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Classic Crust 4 Cheese Pizza - Red Baron - 597 g

Classic Crust 4 Cheese Pizza - Red Baron - 597 g

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Code-barres:
0072180763013(EAN / EAN-13) 072180763013 (UPC / UPC-A)

Quantité : 597 g

Marques : Red Baron

Catégories : Surgelés, Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Pizzas, Pizzas végétariennes, Pizzas au fromage, Pizzas et tartes surgelées, Pizzas surgelées

Magasins : Walmart, Safeway, Urban Fare

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score D

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !


      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?


      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 15/55

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      Énergie

      3/10 points (1070kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      1/15 points (5.03g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      6/10 points (6.03g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      5/20 points (1.18g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (1.51g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score


      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 15 (15 - 0)

      Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité modérée (5.03%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.18%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (199 g)
    Comparé à: Pizzas au fromage
    Énergie 1 070 kj
    (256 kcal)
    2 134 kj
    (510 kcal)
    +3 %
    Matières grasses 11,6 g 23 g +23 %
    Acides gras saturés 6,03 g 12 g +26 %
    Acides gras trans 0,251 g 0,5 g
    Cholestérol 30,2 mg 60 mg
    Glucides 27,1 g 54 g -9 %
    Fibres alimentaires 1,51 g 3 g -4 %
    Sucres 5,03 g 10 g +39 %
    Protéines 10,6 g 21 g -1 %
    Sel 1,18 g 2,35 g +12 %
    Potassium 201 mg 400 mg
    Calcium 226 mg 450 mg +12 %
    Fer 1,76 mg 3,5 mg -9 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,331 % 7,331 %
Taille d'une portion : 199 g

Ingrédients

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    54 ingrédients


    Anglais : Crust (flour, water, yeast, palm oil shortening with natural butter flavour, soybean and/or canola oils, sugar, salt, sea salts, dough conditioners [wheat starch, L-cysteine hydrochloride, ammonium sulphate, microcrystalline cellulose, alpha-amylase, cornstarch, dicalcium phosphate, sodium bicarbonate, sodium phosphate, ascorbic acid]), Toppings (partly skimmed mozzarella and parmesan cheeses [partly skimmed milk, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzyme], cheddar cheese [milk, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzyme, annatto], provolone cheese [milk, bacterial culture, salt, microbial enzyme], powdered cellulose), Sauce (water, tomato paste, sugars [sugar, maltodextrin], modified cornstarch, salt, spices, dried garlic, hydrolyzed soy and corn protein, dried onion)
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja
    Traces : Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Transformation des aliments

Additifs

  • E1100 - Amylases


    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia
  • E160b - Rocou


  • E341 - Phosphates de calcium


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E341ii - Phosphate dicalcique


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E460 - Cellulose


    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia
  • E460i - Cellulose microcristalline


    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia
  • E460ii - Cellulose en poudre


    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E500ii - Carbonate acide de sodium


    Le carbonate acide de sodium, également connu sous le nom de E500ii, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent levant.

    Lorsqu'il est ajouté aux recettes, il libère du dioxyde de carbone lors de l'exposition à de chaleur ou à des acides, provoquant la levée de la pâte et donnant une texture légère et moelleuse aux produits de boulangerie.

    Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées et ne présente aucun risque significatif pour la santé lorsqu'il est consommé dans des applications alimentaires typiques.

  • E517 - Sulfate d'ammonium


    Sulfate d'ammonium : Le sulfate d'ammonium est un corps composé chimique ionique de formule -NH4-2SO4. Il s'agit d'un sel d'ammonium NH4+ et d'acide sulfurique H2SO4 qui possède de très nombreuses applications. Il existe dans la nature, sous le nom minéralogique de mascagnite. Il est notamment couramment utilisé comme engrais destiné à l'acidification des sols alcalins ; il contient 21 % d'azote sous forme d'ammonium NH4+ et 24 % de soufre sous forme de sulfate SO42-. Il est aussi utilisé pour accélérer le départ en fermentation des moûts. On peut ajouter 10 g/hL de -NH4-2SO4 lorsque la teneur du moût en azote ammoniacal est inférieure à 50 mg·L-1.
    Source : Wikipedia
  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates


    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : en:palm-oil-shortening-with-natural-butter-flavour, en:toppings, en:partly-skimmed-mozzarella, en:bacterial-culture, en:bacterial-culture, en:bacterial-culture, en:hydrolyzed-soy-and-corn-protein

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Parmesan, Lait demi-écrémé, Fromage cheddar, Lait, Provolone, Lait

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : en:palm-oil-shortening-with-natural-butter-flavour, en:toppings, en:partly-skimmed-mozzarella, en:bacterial-culture, en:bacterial-culture, en:bacterial-culture, en:hydrolyzed-soy-and-corn-protein

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    en: Crust (flour, water, yeast, palm oil shortening with natural butter flavour, soybean, canola oils, sugar, salt, sea salts, dough conditioners (wheat starch, L-cysteine hydrochloride, ammonium sulphate, microcrystalline cellulose, alpha-amylase, cornstarch, dicalcium phosphate, sodium bicarbonate, sodium phosphate, ascorbic acid)), Toppings (partly skimmed mozzarella, parmesan cheeses (partly skimmed milk, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzyme), cheddar cheese (milk, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzyme, annatto), provolone cheese (milk, bacterial culture, salt, microbial enzyme), powdered cellulose), Sauce (water, tomato paste, sugars (sugar, maltodextrin), modified cornstarch, salt, spices, dried garlic, hydrolyzed soy and corn protein, dried onion)
    1. Crust -> en:crust - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 33.3333333333333 - percent_max: 100
      1. flour -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 100
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. palm oil shortening with natural butter flavour -> en:palm-oil-shortening-with-natural-butter-flavour - percent_min: 0 - percent_max: 25
      5. soybean -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      6. canola oils -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      7. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5.03
      8. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
      9. sea salts -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
      10. dough conditioners -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
        1. wheat starch -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
        2. L-cysteine hydrochloride -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.59
        3. ammonium sulphate -> en:e517 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.393333333333333
        4. microcrystalline cellulose -> en:e460i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.295
        5. alpha-amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.236
        6. cornstarch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.196666666666667
        7. dicalcium phosphate -> en:e341ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.196666666666667
        8. sodium bicarbonate -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.196666666666667
        9. sodium phosphate -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.131111111111111
        10. ascorbic acid -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.118
    2. Toppings -> en:toppings - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. partly skimmed mozzarella -> en:partly-skimmed-mozzarella - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. parmesan cheeses -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120 - percent_min: 0 - percent_max: 25
        1. partly skimmed milk -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041 - percent_min: 0 - percent_max: 25
        2. bacterial culture -> en:bacterial-culture - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
        3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
        4. calcium chloride -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
        5. microbial enzyme -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
      3. cheddar cheese -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
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