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Thin & Crispy Pepperoni Pizza - Red Baron - 447 g

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Thin & Crispy Pepperoni Pizza - Red Baron - 447 g

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Code-barres: 0072180763112 (EAN / EAN-13) 072180763112 (UPC / UPC-A)

Quantité : 447 g

Marques : Red Baron

Catégories : Surgelés, Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Pizzas, Pizzas et tartes surgelées, Pizzas surgelées, Pizzas au pepperoni

Magasins : Walmart, Safeway, Urban Fare

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    55 ingrédients

    Anglais : Crust (flour, water, palm oil shortening with natural butter flavour, soybean and/or canola oils, sugar, yeast, parmesan cheese [partly skimmed milk, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzyme, powdered cellulose], salt, sea salts, dough conditioner [wheat starch, L-cysteine hydrochloride, ammonium sulphate]), Toppings (partly skimmed mozzarella cheese [partly skimmed milk, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzyme, powdered cellulose], pepperoni [pork, salt, water, dextrose, spices, lactic acid starter culture, sodium ascorbate, oleoresin of paprika, flavour, citric acid, garlic powder, sodium nitrite]), Sauce (water, tomato paste, sugars [sugar, maltodextrin], modified cornstarch, spices, salt, dried garlic, sea salts, hydrolyzed soy and corn protein, dried onion)
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E460 - Cellulose
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E460ii - Cellulose en poudre

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E517 - Sulfate d'ammonium

    Sulfate d'ammonium : Le sulfate d'ammonium est un corps composé chimique ionique de formule -NH4-2SO4. Il s'agit d'un sel d'ammonium NH4+ et d'acide sulfurique H2SO4 qui possède de très nombreuses applications. Il existe dans la nature, sous le nom minéralogique de mascagnite. Il est notamment couramment utilisé comme engrais destiné à l'acidification des sols alcalins ; il contient 21 % d'azote sous forme d'ammonium NH4+ et 24 % de soufre sous forme de sulfate SO42-. Il est aussi utilisé pour accélérer le départ en fermentation des moûts. On peut ajouter 10 g/hL de -NH4-2SO4 lorsque la teneur du moût en azote ammoniacal est inférieure à 50 mg·L-1.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:palm-oil-shortening-with-natural-butter-flavour, en:bacterial-culture, en:toppings, en:partly-skimmed-mozzarella-cheese, en:bacterial-culture, en:lactic-acid-starter-culture, en:oleoresin-of-paprika, en:hydrolyzed-soy-and-corn-protein

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Parmesan, Lait demi-écrémé, Lait demi-écrémé, Pepperoni, Porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Pepperoni, Porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    en: Crust (flour, water, palm oil shortening with natural butter flavour, soybean, canola oils, sugar, yeast, parmesan cheese (partly skimmed milk, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzyme, powdered cellulose), salt, sea salts, dough conditioner (wheat starch, L-cysteine hydrochloride, ammonium sulphate)), Toppings (partly skimmed mozzarella cheese (partly skimmed milk, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzyme, powdered cellulose), pepperoni (pork, salt, water, dextrose, spices, lactic acid starter culture, sodium ascorbate, oleoresin of paprika, flavour, citric acid, garlic, sodium nitrite)), Sauce (water, tomato paste, sugars (sugar, maltodextrin), modified cornstarch, spices, salt, dried garlic, sea salts, hydrolyzed soy and corn protein, dried onion)
    1. Crust -> en:crust - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 33.3333333333333 - percent_max: 100
      1. flour -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.03030303030303 - percent_max: 100
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. palm oil shortening with natural butter flavour -> en:palm-oil-shortening-with-natural-butter-flavour - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. soybean -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
      5. canola oils -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 20
      6. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      7. yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      8. parmesan cheese -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
        1. partly skimmed milk -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
        2. bacterial culture -> en:bacterial-culture - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
        3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        4. calcium chloride -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        5. microbial enzyme -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.16
        6. powdered cellulose -> en:e460ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.966666666666667
      9. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      10. sea salts -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      11. dough conditioner -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        1. wheat starch -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        2. L-cysteine hydrochloride -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.675
        3. ammonium sulphate -> en:e517 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
    2. Toppings -> en:toppings - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. partly skimmed mozzarella cheese -> en:partly-skimmed-mozzarella-cheese - percent_min: 0 - percent_max: 50
        1. partly skimmed milk -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
        2. bacterial culture -> en:bacterial-culture - percent_min: 0 - percent_max: 25
        3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        4. calcium chloride -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        5. microbial enzyme -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        6. powdered cellulose -> en:e460ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      2. pepperoni -> en:pepperoni - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
        1. pork -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
        2. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        3. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        5. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        6. lactic acid starter culture -> en:lactic-acid-starter-culture - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        7. sodium ascorbate -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        8. oleoresin of paprika -> en:oleoresin-of-paprika - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        9. flavour -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        10. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        11. garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        12. sodium nitrite -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
    3. Sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. tomato paste -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      3. sugars -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
        1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
        2. maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
      4. modified cornstarch -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      5. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      6. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      7. dried garlic -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      8. sea salts -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      9. hydrolyzed soy and corn protein -> en:hydrolyzed-soy-and-corn-protein - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      10. dried onion -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10.3, valeur arrondie : 10.3)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.34, valeur arrondie : 1.34)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 10.2953361742424, valeur arrondie : 10.3)

    Points négatifs : 15

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1100, valeur arrondie : 1100)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.8, valeur arrondie : 5.8)
    • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.25, valeur arrondie : 6.3)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 540, valeur arrondie : 540)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 14 (15 - 1)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en quantité modérée (5.8%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en quantité modérée (1.35%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (224 g)     		Comparé à: Pizzas au pepperoni
    Énergie 1 100 kj
    (263 kcal)     		2 469 kj
    (590 kcal)     		+11 %
    Matières grasses 13,4 g 30 g +46 %
    Acides gras saturés 6,25 g 14 g +69 %
    Acides gras trans 0,223 g 0,5 g
    Cholestérol 29 mg 65 mg
    Glucides 25,4 g 57 g -8 %
    Fibres alimentaires 1,34 g 3 g -9 %
    Sucres 5,8 g 13 g +110 %
    Protéines 10,3 g 23 g -6 %
    Sel 1,35 g 3,025 g -2 %
    Potassium 268 mg 600 mg
    Calcium 179 mg 400 mg
    Fer 1,56 mg 3,5 mg
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10,295 % 10,295 %
Taille d'une portion : 224 g

Environnement

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par binzyboi
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