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Ham & Cheese Sub - Fresh and Local - 220 g

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Ham & Cheese Sub - Fresh and Local - 220 g

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Code-barres: 0877838484803 (EAN / EAN-13) 877838484803 (UPC / UPC-A)

Quantité : 220 g

Marques : Fresh and Local

Catégories : Sandwichs

Magasins : Circle K

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    79 ingrédients

     : Sub bun (enriched what flour, water, yeast, sugar, vegetable oil [canola and/or soybean], salt, wheat gluten, vinegar, calcium propionate, sodium stearoyl-2-lactylate, diacetyl tartaric acid esters of mono and diglycerides, sorbic acid [sorbic acid FFC E200, hydrogenated vegetable oil {soybean oil and/or palm oil and/or cottonseed oil}], vegetable mono and diglycerides, calcium sulphate, enzymes), Ham (pork, water, sugars [glucose solids and/or sugar and/or dextrose and/or honey and/or maple syrup and/or brown sugar], potassium lactate, salt, flavour, sodium phosphate, sodium diacetate, sodium erythorbate, sodium nitrite, sodium bicarbonate, spices, potassium chloride, carrageenan, smoke flavour, caramel colorant, sodium ascorbate, smoke), Processed cheese (cheese [milk, modified milk ingredients, bacterial culture, salt, calcium chloride, rennet and/or microbial enzyme, lipase, colour], modified milk ingredients, water, glucose, sodium citrate and/or sodium phosphate, salt, potassium sorbate, citric acid, white vinegar, colour, soy lecithin), Mayonnaise (soybean oil, water, liquid egg yolk, sugar, salt, dried glucose syrup, mustard, concentrated lemon juice, spices and seasonings, dried garlic, dried onions, calcium disodium EDTA), Mustard, Green leaf lettuce
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, en:Pork, Soja
    Traces : Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1104 - Lipases
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Huile hydrogénée

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1104 - Lipases

    Lipase : Les lipases sont des enzymes hydrosolubles capables d'effectuer l'hydrolyse de fonctions esters et sont spécialisées dans la transformation de glycéride -triglycéride, diglycérides, monoglycérides- en glycérol et en acides gras -lipolyse-. À ce titre, elles constituent une sous-classe des estérases.
    Source : Wikipedia

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262ii - Diacétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon, Porc, Fromage, Lait, Substances laitières modifiées, Substances laitières modifiées, Jaune d'œuf liquide

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon, Porc

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    : Sub bun (enriched what flour, water, yeast, sugar, vegetable oil (canola, soybean), salt, wheat gluten, vinegar, calcium propionate, sodium stearoyl-2-lactylate, diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides, sorbic acid (sorbic acid FFC e200, hydrogenated vegetable oil (soybean oil and palm oil and cottonseed oil)), vegetable mono- and diglycerides, calcium sulphate, enzymes), Ham (pork, water, sugars (glucose solids and sugar and dextrose and honey and maple syrup and brown sugar), potassium lactate, salt, flavour, sodium phosphate, sodium diacetate, sodium erythorbate, sodium nitrite, sodium bicarbonate, spices, potassium chloride, carrageenan, smoke flavour, caramel colorant, sodium ascorbate, smoke), Processed cheese (cheese (milk, modified milk ingredients, bacterial culture, salt, calcium chloride, rennet, microbial enzyme, lipase, colour), modified milk ingredients, water, glucose, sodium citrate, sodium phosphate, salt, potassium sorbate, citric acid, white vinegar, colour, soy lecithin), Mayonnaise (soybean oil, water, liquid egg yolk, sugar, salt, dried glucose syrup, mustard, concentrated lemon juice, spices, seasonings, dried garlic, dried onions, calcium disodium EDTA), Mustard, Green leaf lettuce
    1. Sub bun -> en:sub-bun - percent_min: 16.6666666666667 - percent_max: 100
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      4. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.18
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        2. soybean -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 1.59
      6. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
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      12. sorbic acid -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
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    2. Ham -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 50
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      3. sugars -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.18
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      5. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      6. flavour -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      7. sodium phosphate -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      8. sodium diacetate -> en:e262ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      9. sodium erythorbate -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      10. sodium nitrite -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      11. sodium bicarbonate -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      12. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      13. potassium chloride -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      14. carrageenan -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      15. smoke flavour -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
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      17. sodium ascorbate -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      18. smoke -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
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        7. microbial enzyme -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
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        9. colour -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
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      9. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      10. white vinegar -> en:white-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
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      12. soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
    4. Mayonnaise -> en:mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11054 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. soybean oil -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. liquid egg yolk -> en:liquid-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
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      6. dried glucose syrup -> en:dehydrated-glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      7. mustard -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      8. concentrated lemon juice -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
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      10. seasonings -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      11. dried garlic -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11023 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      12. dried onions -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
      13. calcium disodium EDTA -> en:e385 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78
    5. Mustard -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Green leaf lettuce -> en:green-leaf-lettuce - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.55, valeur arrondie : 9.55)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 0.909, valeur arrondie : 0.91)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 1.61415974934896, valeur arrondie : 1.6)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 856, valeur arrondie : 856)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.18, valeur arrondie : 3.18)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.27, valeur arrondie : 2.3)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 714, valeur arrondie : 714)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.18%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.78%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (220 g)     		Comparé à: Sandwichs
    Énergie 856 kj
    (205 kcal)     		1 883 kj
    (450 kcal)     		-14 %
    Matières grasses 8,64 g 19 g -22 %
    Acides gras saturés 2,27 g 5 g -23 %
    Acides gras trans 0,091 g 0,2 g -51 %
    Cholestérol 22,7 mg 50 mg -21 %
    Glucides 21,8 g 48 g -4 %
    Fibres alimentaires 0,909 g 2 g -34 %
    Sucres 3,18 g 7 g +69 %
    Protéines 9,55 g 21 g -16 %
    Sel 1,78 g 3,925 g +41 %
    Vitamine A (rétinol) 22,7 µg 50 µg -40 %
    Vitamine C (acide ascorbique) 2,73 mg 6 mg +192 %
    Potassium 250 mg 550 mg +62 %
    Calcium 90,9 mg 200 mg +31 %
    Fer 2,05 mg 4,5 mg +15 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,614 % 1,614 %
Taille d'une portion : 220 g

Environnement

Emballage

Transport

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