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BrookSide - 850 g

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Code-barres:
0068437389693(EAN / EAN-13) 068437389693 (UPC / UPC-A)

Quantité : 850 g

Conditionnement : en:Paquet

Marques : Brookside

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Confiseries, Confiseries chocolatées, Bonbons de chocolat, Confiseries aux fruits, en:chocolate-covered-fruits

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, Sans arômes artificiels, Point Vert, Pur beurre de cacao, Rainforest Alliance
Point Vert Rainforest Alliance

Origine des ingrédients : Canada

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 30/55

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      Énergie

      5/10 points (1778kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      15/15 points (60g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      9/10 points (10g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      1/20 points (0.31g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (2.5g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 30 (30 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (60%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.31%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Confiseries aux fruits
    Énergie 1 778 kj
    (425 kcal)     		-3 %
    Matières grasses 17,5 g +5 %
    Acides gras saturés 10 g -3 %
    Glucides 72,5 g +10 %
    Fibres alimentaires 2,5 g -11 %
    Sucres 60 g +6 %
    Protéines 2,5 g -22 %
    Sel 0,31 g +144 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,093 %

Ingrédients

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    37 ingrédients

    Dark chocolate (sugar, unsweetened chocolate, cocoa butter, milk ingredients, cocoa powder, lecithin (soy). salt, polyglycerol polyricinoleate, natural flavour), Sugars [sugar, com syrup, fruit juice concentrate (pomegranate, apple. raspberry, blueberry, cranberry, lemon juice concentrates), maltodextrin, deionized apple juice concentrate, açai puree concentrate), Pectin, Natural flavour, Malic acid, Canola oil, Ascorbic acid, Baking soda, Sodium citrate, Citric acid, Confectioner's glaze. Contains: Milk, Soy. May contain: Almonds.
    Allergènes : en:Apple, Soja

Transformation des aliments

Additifs

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E440 - Pectines

    Les pectines (E440) sont des glucides naturels, présents principalement dans les fruits, qui agissent comme agents gélifiants dans l'industrie alimentaire, créant la texture souhaitable semblable à une gelée dans les confitures, gelées et marmelades.

    Les pectines stabilisent et épaississent divers produits alimentaires, tels que les desserts, les confiseries et les boissons, garantissant une consistance uniforme et une qualité.

    Reconnues comme sûres par diverses autorités sanitaires, les pectines ont été largement utilisées sans effets indésirables notables lorsqu'elles sont consommées en quantités alimentaires typiques .

  • E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin

    Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Le carbonate acide de sodium, également connu sous le nom de E500ii, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent levant.

    Lorsqu'il est ajouté aux recettes, il libère du dioxyde de carbone lors de l'exposition à de chaleur ou à des acides, provoquant la levée de la pâte et donnant une texture légère et moelleuse aux produits de boulangerie.

    Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées et ne présente aucun risque significatif pour la santé lorsqu'il est consommé dans des applications alimentaires typiques.

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Dark-chocolate, Sugar, Unsweetened-chocolate, Milk-ingredients, Cocoa-powder, Lecithin, Soy, Salt, Polyglycerol-polyricinoleate, Natural-flavour, Sugars, Sugar, Com-syrup, Fruit-juice-concentrate, Pomegranate, Apple, Raspberry, Blueberry, Lemon-juice-concentrates, Maltodextrin, Deionized-apple-juice-concentrate, Acai-puree-concentrate, Pectin, Natural-flavour, Canola-oil, Ascorbic-acid, Baking-soda, Sodium-citrate, Confectioner-s-glaze, Contains, Milk, Soy, May-contain, Almonds

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Dark-chocolate, Sugar, Unsweetened-chocolate, Milk-ingredients, Cocoa-powder, Lecithin, Soy, Salt, Polyglycerol-polyricinoleate, Natural-flavour, Sugars, Sugar, Com-syrup, Fruit-juice-concentrate, Pomegranate, Apple, Raspberry, Blueberry, Lemon-juice-concentrates, Maltodextrin, Deionized-apple-juice-concentrate, Acai-puree-concentrate, Pectin, Natural-flavour, Canola-oil, Ascorbic-acid, Baking-soda, Sodium-citrate, Confectioner-s-glaze, Contains, Milk, Soy, May-contain, Almonds

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Dark-chocolate, Sugar, Unsweetened-chocolate, Milk-ingredients, Cocoa-powder, Lecithin, Soy, Salt, Polyglycerol-polyricinoleate, Natural-flavour, Sugars, Sugar, Com-syrup, Fruit-juice-concentrate, Pomegranate, Apple, Raspberry, Blueberry, Lemon-juice-concentrates, Maltodextrin, Deionized-apple-juice-concentrate, Acai-puree-concentrate, Pectin, Natural-flavour, Canola-oil, Ascorbic-acid, Baking-soda, Sodium-citrate, Confectioner-s-glaze, Contains, Milk, Soy, May-contain, Almonds

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Dark chocolate (sugar, unsweetened chocolate, milk ingredients, cocoa powder, lecithin (soy), salt, polyglycerol polyricinoleate, natural flavour), Sugars, sugar, com syrup, fruit juice concentrate (pomegranate, apple, raspberry, blueberry, cranberry, lemon juice concentrates), maltodextrin, deionized apple juice concentrate, açai puree concentrate, Pectin, Natural flavour, Malic acid, Canola oil, Ascorbic acid, Baking soda, Sodium citrate, Citric acid, Confectioner's glaze, Contains (Milk), Soy, May contain (Almonds)
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      5. cranberry -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113 - percent_min: 0 - percent_max: 4
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    6. maltodextrin -> fr:maltodextrin - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. deionized apple juice concentrate -> fr:deionized-apple-juice-concentrate - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
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    9. Pectin -> fr:pectin - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Natural flavour -> fr:natural-flavour - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Malic acid -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Canola oil -> fr:canola-oil - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Ascorbic acid -> fr:ascorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Baking soda -> fr:baking-soda - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Sodium citrate -> fr:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Confectioner's glaze -> fr:confectioner-s-glaze - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Contains -> fr:contains - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      1. Milk -> fr:milk - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Soy -> fr:soy - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. May contain -> fr:may-contain - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. Almonds -> fr:almonds - percent_min: 0 - percent_max: 5

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Emballage

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