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Porkless Belly Bao Kit - President's Choice - 480 g

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Porkless Belly Bao Kit - President's Choice - 480 g

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Code-barres:
0060383061258(EAN / EAN-13) 060383061258 (UPC / UPC-A)

Quantité : 480 g

Marques : President's Choice

Catégories : Kits repas

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Sans arômes artificiels, Végétalien, Sans colorants artificiels, Sans colorants ni arômes artificiels, en:VegeCert - Certified Vegan

Lieux de fabrication ou de transformation : Vietnam

Magasins : Real Canadian Superstore

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score D

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 16
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 11/55

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      Énergie

      2/10 points (953kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      2/15 points (8.33g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      1/10 points (1.67g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      6/20 points (1.32g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (1.67g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 16

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 11 (11 - 0)

      Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité modérée (8.33%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.32%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (180 g)     		Comparé à: Kits repas
    Énergie 953 kj
    (228 kcal)     		1 715 kj
    (410 kcal)     		+10 %
    Matières grasses 5,56 g 10 g -10 %
    Acides gras saturés 1,67 g 3 g -12 %
    Acides gras trans 0,111 g 0,2 g
    Cholestérol 0 mg 0 mg
    Glucides 41,1 g 74 g +37 %
    Fibres alimentaires 1,67 g 3 g
    Sucres 8,33 g 15 g +448 %
    Protéines 4,44 g 8 g +23 %
    Sel 1,32 g 2,375 g -11 %
    Potassium 97,2 mg 175 mg
    Calcium 16,7 mg 30 mg
    Fer 1,39 mg 2,5 mg
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 16,58 % 16,58 %
Taille d'une portion : 180 g

Ingrédients

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    77 ingrédients

    Anglais : Porkless belly (water, jackfruit, rice flour, cabbage, jicama, enriched wheat flour, soy protein, vegetable oil, white radish, king oyster mushrooms, sugars [sugar, tapioca maltodextrin], wheat gluten, spices, coconut milk, tapioca starch, microcrystalline cellulose, sesame oil, garlic, salt, natural flavour, onion powder, modified cellulose, yeast extract, soybeans, caramel colour, paprika extract, corn starch, yeast, soy sauce [water, soybeans, wheat starch, salt], baking soda, acetic acid, gum arabic, garlic powder), Buns (enriched wheat flour, water, sugar, tapioca starch, corn starch, vegetable oil, yeast, baking powder, salt), Sauce (water, tapioca starch, soy sauce [water, soybeans, wheat starch, salt], mirin [water, glucose syrup, rice, ethyl alcohol, aspergillus orzae], corn starch, sugar, ginger juice, ginger, soybeans, garlic, caramel colour, salt, sesame oil, spices, vegetable oil, baking soda, acetic acid).
    Allergènes : Gluten, Graines de sésame, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • porkless-belly : 50.0% (estimation)

      • — Eau : 25.0% (estimation)

      • — Fruit du jacquier : 12.5% (estimation)

      • — Farine de riz : 6.2% (estimation)

      • — Chou : 3.1% (estimation)

      • — jicama : < 2% (estimation)

      • — Farine de blé enrichie : < 2% (estimation)

      • — Protéine de soja : < 2% (estimation)

      • — Huile végétale : < 2% (estimation)

      • — Radis blanc : < 2% (estimation)

      • — king-oyster-mushrooms : < 2% (estimation)

      • — Sucre : < 2% (estimation)

      • —— Sucre : < 2% (estimation)

      • —— Maltodextrine de tapioca : < 2% (estimation)

      • — Gluten de blé : < 2% (estimation)

      • — Épice : < 2% (estimation)

      • — Lait de noix de coco : < 2% (estimation)

      • — Tapioca : < 2% (estimation)

      • — E460i : < 2% (estimation)

      • — Huile de sésame : < 2% (estimation)

      • — Ail : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • — Oignon : < 2% (estimation)

      • — modified-cellulose : < 2% (estimation)

      • — Extrait de levure : < 2% (estimation)

      • — Fève de soja : < 2% (estimation)

      • — E150a : < 2% (estimation)

      • — E160c : < 2% (estimation)

      • — Amidon de maïs : < 2% (estimation)

      • — Levure : < 2% (estimation)

      • — Sauce au soja : < 2% (estimation)

      • —— Eau : < 2% (estimation)

      • —— Fève de soja : < 2% (estimation)

      • —— Amidon de froment : < 2% (estimation)

      • —— Sel : < 2% (estimation)

      • — E500ii : < 2% (estimation)

      • — E260 : < 2% (estimation)

      • — E414 : < 2% (estimation)

      • — Ail : < 2% (estimation)

      • buns : 25.0% (estimation)

      • — Farine de blé enrichie : 12.5% (estimation)

      • — Eau : 6.2% (estimation)

      • — Sucre : 3.1% (estimation)

      • — Tapioca : < 2% (estimation)

      • — Amidon de maïs : < 2% (estimation)

      • — Huile végétale : < 2% (estimation)

      • — Levure : < 2% (estimation)

      • — Levure chimique : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • Sauce : 25.0% (estimation)

      • — Eau : 12.5% (estimation)

      • — Tapioca : 6.2% (estimation)

