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Chocolate Bite - Meiji

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Code-barres: 0072320700717 (EAN / EAN-13) 072320700717 (UPC / UPC-A)

Marques : Meiji

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    59 ingrédients

     : flour, sugars (cane sugar, malt syrup), modified palm and palm kernel oils, cocoa mass, high oleic soybean oil, whole milk powder, seasoning (maltodextrin, hydrolyzed soy protein, greek yogurt powder, disodium inosinate, disodium guanylate), salt, sorbitan tristearate, sucrose esters of fatty acids, ammonium bicarbonate, baking soda, yeast extract, caramel colour, soy lecithin, natural and artificial flavours, protease, tocopherols. contains: milk, soy, wheat, barley. may contain: egg. ingrédients : farine, sucres (sucre de canne, sirop de malt), huiles de palme et de palmiste modifiées, pâte de cacao, huile de soja à teneur élevée en acide oléique, poudre de lait entier, assaisonnement (maltodextrine, protéine de soja hydrolysée, yogourt grec en poudre, inosinate disodique, guanylate disodique), sel, tristéarate de sorbitan, esters de saccharose d'acides gras, bicarbonate d'ammonium, bicarbonate de soude, extrait de levure, colorant caramel, lécithine de soja, arômes naturels et artificiels, protéase, tocophérols. contient : lait, soya, blé, orge. peut contenir : eufs.
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja
    Traces : Œufs, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150 - Caramel
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E473 - Sucroester
    • Additif : E492 - Tristéarate de sorbitane
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1101 - Protéases

    Peptidase : Les peptidases -ou protéases ou enzymes protéolytiques- sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. On parle alors de coupure protéolytique ou de protéolyse. Ce processus implique l'utilisation d'une molécule d'eau ce qui les classe parmi les hydrolases. Les fonctions biologiques des protéases sont variées : elles interviennent dans la maturation des protéines, dans la digestion des aliments, dans la coagulation sanguine, dans le remodelage des tissus au cours du développement de l'organisme et dans la cicatrisation. Certaines protéases sont des toxines, comme la toxine botulique. Certaines protéases sont produites sous forme de précurseurs inactifs, appelés zymogènes. Ils sont en général activés par une coupure protéolytique qui libère l'enzyme fonctionnelle et déclenche ainsi l'activité. Il existe ainsi des processus de protéolyse en cascade, en particulier dans la coagulation.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E473 - Sucroester

    Sucroester : Un sucroester -ou sucrose ester- est l'ester d'un acide gras et d'un sucre, généralement le saccharose. Ce sont des molécules tensioactives d'autant plus hydrophiles que le nombre de groupes alcool estérifiés qu'elles portent, est élevé. Leur HLB est comprise entre 1 et 16 pour du saccharose estérifié par du stéarate et elles sont employées pour leurs propriétés émulsifiantes comme agent de texture dans l'alimentaire, sous la dénomination E473.
    Source : Wikipedia

  • E492 - Tristéarate de sorbitane

    Sorbitan tristearate : Sorbitan tristearate is a nonionic surfactant. It is variously used as a dispersing agent, emulsifier, and stabilizer, in food and in aerosol sprays. As a food additive, it has the E number E492. Brand names for polysorbates include Alkest, Canarcel, and Span. The consistency of sorbitan tristearate is waxy; its color is light cream to tan.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

  • E503ii - Carbonate acide d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

  • E627 - Guanylate disodique

    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia

  • E631 - Inosinate disodique

    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:modified-palm-and-palm-kernel-oils, en:high-oleic-soybean-oil, en:ingredients, en:farine, en:sucres, en:sucre-de-canne, en:sirop-de-malt, en:huiles-de-palme-et-de-palmiste-modifiees, en:pate-de-cacao, en:huile-de-soja-a-teneur-elevee-en-acide-oleique, en:poudre-de-lait-entier, en:assaisonnement, en:maltodextrine, en:proteine-de-soja-hydrolysee, en:yogourt-grec-en-poudre, en:inosinate-disodique, en:guanylate-disodique, en:sel, en:tristearate-de-sorbitan, en:esters-de-saccharose-d-acides-gras, en:bicarbonate-d-ammonium, en:bicarbonate-de-soude, en:extrait-de-levure, en:lecithine-de-soja, en:aromes-naturels-et-artificiels, en:contient, en:lait, en:ble, en:orge, en:peut-contenir, en:eufs

