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Bouchées de vrégé-porc - Gardein

Bouchées de vrégé-porc - Gardein

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Code-barres: 0842234003224 (EAN / EAN-13) 842234003224 (UPC / UPC-A)

Marques : Gardein

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Alternatives à la viande, Substituts de viande, Saucisses végétariennes

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Kascher, Sans OGM, Végétalien, en:Non GMO project

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

64 ingrédients

Anglais : water, cane sugar, wheat gluten, soy protein i isolate, enriched flour, distilled vinegar, pineapple concentrate d (pineapple juice concentrate, water, natural flavour, ascorbic acid), c canola oit, concentrated tomato paste, yeast extract, tamari soy sauce t (water, soybeans, salt, sugar), methylcellulose, garlic powder, salt, rice s flour, onion powder, natural flavours, tamarind extract, dipotassium a phosphate, tomato powder, maltodextrin, dehydrated garlic, seasoning, to spices, red miso (soybeans, rice koji, sea șalt, water, koji spores), sea ra salt, malt extract (malted barley, water), cornstarch, carrageenan, (o sugar, red chili flakes, dehydrated onion, baking powder, xanthan gum, p pea protein, vitamins and minerals (tapioca maltodextrin, magnesium oxide, ferric orthophosphate, niacinamide, zinc oxide, vitamin b12, calcium pantothenate, pyridoxine hydrochloride, thiamine hydrochlo - w ride, riboflavin, copper gluconate)

Allergènes : Gluten, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E461 - Méthylcellulose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gluten

Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E461 - Méthylcellulose

Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : en:soy-protein-i-isolate, en:pineapple-concentrate-d, en:c-canola-oit, en:tamari-soy-sauce-t, en:rice-s-flour, en:sea-șalt, en:sea-ra-salt, en:o-sugar, en:p-pea-protein, en:thiamine-hydrochlo, en:w-ride
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Végétalien
Aucun ingrédient non végétalien détecté

Ingrédients non reconnus : en:soy-protein-i-isolate, en:pineapple-concentrate-d, en:c-canola-oit, en:tamari-soy-sauce-t, en:rice-s-flour, Koji de riz, en:sea-șalt, Koji, en:sea-ra-salt, en:o-sugar, en:p-pea-protein, en:Ferric orthophosphate, Oxyde de zinc, Cobalamine, en:thiamine-hydrochlo, en:w-ride, Gluconate de cuivre
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Végétarien
Aucun ingrédient non végétarien détecté

Ingrédients non reconnus : en:soy-protein-i-isolate, en:pineapple-concentrate-d, en:c-canola-oit, en:tamari-soy-sauce-t, en:rice-s-flour, Koji de riz, en:sea-șalt, Koji, en:sea-ra-salt, en:o-sugar, en:p-pea-protein, en:Ferric orthophosphate, Oxyde de zinc, Cobalamine, en:thiamine-hydrochlo, en:w-ride, Gluconate de cuivre
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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en: water, cane sugar, wheat gluten, soy protein i isolate, flour, distilled vinegar, pineapple concentrate d (pineapple juice concentrate, water, natural flavour, ascorbic acid), c canola oit, tomato paste, yeast extract, tamari soy sauce t (water, soybeans, salt, sugar), methylcellulose, garlic, salt, rice s flour, onion, natural flavours, tamarind, dipotassium a phosphate, tomato, maltodextrin, garlic, seasoning, to spices, red miso (soybeans, rice koji, sea șalt, water, koji spores), sea ra salt, malt extract (malted barley, water), cornstarch, carrageenan, o sugar, red chili, dehydrated onion, baking powder, xanthan gum, p pea protein, vitamins, minerals (tapioca maltodextrin, magnesium oxide, ferric orthophosphate, niacinamide, zinc oxide, vitamin b12, calcium pantothenate, pyridoxine hydrochloride, thiamine hydrochlo, w ride, riboflavin, copper gluconate)
water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.7027027027027 - percent_max: 100

cane sugar -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 16

wheat gluten -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16

soy protein i isolate -> en:soy-protein-i-isolate - percent_min: 0 - percent_max: 16

