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Code-barres: 0670452777050 (EAN / EAN-13) 670452777050 (UPC / UPC-A)

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    108 ingrédients

    Seasoned rice (water, white rice, sushi seasoning [sugars (sugar, brown sugar), water, vinegar, rice vinegar, salt), sugars (trehalose)}, Smoked Steelhead Salmon (Steelhealugar, natural wood smoke), Cucumber, Cream cheese (milk ingredients, salt, bacterial culture, cortic acid), Soy sauce [water, soybeans, wheat, salt, sugar, brewing starter (Aspergillus sojae), sugar, water, salt, acetic acid, citric acid, vinegar), Wasabi flavoured paste [horseradish powdelinger (corn syrup), citric acid, horseradish leaves powder], Sesame seeds, Seaweed, Ascorbic acid, Salt, Citric Contains: Fish, Milk, Soy, Wheat, Sesame, May contain Crustacean, Egg, Mustard, Sulphites Ingrédients: Riz assaisonné {eau, riz blanc, assaisonnement de sushi [sucres (sucre, cassonade), eau, vinaigre, vinaigre de riz, sel], sucres (tréhalose)), Truite De Mer Profonde fumée (Truite De Ner Profonde, sel, sucre, fumée de bois naturelle), Concombre, Fromage à la crème (substances laitières, sel clue bactérienne, gomme de caroube, acide sorbique), Sauce soja (eau, soja, blé, sel, sucre, agent de base (Aspergilus sojae)], Gingembre à sushi (gingembre, sucre, eau, sel, acide acétique, acide citrique, vinagre Pate à saveur de wasabi [poudre de raifort, eau, sucre (sirop de mais), acide citrique, feuilles de raios raines de sésame, Algue, Acide ascorbique, Sel, Acide citrique, Contient: Poisson, Lait, Soja, Blé, Sésame, Peut contenir Crustacé, (Euf, Moutarde, Sulfites ZILIZOOS 0 50222 25704 www
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja
    Traces : Crustacés, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E410 - Gomme de caroube

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Seasoned-rice, Water, White-rice, Sushi-seasoning, Sugars, Sugar, Brown-sugar, Water, Vinegar, Rice-vinegar, Salt, Sugars, Smoked-steelhead-salmon, Steelhealugar, Natural-wood-smoke, Cucumber, Cream-cheese, Milk-ingredients, Salt, Bacterial-culture, Cortic-acid, Soy-sauce, Water, Soybeans, Wheat, Salt, Sugar, Brewing-starter, Sugar, Water, Salt, Vinegar, Wasabi-flavoured-paste, Horseradish-powdelinger, Corn-syrup, Horseradish-leaves-powder, Sesame-seeds, Seaweed, Ascorbic-acid, Salt, Citric-contains, Fish, Milk, Soy, Wheat, May-contain-crustacean, Egg, Mustard, Sulphites-ingredients, Riz-assaisonne, Assaisonnement-de-sushi, Truite-de-mer-profonde-fumee, Truite-de-ner-profonde, Fumee-de-bois-naturelle, Substances-laitieres, Sel-clue-bacterienne, Agent-de-base, Aspergilus-sojae, Gingembre-a-sushi, Vinagre-pate-a-saveur-de-wasabi, Feuilles-de-raios-raines-de-sesame, Euf, Sulfites-zilizoos-0-50222-25704-www