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Yaourt grec

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:modified-palm-and-palm-kernel-oils, en:high-oleic-soybean-oil, en:ingredients, en:farine, en:sucres, en:sucre-de-canne, en:sirop-de-malt, en:huiles-de-palme-et-de-palmiste-modifiees, en:pate-de-cacao, en:huile-de-soja-a-teneur-elevee-en-acide-oleique, en:poudre-de-lait-entier, en:assaisonnement, en:maltodextrine, en:proteine-de-soja-hydrolysee, en:yogourt-grec-en-poudre, en:inosinate-disodique, en:guanylate-disodique, en:sel, en:tristearate-de-sorbitan, en:esters-de-saccharose-d-acides-gras, en:bicarbonate-d-ammonium, en:bicarbonate-de-soude, en:extrait-de-levure, en:lecithine-de-soja, en:aromes-naturels-et-artificiels, en:contient, en:lait, en:ble, en:orge, en:peut-contenir, en:eufs

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : flour, sugars (cane sugar, malt syrup), modified palm and palm kernel oils, cocoa mass, high oleic soybean oil, whole milk powder, seasoning (maltodextrin, hydrolyzed soy protein, greek yogurt, disodium inosinate, disodium guanylate), salt, sorbitan tristearate, sucrose esters of fatty acids, ammonium bicarbonate, baking soda, yeast extract, caramel colour, soy lecithin, natural and artificial flavours, protease, tocopherols, ingrédients (farine), sucres (sucre de canne, sirop de malt), huiles de palme et de palmiste modifiées, pâte de cacao, huile de soja à teneur élevée en acide oléique, poudre de lait entier, assaisonnement (maltodextrine, protéine de soja hydrolysée, yogourt grec en poudre, inosinate disodique, guanylate disodique), sel, tristéarate de sorbitan, esters de saccharose d'acides gras, bicarbonate d'ammonium, bicarbonate de soude, extrait de levure, colorant (caramel), lécithine de soja, arômes naturels et artificiels, protéase, tocophérols, contient (lait), soya, blé, orge, peut contenir (eufs)
    1. flour -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2.4390243902439 - percent_max: 100
    2. sugars -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 28.571428571429
      1. cane sugar -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 28.571428571429
      2. malt syrup -> en:malt-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857145
    3. modified palm and palm kernel oils -> en:modified-palm-and-palm-kernel-oils - percent_min: 0 - percent_max: 28.571428571429
    4. cocoa mass -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. high oleic soybean oil -> en:high-oleic-soybean-oil - percent_min: 0 - percent_max: 20
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    7. seasoning -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. hydrolyzed soy protein -> en:hydrolysed-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
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      4. disodium inosinate -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      5. disodium guanylate -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    8. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    9. sorbitan tristearate -> en:e492 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    10. sucrose esters of fatty acids -> en:e473 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    11. ammonium bicarbonate -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    12. baking soda -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    13. yeast extract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    14. caramel colour -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    15. soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
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    17. protease -> en:e1101 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
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      1. farine -> en:farine - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    20. sucres -> en:sucres - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
      1. sucre de canne -> en:sucre-de-canne - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
      2. sirop de malt -> en:sirop-de-malt - percent_min: 0 - percent_max: 0.35714285714286
    21. huiles de palme et de palmiste modifiées -> en:huiles-de-palme-et-de-palmiste-modifiees - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    22. pâte de cacao -> en:pate-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    23. huile de soja à teneur élevée en acide oléique -> en:huile-de-soja-a-teneur-elevee-en-acide-oleique - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    24. poudre de lait entier -> en:poudre-de-lait-entier - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    25. assaisonnement -> en:assaisonnement - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
      1. maltodextrine -> en:maltodextrine - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
      2. protéine de soja hydrolysée -> en:proteine-de-soja-hydrolysee - percent_min: 0 - percent_max: 0.35714285714286
      3. yogourt grec en poudre -> en:yogourt-grec-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 0.23809523809524
      4. inosinate disodique -> en:inosinate-disodique - percent_min: 0 - percent_max: 0.17857142857143
      5. guanylate disodique -> en:guanylate-disodique - percent_min: 0 - percent_max: 0.17857142857143
    26. sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    27. tristéarate de sorbitan -> en:tristearate-de-sorbitan - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    28. esters de saccharose d'acides gras -> en:esters-de-saccharose-d-acides-gras - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    29. bicarbonate d'ammonium -> en:bicarbonate-d-ammonium - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    30. bicarbonate de soude -> en:bicarbonate-de-soude - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    31. extrait de levure -> en:extrait-de-levure - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    32. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
      1. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    33. lécithine de soja -> en:lecithine-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    34. arômes naturels et artificiels -> en:aromes-naturels-et-artificiels - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    35. protéase -> en:e1101 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    36. tocophérols -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    37. contient -> en:contient - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
      1. lait -> en:lait - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    38. soya -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    39. blé -> en:ble - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    40. orge -> en:orge - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
    41. peut contenir -> en:peut-contenir - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572
      1. eufs -> en:eufs - percent_min: 0 - percent_max: 0.71428571428572

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 2 192 kj
    (523 kcal)
    Matières grasses 28,571 g
    Acides gras saturés 14,286 g
    Glucides 61,905 g
    Sucres 28,571 g
    Protéines 4,762 g
    Sel 0,714 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

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