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : soybean oil, water, egg yolk, vinegar, fresh garlic, parmesan cheese, sea salt, sugar, salt, seasonings, phosphoric acid, spices, anchovy paste, | xanthan gum, propylene glycol alginate, concentrated lemon juice, lactic acid, potassium sorbate, sodium benzoate, capers, flavour, calcium disodium edta, disodium phosphate, citric acid, enzymes, anchovies, aily value otidienne 11 % mustard, ingrédients 6% (huile de fèves de soya), eau, jaune d'ceuf congele
    1. soybean oil -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420
    2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. egg yolk -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
    4. vinegar -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    5. fresh garlic -> bg:пресен-чесън - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    6. parmesan cheese -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120
    7. sea salt -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
    8. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    9. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    10. seasonings -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. phosphoric acid -> en:e338 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. anchovy paste -> en:anchovy-paste - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
    14. | xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. propylene glycol alginate -> en:e405 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. concentrated lemon juice -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    17. lactic acid -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. potassium sorbate -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. sodium benzoate -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. capers -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. flavour -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    22. calcium disodium edta -> en:e385 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. disodium phosphate -> en:e339ii
    24. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    26. anchovies -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
    27. aily value otidienne 11 % mustard -> en:aily-value-otidienne-11-mustard
    28. ingrédients -> en:ingredients - percent: 6
      1. huile de fèves de soya -> en:huile-de-feves-de-soya
    29. eau -> en:eau
    30. jaune d'ceuf congele -> en:jaune-d-ceuf-congele

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Glucides ?
    Protéines ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,127 %

Environnement

Emballage

Transport

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