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Fromage à la crème

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Seasoned-rice, Water, White-rice, Sushi-seasoning, Sugars, Sugar, Brown-sugar, Water, Vinegar, Rice-vinegar, Salt, Sugars, Smoked-steelhead-salmon, Steelhealugar, Natural-wood-smoke, Cucumber, Cream-cheese, Milk-ingredients, Salt, Bacterial-culture, Cortic-acid, Soy-sauce, Water, Soybeans, Wheat, Salt, Sugar, Brewing-starter, la:Aspergillus sojae, Sugar, Water, Salt, Vinegar, Wasabi-flavoured-paste, Horseradish-powdelinger, Corn-syrup, Horseradish-leaves-powder, Sesame-seeds, Seaweed, Ascorbic-acid, Salt, Citric-contains, Fish, Milk, Soy, Wheat, May-contain-crustacean, Egg, Mustard, Sulphites-ingredients, Riz-assaisonne, Assaisonnement-de-sushi, Truite-de-mer-profonde-fumee, Truite-de-ner-profonde, Fumee-de-bois-naturelle, Substances-laitieres, Sel-clue-bacterienne, Agent-de-base, Aspergilus-sojae, Gingembre-a-sushi, Vinagre-pate-a-saveur-de-wasabi, Feuilles-de-raios-raines-de-sesame, Euf, Moutarde, Sulfites-zilizoos-0-50222-25704-www

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Seasoned rice (water, white rice, sushi seasoning, sugars (sugar, brown sugar), water, vinegar, rice vinegar, salt), sugars (trehalose), Smoked Steelhead Salmon (Steelhealugar, natural wood smoke), Cucumber, Cream cheese (milk ingredients, salt, bacterial culture, cortic acid), Soy sauce (water, soybeans, wheat, salt, sugar, brewing starter (Aspergillus sojae), sugar, water, salt, acetic acid, citric acid, vinegar, Wasabi flavoured paste, horseradish powdelinger (corn syrup), citric acid, horseradish leaves powder), Sesame seeds, Seaweed, Ascorbic acid, Salt, Citric Contains (Fish), Milk, Soy, Wheat, Sesame, May contain Crustacean, Egg, Mustard, Sulphites Ingrédients (Riz assaisonné, eau), riz blanc, assaisonnement de sushi (sucres (sucre, cassonade), eau, vinaigre, vinaigre de riz, sel), sucres (tréhalose), Truite De Mer Profonde fumée (Truite De Ner Profonde, sel, sucre, fumée de bois naturelle), Concombre, Fromage à la crème (substances laitières, sel clue bactérienne, gomme de caroube, acide sorbique), Sauce soja, eau, soja, blé, sel, sucre, agent de base (Aspergilus sojae), Gingembre à sushi, gingembre, sucre, eau, sel, acide acétique, acide citrique, vinagre Pate à saveur de wasabi, raifort, eau, sucre (sirop de mais), acide citrique, feuilles de raios raines de sésame, Algue, Acide ascorbique, Sel, Acide citrique, Euf, Moutarde, Sulfites ZILIZOOS 0 50222 25704 www
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        1. corn syrup -> fr:corn-syrup - percent_min: 0 - percent_max: 1.19047619047619
      15. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111
      16. horseradish leaves powder -> fr:horseradish-leaves-powder - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667
    7. Sesame seeds -> fr:sesame-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Seaweed -> fr:seaweed - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Ascorbic acid -> fr:ascorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
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    18. Mustard -> fr:mustard - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Sulphites Ingrédients -> fr:sulphites-ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
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    21. assaisonnement de sushi -> fr:assaisonnement-de-sushi - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
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      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.58730158730159
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    25. Fromage à la crème -> en:cream-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 4
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      2. sel clue bactérienne -> fr:sel-clue-bacterienne - percent_min: 0 - percent_max: 2
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      4. acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    26. Sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
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      1. Aspergilus sojae -> fr:aspergilus-sojae - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. Gingembre à sushi -> fr:gingembre-a-sushi - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
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    38. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    40. vinagre Pate à saveur de wasabi -> fr:vinagre-pate-a-saveur-de-wasabi - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    41. raifort -> en:horseradish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
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    43. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
      1. sirop de mais -> en:corn-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31089 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    44. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    45. feuilles de raios raines de sésame -> fr:feuilles-de-raios-raines-de-sesame - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    46. Algue -> en:algae - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984 - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    47. Acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    48. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    49. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.04081632653061
    50. Euf -> fr:euf - percent_min: 0 - percent_max: 2.04081632653061
    51. Moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 2.04081632653061
    52. Sulfites ZILIZOOS 0 50222 25704 www -> fr:sulfites-zilizoos-0-50222-25704-www - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692

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    pour 100 g / 100 ml
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