flour -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 16

distilled vinegar -> en:distilled-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 16

pineapple concentrate d -> en:pineapple-concentrate-d - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

pineapple juice concentrate -> en:concentrated-pineapple-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13716 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

natural flavour -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476

ascorbic acid -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857

c canola oit -> en:c-canola-oit - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

tomato paste -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

yeast extract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 10

tamari soy sauce t -> en:tamari-soy-sauce-t - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

soybeans -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455

salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

methylcellulose -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769

salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

rice s flour -> en:rice-s-flour - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

natural flavours -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

tamarind -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13079 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

dipotassium a phosphate -> en:e340ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

tomato -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

seasoning -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

to spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

red miso -> en:red-miso-paste - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 20916 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

soybeans -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

rice koji -> en:rice-koji - percent_min: 0 - percent_max: 0.6625

sea șalt -> en:sea-șalt - percent_min: 0 - percent_max: 0.441666666666667

water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.33125

koji spores -> en:koji - percent_min: 0 - percent_max: 0.265

sea ra salt -> en:sea-ra-salt - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

malt extract -> en:malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

malted barley -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6625

cornstarch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

carrageenan -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

o sugar -> en:o-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

red chili -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

dehydrated onion -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

baking powder -> en:baking-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11046 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

p pea protein -> en:p-pea-protein - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

vitamins -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

minerals -> en:minerals - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

tapioca maltodextrin -> en:tapioca-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325

magnesium oxide -> en:e530 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6625

ferric orthophosphate -> en:ferric-orthophosphate - percent_min: 0 - percent_max: 0.441666666666667

niacinamide -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.33125

zinc oxide -> en:zinc-oxide - percent_min: 0 - percent_max: 0.265

vitamin b12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 0.220833333333333

calcium pantothenate -> en:calcium-pantothenate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.189285714285714

pyridoxine hydrochloride -> en:pyridoxine-hydrochloride - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.189285714285714

thiamine hydrochlo -> en:thiamine-hydrochlo - percent_min: 0 - percent_max: 0.189285714285714

w ride -> en:w-ride - percent_min: 0 - percent_max: 0.189285714285714

riboflavin -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.120454545454545

copper gluconate -> en:copper-gluconate - percent_min: 0 - percent_max: 0.110416666666667

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 6

Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3.31095141333503, valeur arrondie : 3.3)

Points négatifs : 10

Énergie : 2 / 10 (valeur : 711, valeur arrondie : 711)

Sucres : 3 / 10 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.3, valeur arrondie : 0.3)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 530, valeur arrondie : 530)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (10 - 6)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (16%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.32%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Saucisses végétariennes
Énergie	711 kj (170 kcal)	-10 %
Matières grasses	3 g	-63 %
Acides gras saturés	0,3 g	-84 %
Glucides	23 g	+160 %
Fibres alimentaires	1 g
Sucres	16 g	+467 %
Protéines	12 g	-35 %
Sel	1,325 g	-9 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	3,311 %

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

⚠ ️L'impact total du transport sur votre pays est actuellement inconnu.

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 91/100)

Catégorie : Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée

Score environnemental PEF : 0.19 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.33 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	30.0 %
Transformation	38.5 %
Emballage	10.2 %
Transport	9.3 %
Distribution	5.8 %
Consommation	6.3 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus :

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 71/100)
Produit : Bouchées de vrégé-porc - Gardein

Score d'analyse du cycle de vie : 91
Somme des bonus et malus : -15

Score final : 71/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.7 km dans une voiture à essence

133 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	27.5 %
Transformation	28.4 %
Emballage	17.6 %
Transport	16.8 %
Distribution	3.1 %
Consommation	6.7 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

Origines des ingrédients
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Produit ajouté le 3 mars 2020, 02:17:31 CET par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le 18 mars 2024, 06:43:56 CET par wortelvreter.
Fiche produit également modifiée par charlesnepote, foodvisor, inf, kiliweb, laperlefays, moon-rabbit, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllVic_jvuC2ZakHUn2-p1uusdpPrcIFswZn0Pqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnB1CvjT_hzfER7Uo1CG_IyHN7Lza91ZxYXTH6o.

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