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tropical cake - T&T Bakery - good

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Code-barres: 0776703220594 (EAN / EAN-13) 776703220594 (UPC / UPC-A)

Quantité : good

Marques : T&T Bakery

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

39 ingrédients

: TROPICAL CAKE - STRAWBERRY GATEAU TROPICAL FRAISE INGREDIENTS: CAKE MIX [WHEAT FLOUR SUGAR SOY OIL, WHEAT STARCH, DEXTROSE SHORTENING (MODIFIED PALM OIL MODIFIED CORN AND TAPIOCA STARCH BAKING POWDER SALT, PROPYLENE OLYCOL MONO AND DIESTERS OF FATTY ACIDS MONO AND DIGLYCERIDES XANTHAN GUM, SODIUM STERON2-LACTYLATE, SODIUM CASEINATE (MILKI ARTIFICIAL FLAVOUR, SOY LOUR, DRIED EGG. WHITE SOY LECITHIN, SODIUM LAURYL SULPHATE AZODICABBONAMIDE, CORN OIL BETA CAROTENE ALPHA TOCOPHEROL, BHT, CITRIC ACID) LIQUID WHOLE EGG, CANOLA AND/OR SOY OIL, WATER, STRAWBERRY FILLING (STRAWBERRIES, WATER GLUCOSE FRUCTOSE SUGAR BLUCOSE MODIFIED CORN STARCH, PROPYLENE GLYCOL, CITRIC ACID SALT POTASSIUM SORBATE, LOCUST BEAN GUM, SODIUM CITRATE, XANTHAN GUM, SODIUM BENZOATE, COLOUR, ARTIFICIAL FLAVOUR), SORBIC ACID, CORN STARCH: INGREDIENTS: MÉLANGE À GÂTEALLIFARINE DE BLE, SUCRE, HIIII Dr

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E410 - Gomme de caroube

Additif : E415 - Gomme xanthane
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

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Additifs

E1520 - Propylène glycol

E200 - Acide sorbique

Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
Source : Wikipedia

E211 - Benzoate de sodium

Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
Source : Wikipedia

E321 - Butylhydroxytoluène

Hydroxytoluène butylé : L'hydroxytoluène butylé ou BHT est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène. Il s'agit du 2‚6-di-tert-butyl-4-méthylphénol ou 2‚6-bis-1‚1-diméthyléthyl--4-méthylphénol. Puissant antioxydant synthétique, son utilisation est controversée et il semble que trop peu d'études aient été menées à son sujet. Il résiste aux fortes températures qui peuvent être atteintes lors de la fabrication du produit, contrairement à certains antioxydants comme la vitamine E. Il est utilisé dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique, souvent en remplacement du BHA. Il est utilisé le plus souvent en faible quantité dans les rouges et baumes à lèvres, crèmes de soin, fonds de teint et produits de traitement des cheveux. Il serait métabolisé en cas d'ingestion et soupçonné d'être allergène et cancérogène. Les contaminants possibles sont cendres sulfuriques, arsenic, métaux lourds. Il porte le code E321 dans l'Union européenne et se présente sous la forme d'une poudre ou de cristaux incolores à jaune pâle. Le BHT est aussi utilisé pour stabiliser le diéthyléther, ce dernier ayant tendance à former des peroxydes explosifs au contact de l'air.
Source : Wikipedia

