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Pain de seigle - Saveurs du Four - 675g

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Pain de seigle - Saveurs du Four - 675g

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Code-barres: 0770974121246 (EAN / EAN-13) 770974121246 (UPC / UPC-A)

Quantité : 675g

Conditionnement : Plastique

Marques : Saveurs du Four

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Pains de seigle et de blé

Lieux de fabrication ou de transformation : Quebec

Magasins : IGA

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

  • icon

    20 ingrédients

    Enriched Wheat Flour, Water, Rye Flour, Yeast*, Wheat Gluten*, Dried Sourdough (rye flour, bacterial culture), Cornmeal, Sugar, Salt, Vegetable Oil (canola or soybean), Ground Caraway Seeds, Malted Barley Flour, Soybean Lecithin, Calcium Propionate, Sorbic Acid, Malted Barley Extract, Lactic Acid.
    Allergènes : Gluten

Transformation des aliments

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Rye-flour, Yeast, Wheat-gluten, Dried-sourdough, Rye-flour, Bacterial-culture, Cornmeal, Sugar, Salt, Vegetable-oil, Canola-or-soybean, Ground-caraway-seeds, Malted-barley-flour, Soybean-lecithin, Calcium-propionate, Sorbic-acid, Malted-barley-extract, Lactic-acid

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Rye-flour, Yeast, Wheat-gluten, Dried-sourdough, Rye-flour, Bacterial-culture, Cornmeal, Sugar, Salt, Vegetable-oil, Canola-or-soybean, Ground-caraway-seeds, Malted-barley-flour, Soybean-lecithin, Calcium-propionate, Sorbic-acid, Malted-barley-extract, Lactic-acid

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Rye-flour, Yeast, Wheat-gluten, Dried-sourdough, Rye-flour, Bacterial-culture, Cornmeal, Sugar, Salt, Vegetable-oil, Canola-or-soybean, Ground-caraway-seeds, Malted-barley-flour, Soybean-lecithin, Calcium-propionate, Sorbic-acid, Malted-barley-extract, Lactic-acid

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Enriched Wheat Flour, Water, Rye Flour, Yeast, Wheat Gluten, Dried Sourdough (rye flour, bacterial culture), Cornmeal, Sugar, Salt, Vegetable Oil (canola or soybean), Ground Caraway Seeds, Malted Barley Flour, Soybean Lecithin, Calcium Propionate, Sorbic Acid, Malted Barley Extract, Lactic Acid
    1. Enriched Wheat Flour -> fr:enriched-wheat-flour - percent_min: 5.88235294117647 - percent_max: 100
    2. Water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Rye Flour -> fr:rye-flour - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Yeast -> fr:yeast - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Wheat Gluten -> fr:wheat-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Dried Sourdough -> fr:dried-sourdough - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. rye flour -> fr:rye-flour - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. bacterial culture -> fr:bacterial-culture - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    7. Cornmeal -> fr:cornmeal - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Sugar -> fr:sugar - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Vegetable Oil -> fr:vegetable-oil - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. canola or soybean -> fr:canola-or-soybean - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Ground Caraway Seeds -> fr:ground-caraway-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Malted Barley Flour -> fr:malted-barley-flour - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Soybean Lecithin -> fr:soybean-lecithin - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Calcium Propionate -> fr:calcium-propionate - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Sorbic Acid -> fr:sorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Malted Barley Extract -> fr:malted-barley-extract - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Lactic Acid -> fr:lactic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

Nutrition

Taille d'une portion : 50g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, skethraw, yuka.SEtBbkRMZ0dvTk1teGNFVSt6SGUxdmRMNGIrTUJGbStEZGdRSVE9PQ.

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