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Artisinal - Stonefire Authentic Flatbreads - 2 pack, 400 g

Artisinal - Stonefire Authentic Flatbreads - 2 pack, 400 g

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Code-barres: 0876681002356 (EAN / EAN-13) 876681002356 (UPC / UPC-A)

Quantité : 2 pack, 400 g

Marques : Stonefire Authentic Flatbreads

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Pains plats, Pains blancs, Pains de blé, Tortillas de blé, en:Artisan Flatbread

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Kascher, Sans conservateur artificiel, Végétalien, COR Kosher, en:VegeCert - Certified Vegan, en:TRUE Made in a certified Zero Waste facility.

Origine des ingrédients : en:Made in Canada from Domestic and imported indredients.

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Comparé à: Tortillas de blé
    Énergie
    Matières grasses
    Acides gras saturés
    Glucides
    Fibres alimentaires
    Sucres
    Protéines
    Sel
    Potassium
    Calcium
    Fer
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)
Taille d'une portion : per 1/2 flatbread

Ingrédients

  • icon

    23 ingrédients


    Farine de blé enrichie, Eau, Huile de soya, Farine de blé de culture, Sel, Sucre, Levain séché (farine de blé, farine de seigle, levure, acide ascorbique, amylase, xylanase), Levure, Huile d'olive extra vierge, Mono - et diglycérides, Semoule de blé dur. _Contient : Blé, Seigle._ _Peut contenir : Œufs, Lait, Graines de sésame, Soya._
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Graines de sésame, Soja
    Traces : Œufs

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases


    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Végétalien


    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : en:cultured-wheat-flour, Levain, en:contains, en:rye-may-contain

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    Végétarien


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    en: Enriched wheat flour, Water, Soybean oil, Cultured wheat flour, Salt, Sugar, sourdough (wheat flour, rye flour, yeast, ascorbic acid, amylase, xylanase), Yeast, Extra virgin olive oil, mono- and diglycerides, Durum wheat semolina, _Contains (Wheat), Rye._ _May contain, Milk, Sesame seeds, Soy._
    1. Enriched wheat flour -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 6.25 - percent_max: 100
    2. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Soybean oil -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Cultured wheat flour -> en:cultured-wheat-flour - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. sourdough -> en:sourdough - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. rye flour -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      3. yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      4. ascorbic acid -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      5. amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
      6. xylanase -> en:xylanase - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    8. Yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Extra virgin olive oil -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. mono- and diglycerides -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Durum wheat semolina -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. _Contains -> en:contains - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. Wheat -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Rye._ _May contain -> en:rye-may-contain - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Milk -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Sesame seeds -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Soy._ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

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