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Gateau des anges - Betty Crocker

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Gateau des anges - Betty Crocker

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Code-barres: 0065633044128 (EAN / EAN-13) 065633044128 (UPC / UPC-A)

Marques : Betty Crocker

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    20 ingrédients

     : SUGAR, ICING SUGAR, ENRICHED WHEAT FLOUR DRIED EGG WHITE (CONTAINS SODIUM LAURYL SULFATE), CORN STARCH, COLOURED BITS (SUGAR CORN SYRUP, CORN CEREAL CORN STARCH, PALM OIL, COLOUR [INCLUDES TARTRAZINE), BAKING SODA, CITRIC ACID, HYDROLYZED SOY PROTEIN, DICALCIUM PHOSPHATE, SALT, CELLULOSE GUM, ARTIFICIAL FLAVOUR, WHEAT STARCH CONTAINS WHEAT, EGG AND SOY INGREDIENTS. Recipes & More!
    Allergènes : Œufs, Gluten, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E102 - Tartrazine
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E341ii - Phosphate dicalcique

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E487 - Laurylsulfate de sodium

    Laurylsulfate de sodium : Le laurylsulfate de sodium -LSS- ou dodécylsulfate de sodium -SDS-, plus connu sous sa dénomination INCI sodium lauryl sulfate ou SLS, est un détergent et tensioactif ionique fort, couramment utilisé en biochimie et biologie moléculaire. Il est utilisé dans les produits ménagers tels que les dentifrices, shampooings, mousses à raser ou encore bains moussants pour ses effets épaississants et sa capacité à créer une mousse ; il est également repris comme additif alimentaire par le codex alimentarius -E487-. Le SDS est utilisé aussi bien dans les procédés industriels que pour les produits cosmétiques destinés au grand public. Comme tous les détergents surfactants -incluant les savons-, il enlève l'huile de la peau, et peut causer des irritations de la peau et des yeux. Le SDS peut être converti en laureth sulfate de sodium -également nommé Sodium Lauryl Ether Sulfate ou SLES- par éthoxylation ; ce dernier est moins irritant pour la peau, probablement parce qu'il provoque moins de dénaturation des protéines par rapport à la substance non-éthoxylée -SDS-. C'est probablement le composé surfactant anionique le plus recherché[réf. nécessaire].
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:enriched-wheat-flour-dried-egg-white, en:coloured-bits, en:sugar-corn-syrup, en:corn-cereal-corn-starch, en:includes-tartrazine, en:ingredients, en:recipes-and-more

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:enriched-wheat-flour-dried-egg-white, en:coloured-bits, en:sugar-corn-syrup, en:corn-cereal-corn-starch, en:includes-tartrazine, en:ingredients, en:recipes-and-more

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : SUGAR, ICING SUGAR, ENRICHED WHEAT FLOUR DRIED EGG WHITE (CONTAINS SODIUM LAURYL SULFATE), CORN STARCH, COLOURED BITS (SUGAR CORN SYRUP, CORN CEREAL CORN STARCH, PALM OIL, COLOUR, INCLUDES TARTRAZINE), BAKING SODA, CITRIC ACID, HYDROLYZED SOY PROTEIN, DICALCIUM PHOSPHATE, SALT, CELLULOSE GUM, ARTIFICIAL FLAVOUR, INGREDIENTS, Recipes and More!
    1. SUGAR -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 100 - percent_max: 100
    2. ICING SUGAR -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    3. ENRICHED WHEAT FLOUR DRIED EGG WHITE -> en:enriched-wheat-flour-dried-egg-white - percent_min: 0 - percent_max: 0
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    7. CITRIC ACID -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    8. HYDROLYZED SOY PROTEIN -> en:hydrolysed-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    9. DICALCIUM PHOSPHATE -> en:e341ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    10. SALT -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    11. CELLULOSE GUM -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    12. ARTIFICIAL FLAVOUR -> en:artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0
    13. INGREDIENTS -> en:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 0
    14. Recipes and More! -> en:recipes-and-more - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 544 kj
    (130 kcal)
    Matières grasses 0 g
    Acides gras saturés 0 g
    Glucides 22 g
    Sucres 0 g
    Protéines 2 g
    Sel 30 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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