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Kimchi Budak - Buldak - 5 x 135g

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Kimchi Budak - Buldak - 5 x 135g

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Code-barres: 8801073142961 (EAN / EAN-13)

Quantité : 5 x 135g

Marques : Buldak

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées

Origine des ingrédients : Corée du Sud

Magasins : Oliven Eksotisk Mat

Pays de vente : Canada, Allemagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    143 ingrédients

    INGREDIENTS/ZUTATEN/INGREDINTEN /SKŁADNIKI / INGRÉDIENTS (EN) Noodle(74.3%): Wheat flour (Contains: Gluten), Thickener: (E1420, E412), Palm oil, Wheat gluten, Salt, Emulsifier: [E422, E322(Contains: Soy)l. Soybean oil, Acidity regulator: (E501, E500, E339, E330), Water, Tocopherol powder(Contains: Soy), Green tea extract, Colour: E101 Soup(23.7%): Water, Sugar, Kimchi seasoning (Contains: Mustard, Sesame), Artificial chicken flavouring/Contians: Wheat Soy, Gluten), Corn syrup, Soybean oil, Chili pepper paste, Habanero pepper, Soy sauce, Onion, Chili pepper, Flavour enhancer : E621, Garlic, Thickener: E1420, Colour: (E160c, E150c), Chili pepper oleoresin, Black pepper, Acidity regulator: E296 Flake (2.0%): Dried kimchi Allergens: For allergens, please see ingredients in bold. Manufactured in a facility that also processes Celery, Crustaceans, Eggs, Fish, Molluscs, Milk, Mustard, Nuts, Peanuts. Best before: As shown on package (DE) Nudel (74.3%) : Weizenmehl(Enthält: Gluten), Verdickungsmittel: (E1420, E412), Palmöl, Weizengluten, Salz, Emulgator: [E422, E322(Enthält: Soja)), Sojabohnenöl, Säureregulator: (E501, E500, E339, E330), Wasser, Tocopherol-Pulver(Enthält: Soja), Grüner Tee-Extrakt, Farbstoff:E101 Suppe (23.7%): Wasser, Zucker, Kimchi-Gewürz(Enthält: Senf, Sesam), Künstliches Hühneraroma(Enthält: Weizen, Soja, Gluten), Maissirup, Sojabohnenöl, Peperonipulver-Paste, Habaneropreffer, Sojasoße, Zwiebel, Peperoni, Geschmacksverstärker: E621, Knoblauch, Verdickungsmittel: E1420, Farbstoff: (E160c, E150c), Peperoni-Oleoresin, Aus Schwarzem Pfeffer, Säureregulator: E296 Flocke (2.0%): Getrocknetes Kimchi Allergene: Für allergene siehe fettgedruckte zutaten. Hergestellt in einer anlage, die auch Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Weichtiere, Milch, Senf, Nüsse, Erdnüsse.
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E1420 - Amidon acétylé
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E339 - Phosphates de sodium

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E501 - Carbonates de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crustacés, Œuf, Poisson, Mollusque, Lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Crustacés, Poisson, Mollusque

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    68. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    69. Tocopherol-Pulver -> de:tocopherol-pulver
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    74. Kimchi-Gewürz -> de:kimchi-gewürz
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    75. Künstliches Hühneraroma -> de:künstliches-hühneraroma
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    78. Peperonipulver-Paste -> de:peperonipulver-paste
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    83. Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer
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    85. Verdickungsmittel -> en:thickener
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    86. Farbstoff -> en:colour
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    88. Peperoni-Oleoresin -> de:peperoni-oleoresin
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    90. Säureregulator -> en:acidity-regulator
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    91. Getrocknetes Kimchi Allergene -> de:getrocknetes-kimchi-allergene
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      2. Hergestellt in einer anlage -> de:hergestellt-in-einer-anlage
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    93. Krebstiere -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no
    94. Eier -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    95. Fisch -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
    96. Weichtiere -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no
    97. Milch -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    98. Senf -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    99. Nüsse -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes
    100. Erdnüsse -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15001

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (1.0 package (135.0 g))     		Comparé à: Nouilles instantanées
    Énergie 1 190 kj
    (407 kcal)     		1 612 kj
    (550 kcal)     		-28 %
    Matières grasses 14,8 g 20 g +5 %
    Acides gras saturés 5,93 g 8 g -13 %
    Acides gras trans 0 g 0 g -100 %
    Cholestérol 0 mg 0 mg -100 %
    Glucides 58,5 g 79 g -
    Fibres alimentaires 1,48 g 2 g -45 %
    Sucres 5,93 g 8 g +121 %
    Protéines 9,63 g 13 g +5 %
    Sel 3,15 g 4,25 g -5 %
    Potassium 185 mg 250 mg -19 %
    Calcium 55,6 mg 75 mg +202 %
    Fer 2,96 mg 4 mg +9 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 1.0 package (135.0 g)

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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