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White corn tortilla

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Code-barres: 0061483041966 (EAN / EAN-13) 061483041966 (UPC / UPC-A)

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    20 ingrédients

     : whole grain corn flour (white corn, propionic acid, guar gum, cellulose gum, benzoic acid, phosphoric acid, er zymes, calcium hydroxide). water, sugars (sugar, dextrose), acid, sodium hydroxide. propionic acid, salt, fumaric salt, fumaric id, propionic

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E210 - Acide benzoïque

    Acide benzoïque : L'acide benzoïque, de formule chimique C6H5COOH -ou C7H6O2- est un acide carboxylique aromatique dérivé du benzène.
    Source : Wikipedia

  • E280 - Acide propionique

    Acide propanoïque : L'acide propanoïque ou acide propionique -venant du grec "pion" voulant dire "gras"- est un acide carboxylique saturé à 3 atomes de carbone.
    Source : Wikipedia

  • E338 - Acide orthophosphorique

    Acide phosphorique : L'acide phosphorique est un composé chimique de formule H3PO4. C'est un oxoacide trifonctionnel -triacide- important en chimie inorganique et fondamental en biochimie. Il s'agit d'un acide minéral obtenu par traitement de roches phosphatées ou par combustion du phosphore. À température ambiante, l'acide phosphorique est un solide cristallin de densité 1‚83, qui fond à 42‚35 °C. Il constitue la matière première de base pour la production de phosphates -ou sels phosphatés-. Via les crassiers de phosphogypse, la production de l'acide phosphorique est source d'une importante accumulation de déchets faiblement radioactifs et « Radioactivité naturelle technologiquement renforcée ».
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E524 - Hydroxyde de sodium

    Hydroxyde de sodium : L'hydroxyde de sodium pur est appelé soude caustique. Dans les conditions normales, il se trouve sous forme solide cristalline. C'est un corps chimique minéral composé de formule chimique NaOH, qui est à température ambiante un solide ionique. Il est fusible vers 318 °C, il se présente généralement sous forme de pastilles, de paillettes ou de billes blanches ou d'aspect translucide, corrosives. Il est très hygroscopique, il est d'ailleurs aussi souvent commercialisé sous la forme dissoute dans l'eau. Il y est en effet très soluble. Il est également très soluble dans l'éthanol. Sa dose journalière admissible est non spécifiée depuis 1965. Le code du travail français ne permet pas à des mineurs de fabriquer ou de manipuler ce produit chimique. Sa présentation la plus connue est celle mélangée à l'eau, c'est-à dire en solution aqueuse. Il s'agit de l'hydroxyde de sodium, souvent appelé en raccourci soude, ou encore lessive de soude. C'est une solution transparente visqueuse, qui est encore plus corrosive qu'à l'état pur. Son agressivité est amplifiée par son aspect mouillant, qui augmente l'action et le contact avec la peau. Ce produit, matière importante de l'industrie chimique, capitale pour le contrôle d'un milieu alcalin ou la régulation d'acidité dans un procédé, est aussi courant dans le commerce, sous forme de paillette ou de solution ; il est vendu par exemple comme déboucheur de canalisations, produit de nettoyage ou agent de neutralisation -d'acides-.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:er-zymes, en:fumaric-salt, en:fumaric-id, en:propionic

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:er-zymes, en:fumaric-salt, en:fumaric-id, en:propionic

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:er-zymes, en:fumaric-salt, en:fumaric-id, en:propionic

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : whole grain corn flour (white corn, propionic acid, guar gum, cellulose gum, benzoic acid, phosphoric acid, er zymes, calcium hydroxide), water, sugars (sugar, dextrose), acid, sodium hydroxide, propionic acid, salt, fumaric salt, fumaric id, propionic
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      1. white corn -> en:white-corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 5.075 - percent_max: 100
      2. propionic acid -> en:e280 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. guar gum -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. cellulose gum -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
      5. benzoic acid -> en:e210 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      6. phosphoric acid -> en:e338 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      7. er zymes -> en:er-zymes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      8. calcium hydroxide -> en:e526 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. sugars -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      2. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    4. acid -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2
    5. sodium hydroxide -> en:e524 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    6. propionic acid -> en:e280 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    7. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
    8. fumaric salt -> en:fumaric-salt - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
    9. fumaric id -> en:fumaric-id - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
    10. propionic -> en:propionic - percent_min: 0 - percent_max: 0.35

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 920 kj
    (220 kcal)
    Matières grasses 3 g
    Acides gras saturés 0,6 g
    Glucides 44 g
    Sucres 2 g
    Protéines 4 g
    Sel 0,35 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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