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

E410 - Gomme de caroube

Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : xx:tropical-cake, xx:strawberry-gateau-tropical-fraise-ingredients, xx:cake-mix, xx:wheat-flour-sugar-soy-oil, xx:wheat-starch, xx:dextrose-shortening, xx:modified-palm-oil-modified-corn-and-tapioca-starch-baking-powder-salt, xx:propylene-olycol-mono-and-diesters-of-fatty-acids-mono-and-diglycerides-xanthan-gum, xx:sodium-steron2-lactylate, xx:sodium-caseinate, xx:milki-artificial-flavour, xx:soy-lour, xx:dried-egg, xx:white-soy-lecithin, xx:sodium-lauryl-sulphate-azodicabbonamide, xx:corn-oil-beta-carotene-alpha-tocopherol, xx:bht, xx:citric-acid, xx:liquid-whole-egg, xx:canola-and, xx:or-soy-oil, xx:water, xx:strawberry-filling, xx:strawberries, xx:water-glucose-fructose-sugar-blucose-modified-corn-starch, xx:propylene-glycol, xx:citric-acid-salt-potassium-sorbate, xx:locust-bean-gum, xx:sodium-citrate, xx:xanthan-gum, xx:sodium-benzoate, xx:colour, xx:artificial-flavour, xx:sorbic-acid, xx:corn-starch, xx:ingredients, xx:melange-a-gateallifarine-de-ble, xx:sucre, xx:hiiii-dr
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : xx:tropical-cake, xx:strawberry-gateau-tropical-fraise-ingredients, xx:cake-mix, xx:wheat-flour-sugar-soy-oil, xx:wheat-starch, xx:dextrose-shortening, xx:modified-palm-oil-modified-corn-and-tapioca-starch-baking-powder-salt, xx:propylene-olycol-mono-and-diesters-of-fatty-acids-mono-and-diglycerides-xanthan-gum, xx:sodium-steron2-lactylate, xx:sodium-caseinate, xx:milki-artificial-flavour, xx:soy-lour, xx:dried-egg, xx:white-soy-lecithin, xx:sodium-lauryl-sulphate-azodicabbonamide, xx:corn-oil-beta-carotene-alpha-tocopherol, xx:bht, xx:citric-acid, xx:liquid-whole-egg, xx:canola-and, xx:or-soy-oil, xx:water, xx:strawberry-filling, xx:strawberries, xx:water-glucose-fructose-sugar-blucose-modified-corn-starch, xx:propylene-glycol, xx:citric-acid-salt-potassium-sorbate, xx:locust-bean-gum, xx:sodium-citrate, xx:xanthan-gum, xx:sodium-benzoate, xx:colour, xx:artificial-flavour, xx:sorbic-acid, xx:corn-starch, xx:ingredients, xx:melange-a-gateallifarine-de-ble, xx:sucre, xx:hiiii-dr
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : xx:tropical-cake, xx:strawberry-gateau-tropical-fraise-ingredients, xx:cake-mix, xx:wheat-flour-sugar-soy-oil, xx:wheat-starch, xx:dextrose-shortening, xx:modified-palm-oil-modified-corn-and-tapioca-starch-baking-powder-salt, xx:propylene-olycol-mono-and-diesters-of-fatty-acids-mono-and-diglycerides-xanthan-gum, xx:sodium-steron2-lactylate, xx:sodium-caseinate, xx:milki-artificial-flavour, xx:soy-lour, xx:dried-egg, xx:white-soy-lecithin, xx:sodium-lauryl-sulphate-azodicabbonamide, xx:corn-oil-beta-carotene-alpha-tocopherol, xx:bht, xx:citric-acid, xx:liquid-whole-egg, xx:canola-and, xx:or-soy-oil, xx:water, xx:strawberry-filling, xx:strawberries, xx:water-glucose-fructose-sugar-blucose-modified-corn-starch, xx:propylene-glycol, xx:citric-acid-salt-potassium-sorbate, xx:locust-bean-gum, xx:sodium-citrate, xx:xanthan-gum, xx:sodium-benzoate, xx:colour, xx:artificial-flavour, xx:sorbic-acid, xx:corn-starch, xx:ingredients, xx:melange-a-gateallifarine-de-ble, xx:sucre, xx:hiiii-dr
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: TROPICAL CAKE, STRAWBERRY GATEAU TROPICAL FRAISE INGREDIENTS (CAKE MIX, WHEAT FLOUR SUGAR SOY OIL), WHEAT STARCH, DEXTROSE SHORTENING, MODIFIED PALM OIL MODIFIED CORN AND TAPIOCA STARCH BAKING POWDER SALT, PROPYLENE OLYCOL mono- AND DIESTERS OF FATTY ACIDS mono- AND DIGLYCERIDES XANTHAN GUM, SODIUM STERON2-LACTYLATE, SODIUM CASEINATE (MILKI ARTIFICIAL FLAVOUR, SOY LOUR, DRIED EGG, WHITE SOY LECITHIN, SODIUM LAURYL SULPHATE AZODICABBONAMIDE, CORN OIL BETA CAROTENE ALPHA TOCOPHEROL, BHT, CITRIC ACID), LIQUID WHOLE EGG, CANOLA AND, OR SOY OIL, WATER, STRAWBERRY FILLING (STRAWBERRIES, WATER GLUCOSE FRUCTOSE SUGAR BLUCOSE MODIFIED CORN STARCH, PROPYLENE GLYCOL, CITRIC ACID SALT POTASSIUM SORBATE, LOCUST BEAN GUM, SODIUM CITRATE, XANTHAN GUM, SODIUM BENZOATE, COLOUR, ARTIFICIAL FLAVOUR), SORBIC ACID, CORN STARCH (INGREDIENTS), MÉLANGE À GÂTEALLIFARINE DE BLE, SUCRE, HIIII Dr
TROPICAL CAKE -> xx:tropical-cake - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 100

