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Brioches 8 pépites chocolat - Brioche Pasquier - 300 g e (8 * 37,5 g)

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Brioches 8 pépites chocolat - Brioche Pasquier - 300 g e (8 * 37,5 g)

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Code-barres: 3256540000643 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Pitch - 8 Brioches Pépites Chocolat

Quantité : 300 g e (8 * 37,5 g)

Conditionnement : Plastique, Sachet, Film en plastique

Marques : Brioche Pasquier, Pitch

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Viennoiseries, Brioches, Brioches au chocolat

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Auchan, Super U, Magasins U, carrefour.fr

Pays de vente : Canada, France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    30 ingrédients

    Farine de blé 38 %, pépites de chocolat 13,5 % (sucre, masse de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), levain 8 % (farine de blé 4,5 %, eau, sel), huile de colza, œufs frais 6 %, sucre, eau, sirop de fructose-glucose, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, E481, levure, fibres de psyllium, sel, gluten de blé, épaississant : farine de graines de caroube, arôme (lactose), antioxydant : acide ascorbique, protéines de lait.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja, Chocolat, Chocolat
    Traces : Fruits à coque, Arachides

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E322i - Lécithine

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Lactose, Protéine de lait
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    Farine de _blé_ 38%, pépites de _chocolat_ 13.5% (sucre, masse de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de _soja_)), levain 8% (farine de _blé_ 4.5%, eau, sel), huile de colza, _œufs_ frais 6%, sucre, eau, sirop de fructose-glucose, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), e481, levure, fibres de psyllium, sel, _gluten_ de _blé_, épaississant (farine de graines de caroube), arôme (_lactose_), antioxydant (acide ascorbique), protéines de _lait_
    1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 38 - percent: 38 - percent_max: 38
    2. pépites de _chocolat_ -> en:chocolate-chunk - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 13.5 - percent: 13.5 - percent_max: 13.5
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.375 - percent_max: 13.5
      2. masse de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.75
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.375
        1. lécithine de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.375
    3. levain -> en:sourdough - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.5 - percent: 4.5 - percent_max: 4.5
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.75 - percent_max: 3.5
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
    4. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 6 - percent_max: 8
    5. _œufs_ frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.03846153846154 - percent_max: 6
    7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.70833333333333 - percent_max: 6
    8. sirop de fructose-glucose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.31818181818182 - percent_max: 5.45886752136752
    9. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0.85 - percent_max: 4.49071761571762
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.85 - percent_max: 4.49071761571762
    10. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.505601651434985 - percent_max: 3.82312791375292
    11. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.34215796206537
    12. fibres de psyllium -> en:psyllium - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.00794216585883
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.73449287805349
    14. _gluten_ de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.50661847154903
    15. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2.31380166604526
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.31380166604526
    16. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.1485301184706
      1. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.1485301184706
    17. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.00529477723922
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.00529477723922
    18. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.87996385366177

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.8, valeur arrondie : 7.8)
    • Fibre : 4 / 5 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)

    Points négatifs : 14

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1646, valeur arrondie : 1646)
    • Sucres : 3 / 10 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 368, valeur arrondie : 368)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 10 (14 - 4)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en quantité élevée (16%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (0.92%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (37,5 g)     		Comparé à: Brioches
    Énergie 1 646 kj
    (393 kcal)     		617 kj
    (147 kcal)     		+6 %
    Matières grasses 16 g 6 g +5 %
    Acides gras saturés 4 g 1,5 g -52 %
    Glucides 52 g 19,5 g +2 %
    Fibres alimentaires 3,8 g 1,43 g +109 %
    Sucres 16 g 6 g -29 %
    Protéines 7,8 g 2,92 g +14 %
    Sel 0,92 g 0,345 g +78 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6 % 6 %
Taille d'une portion : 37,5 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par domdom26
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par alexfauquette, anthoine-lb, asmoth, beniben, date-limite-app, driveoff, ecoscore-impact-estimator, magasins-u, off.7c76fbec-3200-43da-8ac8-9896b5fc21db, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, scanbot, tacite-mass-editor, yuka.R1owdUtmb3JvYWtVaXZJdStRSCtxOXRTbVpLTmUyT1BEZkVhSVE9PQ, yuka.UUlRbklMVmNnTVF1b05vZzBnMlB4ODE1NE1LMUFuS3hCOWN6SUE9PQ, yuka.UXBvZUFmc0w5dlE3aThkbnp3SEU1TkJWNWErSFQwYTZPN01CSVE9PQ, yuka.UnZsYUtyb0lpOFlJdy9FZTh4SFAzdng1eTRDcFl6K09JZnRMSUE9PQ, yuka.VzRNZkhxSVJ1T1ZWeGRnbTdoYmxwdmQzdzV5bFlFVHVCZVJMSVE9PQ, yuka.WmFZYUhLOG11UDRyaXRnTTBoL3g5WWxTeDY2d1EwV2JFdThKSVE9PQ, yuka.YmFNUkUvc1RqY2t4bTlvZCtUbU0xL2R5K3J2NEJWM3FEdGdySVE9PQ, yuka.ZEk0Wkc0UXR2L2dTcWNFMHBFdUZ4K3RJOXFHc0JtNkhHOGNOSWc9PQ, yuka.ZllrYUFJQWRnNkphbmNRLzRoZkUvTzFIK1o2SUJIS1FJdnMzSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkplcOb3hw_pbjLtm0LR-NmWCs22QOlv4tjAKas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmJ9a4LaomP7bj3QnG2lyIqgDYXBTvZu8NXnDas.
Dernière vérification de la fiche produit le par beniben.

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