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Gluten Free Rustic White Loaf, Sourdough - Promise - 1

Gluten Free Rustic White Loaf, Sourdough - Promise - 1

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Code-barres: 06456665

Quantité : 1

Conditionnement : Plastique

Marques : Promise

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, en:Specific products, en:Products for specific diets, Pains, Produits sans gluten, Pains sans gluten, en:Sourdough

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, Végétarien, Végétalien, en:No wheat

Magasins : Avril, Promise

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (67g)
    Comparé à: Pains sans gluten
    Énergie 502 kj
    (120 kcal)
    336 kj
    (80 kcal)
    -42 %
    Matières grasses 1,5 g 1 g -71 %
    Glucides ? ?
    Protéines ? ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,047 % 0,047 %
Taille d'une portion : 67g

Ingrédients

  • icon

    25 ingrédients


    Anglais : Water • Rice flour • Tapioca starch • Yeast • Cellulose • Corn starch • Psyllium seed husk L powder • Potato starch • Wholegrain corn flour • Rice starch • Canola oil • Sugars (golden syrup) Glycerol • Hydroxypropyl methylcellulose • Salt • Modified corn starch Sodium carboxymethyl cellulose • White vinegar • Sodium propionate • Rice bran Sorbic acid Methyl cellulose • Xanthan gum • Natural flavour • Folic acid • Thiamine. A Xa PRODUCT OF IRELAND /
    Traces : Aucun

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Additif : E461 - Méthylcellulose
    • Additif : E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Sucre inverti

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E281 - Propionate de sodium


    Sodium propionate : Sodium propanoate or sodium propionate is the sodium salt of propionic acid which has the chemical formula Na-C2H5COO-. This white crystalline solid is deliquescent in moist air.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E422 - Glycérol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E460 - Cellulose


    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia
  • E461 - Méthylcellulose


    Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
    Source : Wikipedia
  • E464 - Hydroxypropylméthylcellulose


    Hypromellose : Hypromellose -INN-, abrégé de hydroxypropylméthylcellulose -HPMC-, est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux,, ou comme additif alimentaire. Comme additif alimentaire, l'hypromellose est un émulsifiant, épaississant et agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale. Dans le Codex Alimentarius, son code -E- est E464.
    Source : Wikipedia
  • E466 - Carboxyméthylcellulose


    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : en:psyllium-seed-husk-l-powder, en:modified-corn-starch-sodium-carboxymethyl-cellulose, en:rice-bran-sorbic-acid-methyl-cellulose, en:a-xa-product-of-ireland

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    Végétalien


    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : en:psyllium-seed-husk-l-powder, en:modified-corn-starch-sodium-carboxymethyl-cellulose, en:rice-bran-sorbic-acid-methyl-cellulose, Thiamine, en:a-xa-product-of-ireland

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    Végétarien


    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : en:psyllium-seed-husk-l-powder, en:modified-corn-starch-sodium-carboxymethyl-cellulose, en:rice-bran-sorbic-acid-methyl-cellulose, Thiamine, en:a-xa-product-of-ireland

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    en: Water, Rice flour, Tapioca starch, Yeast, Cellulose, Corn starch, Psyllium seed husk L powder, Potato starch, Wholegrain corn flour, Rice starch, Canola oil, Sugars (golden syrup), Glycerol, Hydroxypropyl methylcellulose, Salt, Modified corn starch Sodium carboxymethyl cellulose, White vinegar, Sodium propionate, Rice bran Sorbic acid Methyl cellulose, Xanthan gum, Natural flavour, Folic acid, Thiamine, A Xa PRODUCT OF IRELAND
    1. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 4.16666666666667 - percent_max: 100
    2. Rice flour -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Tapioca starch -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Cellulose -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Corn starch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Psyllium seed husk L powder -> en:psyllium-seed-husk-l-powder - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Potato starch -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Wholegrain corn flour -> en:whole-grain-corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9545 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Rice starch -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Canola oil -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Sugars -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. golden syrup -> en:golden-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Glycerol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Hydroxypropyl methylcellulose -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Modified corn starch Sodium carboxymethyl cellulose -> en:modified-corn-starch-sodium-carboxymethyl-cellulose - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. White vinegar -> en:white-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Sodium propionate -> en:e281 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Rice bran Sorbic acid Methyl cellulose -> en:rice-bran-sorbic-acid-methyl-cellulose - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. Xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. Natural flavour -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. Folic acid -> en:folic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. Thiamine -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. A Xa PRODUCT OF IRELAND -> en:a-xa-product-of-ireland - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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