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Doritos piment infernal

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Code-barres: 0060410018019 (EAN / EAN-13) 060410018019 (UPC / UPC-A)

Marques : Doritos

Catégories : Snacks, Snacks salés, Amuse-gueules, Chips et frites, Chips, Chips de maïs

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    36 ingrédients

     : selected corn, vegetable oil, seasoning (corn maltodextrin, sugar, salt, monosodium glutamate, sodium diacetate, hydrolyzed soy and corn protein, soy sauce solids, potassium chloride, fructose, onion powder, yeast extract, colour, garlic powder, malic acid, spices, disodium inosinate, disodium guanylate, sucralose [3.4 mg/80 g], natural flavour), calcium hydroxide. contains soy and wheat ingredients. ingredients: mais choisi, huile végétale, assaisonnement (maltodextrine de maïs, sucre, sel, glutamate monosodique, diacétate de sodium, proteines de soja et de maïs hydrolysées, matière de potassium, seche de sauce soja oul fructose co
    Allergènes : Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Additif : E955 - Sucralose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262ii - Diacétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

  • E627 - Guanylate disodique

    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia

  • E631 - Inosinate disodique

    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E955 - Sucralose

    Sucralose : Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976. Il a un pouvoir sucrant 600 à 650 fois plus élevé que le sucre tout en n'étant pas du sucre. Il est commercialisé en France sous les noms commerciaux de Canderel ou Aqualoz. Il est synthétisé à partir d'une chloration sélective du saccharose. Le sucralose est un additif alimentaire, autorisé par la Commission Européenne. Il est utilisé dans les aliments sans ajouts de sucres, ou à valeur énergétique réduite. Il est employé pour "sucrer" différentes familles d'aliments comme les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les produits laitiers, les céréales du petit déjeuner et les confiseries. Il figure dans la liste des ingrédients sous le numéro E955. Au contraire de l'aspartame, il est stable à la chaleur et à pH acide et peut être utilisé dans les produits alimentaires cuits ou de longue durée de consommation. Le sucralose est non calorigène et ne favorise pas la formation de carie dentaire.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:hydrolyzed-soy-and-corn-protein, en:ingredients, en:ingredients, en:mais-choisi, en:huile-vegetale, en:assaisonnement, en:maltodextrine-de-mais, en:sucre, en:sel, en:glutamate-monosodique, en:diacetate-de-sodium, en:proteines-de-soja-et-de-mais-hydrolysees, en:matiere-de-potassium, en:seche-de-sauce-soja-oul-fructose-co

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:hydrolyzed-soy-and-corn-protein, en:ingredients, en:ingredients, en:mais-choisi, en:huile-vegetale, en:assaisonnement, en:maltodextrine-de-mais, en:sucre, en:sel, en:glutamate-monosodique, en:diacetate-de-sodium, en:proteines-de-soja-et-de-mais-hydrolysees, en:matiere-de-potassium, en:seche-de-sauce-soja-oul-fructose-co

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    : corn, vegetable oil, seasoning (corn maltodextrin, sugar, salt, monosodium glutamate, sodium diacetate, hydrolyzed soy and corn protein, soy sauce, potassium chloride, fructose, onion, yeast extract, colour, garlic, malic acid, spices, disodium inosinate, disodium guanylate, sucralose, natural flavour), calcium hydroxide, ingredients, ingredients (mais choisi), huile végétale, assaisonnement, maltodextrine de maïs, sucre, sel, glutamate monosodique, diacétate de sodium, proteines de soja et de maïs hydrolysées, matière de potassium, seche de sauce soja oul fructose co
    1. corn -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 6.25 - percent_max: 100
    2. vegetable oil -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. seasoning -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. corn maltodextrin -> en:corn-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      4. monosodium glutamate -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      5. sodium diacetate -> en:e262ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      6. hydrolyzed soy and corn protein -> en:hydrolyzed-soy-and-corn-protein - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      7. soy sauce -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      8. potassium chloride -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      9. fructose -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      10. onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      11. yeast extract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      12. colour -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      13. garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      14. malic acid -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      15. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      16. disodium inosinate -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      17. disodium guanylate -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.96875
      18. sucralose -> en:e955 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
      19. natural flavour -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.75438596491228
    4. calcium hydroxide -> en:e526 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. ingredients -> en:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. ingredients -> en:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. mais choisi -> en:mais-choisi - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. huile végétale -> en:huile-vegetale - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. assaisonnement -> en:assaisonnement - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. maltodextrine de maïs -> en:maltodextrine-de-mais - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. sucre -> en:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. glutamate monosodique -> en:glutamate-monosodique - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. diacétate de sodium -> en:diacetate-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. proteines de soja et de maïs hydrolysées -> en:proteines-de-soja-et-de-mais-hydrolysees - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. matière de potassium -> en:matiere-de-potassium - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. seche de sauce soja oul fructose co -> en:seche-de-sauce-soja-oul-fructose-co - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.25, valeur arrondie : 6.25)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2144, valeur arrondie : 2144)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.125, valeur arrondie : 3.1)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 787.5, valeur arrondie : 787.5)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (17 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.97%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Chips de maïs
    Énergie 2 144 kj
    (512 kcal)     		+3 %
    Matières grasses 26,25 g +5 %
    Acides gras saturés 3,125 g +9 %
    Glucides 62,5 g +1 %
    Sucres 2,5 g +75 %
    Protéines 6,25 g -4 %
    Sel 1,969 g +73 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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