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Velveeta - 410 g

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Code-barres: 06836111

Quantité : 410 g

Marques : Velveeta, Kraft

Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages américains

Labels, certifications, récompenses : Sans arômes artificiels, Sans colorants artificiels, Sans colorants ni arômes artificiels

Magasins : Safeway

Pays de vente : Canada

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    29 ingrédients

    Substances laitières modifiées, Eau, Fromage (lait, substances laitières modifiées, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzymes microbiennes, rocou, lipase), Huile de canola, Maltodextrine de maïs, Citrate de sodium, Sel, Gélatine de porc, Phosphate de sodium, Acide lactique, Acide sorbique, Gomme de cellulose, Culture bactérienne, Rocou, Oléorésine de paprika, Chlorure de calcium, Enzyme microbienne, Carraghénane, Dextrose de mais, Phosphate de calcium, Alginate de sodium
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1104 - Lipases
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1104 - Lipases

    Lipase : Les lipases sont des enzymes hydrosolubles capables d'effectuer l'hydrolyse de fonctions esters et sont spécialisées dans la transformation de glycéride -triglycéride, diglycérides, monoglycérides- en glycérol et en acides gras -lipolyse-. À ce titre, elles constituent une sous-classe des estérases.
    Source : Wikipedia

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : en:bacterial-culture, en:bacterial-culture, en:com-dextrose

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Substances laitières modifiées, Fromage, Lait, Substances laitières modifiées, Gélatine de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gélatine de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    en: Modified milk ingredients, Water, Cheese (milk, modified milk ingredients, salt, calcium chloride, bacterial culture, microbial enzymes, annatto, lipase), Canola oil, Corn maltodextrin, Sodium citrate, Salt, Pork gelatin, Sodium phosphate, Lactic acid, Sorbic acid, Cellulose gum, Bacterial culture, Annatto, Paprika oleoresin, Calcium chloride, Microbial enzyme, Carrageenan, Com dextrose, Calcium phosphate, Sodium alginate
    1. Modified milk ingredients -> en:modified-milk-ingredients - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 4.76190476190476 - percent_max: 100
    2. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50
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      4. calcium chloride -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
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      7. annatto -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
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    4. Canola oil -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Corn maltodextrin -> en:corn-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Sodium citrate -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    8. Pork gelatin -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    9. Sodium phosphate -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    10. Lactic acid -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    11. Sorbic acid -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    12. Cellulose gum -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    13. Bacterial culture -> en:bacterial-culture - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    14. Annatto -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    15. Paprika oleoresin -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    16. Calcium chloride -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    17. Microbial enzyme -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    18. Carrageenan -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    19. Com dextrose -> en:com-dextrose - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    20. Calcium phosphate -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68
    21. Sodium alginate -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.68

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 15.8, valeur arrondie : 15.8)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.95238095238095, valeur arrondie : 6)

    Points négatifs : 19

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 989, valeur arrondie : 989)
    • Sucres : 2 / 10 (valeur : 10.5, valeur arrondie : 10.5)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.26, valeur arrondie : 5.3)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1470, valeur arrondie : 1470)

    Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.

    Score nutritionnel : (19 - 5)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité modérée (10.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (3.68%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (19 g)     		Comparé à: Fromages
    Énergie 989 kj
    (237 kcal)     		188 kj
    (45 kcal)     		-24 %
    Matières grasses 13,2 g 2,5 g -44 %
    Acides gras saturés 5,26 g 1 g -65 %
    Acides gras trans 0 g 0 g -100 %
    Cholestérol 26,3 mg 5 mg -50 %
    Glucides 15,8 g 3 g +353 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g
    Sucres 10,5 g 2 g +1 071 %
    Protéines 15,8 g 3 g -19 %
    Sel 3,68 g 0,7 g +133 %
    Potassium 395 mg 75 mg +262 %
    Calcium 526 mg 100 mg +36 %
    Fer 0 mg 0 mg -100 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,952 % 5,952 %
Taille d'une portion : 19 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par binzyboi.
Fiche produit également modifiée par charlesnepote, inf, yuka.KagdE_6oJJMvLMfT86gMwzewOL37BK5hJkIvog, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmVLYebH-WLpFDPghlaGm9asMq3Sbf5exa_kDas.

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