      • — Sauce au soja : 3.1% (estimation)

      • —— Eau : < 2% (estimation)

      • —— Fève de soja : < 2% (estimation)

      • —— Amidon de froment : < 2% (estimation)

      • —— Sel : < 2% (estimation)

      • — Mirin : < 2% (estimation)

      • —— Eau : < 2% (estimation)

      • —— Sirop de glucose : < 2% (estimation)

        • Qu'est-ce que c'est : Un liquide épais et sucré, souvent à base de fécule de maïs ou de blé.
        • Pourquoi on l'utilise : Empêche la cristallisation du sucre dans les bonbons, garde les produits de boulangerie moelleux et ajoute de la douceur.
        • Problèmes de santé : Hautement transformé, pauvre en nutriments et peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
        • Synonymes : « sirop de glucose », « sirop de maïs » ou « glucose de confiserie » dans les listes d'ingrédients.
        • Problématiques :
        • Le sirop de glucose a généralement une teneur élevée en fructose, liée à des problèmes de santé potentiels comme la prise de poids, les troubles métaboliques et les problèmes hépatiques.
        • Peut contribuer aux « calories vides » ayant peu de valeur nutritionnelle.
        • Sources : OMS

      • —— Riz : < 2% (estimation)

      • —— E1510 : < 2% (estimation)

      • —— aspergillus-orzae : < 2% (estimation)

      • — Amidon de maïs : < 2% (estimation)

      • — Sucre : < 2% (estimation)

      • — Gingembre : < 2% (estimation)

      • — Gingembre : < 2% (estimation)

      • — Fève de soja : < 2% (estimation)

      • — Ail : < 2% (estimation)

      • — E150a : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Huile de sésame : < 2% (estimation)

      • — Épice : < 2% (estimation)

      • — Huile végétale : < 2% (estimation)

      • — E500ii : < 2% (estimation)

      • — E260 : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E150c - Caramel ammoniacal

  • E1510 - Éthanol

    Éthanol : L'éthanol, ou alcool éthylique -ou plus simplement alcool-, est un alcool de formule semi-développée CH3-CH2-OH. C'est un liquide incolore, volatil, inflammable et miscible à l'eau en toutes proportions. C'est un psychotrope, et l'une des plus anciennes drogues récréatives, sous la forme de boisson alcoolisée. L'éthanol est utilisé par l'industrie agroalimentaire -pour la production de spiritueux notamment-, la parfumerie et la pharmacie galénique -comme solvant- ainsi qu'en biocarburant -bioéthanol-. Il est en outre utilisé dans les thermomètres à alcool.
    Source : Wikipedia

  • E160c - Extrait de paprika

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E460i - Cellulose microcristalline

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Le carbonate acide de sodium, également connu sous le nom de E500ii, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent levant.

    Lorsqu'il est ajouté aux recettes, il libère du dioxyde de carbone lors de l'exposition à de chaleur ou à des acides, provoquant la levée de la pâte et donnant une texture légère et moelleuse aux produits de boulangerie.

    Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées et ne présente aucun risque significatif pour la santé lorsqu'il est consommé dans des applications alimentaires typiques.

Analyse des ingrédients

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    Végétalien

    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : en:porkless-belly, en:jicama, en:king-oyster-mushrooms, en:modified-cellulose, en:buns, en:aspergillus-orzae

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    Végétarien

    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : en:porkless-belly, en:jicama, en:king-oyster-mushrooms, en:modified-cellulose, en:buns, en:aspergillus-orzae

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    en: Porkless belly (water, jackfruit, rice flour, cabbage, jicama, enriched wheat flour, soy protein, vegetable oil, white radish, king oyster mushrooms, sugars (sugar, tapioca maltodextrin), wheat gluten, spices, coconut milk, tapioca starch, microcrystalline cellulose, sesame oil, garlic, salt, natural flavour, onion, modified cellulose, yeast extract, soybeans, caramel colour, paprika extract, corn starch, yeast, soy sauce (water, soybeans, wheat starch, salt), baking soda, acetic acid, gum arabic, garlic), Buns (enriched wheat flour, water, sugar, tapioca starch, corn starch, vegetable oil, yeast, baking powder, salt), Sauce (water, tapioca starch, soy sauce (water, soybeans, wheat starch, salt), mirin (water, glucose syrup, rice, ethyl alcohol, aspergillus orzae), corn starch, sugar, ginger, ginger, soybeans, garlic, caramel colour, salt, sesame oil, spices, vegetable oil, baking soda, acetic acid)
    1. Porkless belly -> en:porkless-belly
      1. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. jackfruit -> en:jackfruit - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. rice flour -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
      4. cabbage -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. jicama -> en:jicama
      6. enriched wheat flour -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      7. soy protein -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
      8. vegetable oil -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      9. white radish -> en:daikon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20045
      10. king oyster mushrooms -> en:king-oyster-mushrooms
      11. sugars -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        2. tapioca maltodextrin -> en:tapioca-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. wheat gluten -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      14. coconut milk -> en:coconut-milk - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18041
      15. tapioca starch -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      16. microcrystalline cellulose -> en:e460i - vegan: yes - vegetarian: yes
      17. sesame oil -> en:sesame-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17400
      18. garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
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