STRAWBERRY GATEAU TROPICAL FRAISE INGREDIENTS -> xx:strawberry-gateau-tropical-fraise-ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 50

CAKE MIX -> xx:cake-mix - percent_min: 0 - percent_max: 50

WHEAT FLOUR SUGAR SOY OIL -> xx:wheat-flour-sugar-soy-oil - percent_min: 0 - percent_max: 25

WHEAT STARCH -> xx:wheat-starch - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

DEXTROSE SHORTENING -> xx:dextrose-shortening - percent_min: 0 - percent_max: 25

MODIFIED PALM OIL MODIFIED CORN AND TAPIOCA STARCH BAKING POWDER SALT -> xx:modified-palm-oil-modified-corn-and-tapioca-starch-baking-powder-salt - percent_min: 0 - percent_max: 20

PROPYLENE OLYCOL mono- AND DIESTERS OF FATTY ACIDS mono- AND DIGLYCERIDES XANTHAN GUM -> xx:propylene-olycol-mono-and-diesters-of-fatty-acids-mono-and-diglycerides-xanthan-gum - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

SODIUM STERON2-LACTYLATE -> xx:sodium-steron2-lactylate - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

SODIUM CASEINATE -> xx:sodium-caseinate - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

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SOY LOUR -> xx:soy-lour - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

DRIED EGG -> xx:dried-egg - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667

WHITE SOY LECITHIN -> xx:white-soy-lecithin - percent_min: 0 - percent_max: 3.125

SODIUM LAURYL SULPHATE AZODICABBONAMIDE -> xx:sodium-lauryl-sulphate-azodicabbonamide - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

CORN OIL BETA CAROTENE ALPHA TOCOPHEROL -> xx:corn-oil-beta-carotene-alpha-tocopherol - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333

BHT -> xx:bht - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429

CITRIC ACID -> xx:citric-acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625

LIQUID WHOLE EGG -> xx:liquid-whole-egg - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

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OR SOY OIL -> xx:or-soy-oil - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

WATER -> xx:water - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

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WATER GLUCOSE FRUCTOSE SUGAR BLUCOSE MODIFIED CORN STARCH -> xx:water-glucose-fructose-sugar-blucose-modified-corn-starch - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385

PROPYLENE GLYCOL -> xx:propylene-glycol - percent_min: 0 - percent_max: 2.56410256410256

CITRIC ACID SALT POTASSIUM SORBATE -> xx:citric-acid-salt-potassium-sorbate - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692

LOCUST BEAN GUM -> xx:locust-bean-gum - percent_min: 0 - percent_max: 1.53846153846154

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SODIUM BENZOATE -> xx:sodium-benzoate - percent_min: 0 - percent_max: 0.961538461538462

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MÉLANGE À GÂTEALLIFARINE DE BLE -> xx:melange-a-gateallifarine-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

SUCRE -> xx:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

HIIII Dr -> xx:hiiii-dr - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556

Nutrition

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