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hot dog buns

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Code-barres: 33907338

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Pains spéciaux, Pains Hot Dog

Pays de vente : Canada

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Santé

Ingrédients

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    36 ingrédients

    Enriched wheat flour, Water, Sugar, Yeast", Vegetable oil, Salt, Wheat gluten*, Calcium propionate, Sodium stearoyl-2-lactylate, Sorbic acid, Vegetable monoglycerides, Ascorbic acid, Enzymes, May contain L-cysteine hydrochloride, *Order may vary, Contains: Wheat, May contain: Soy, Sesame seeds, Ingrédients: Farine de blé enrichie, Eau, Sucre, Levure*, Huile végétale, Sel, Gluten de blé*, Propionate de calcium, Stearoyl-2-lactylate de sodium, Acide sorbique, Monoglycérides végétaux, Acide ascorbique, Enzymes, peut contenir du Chlorhydrate de L-cystéine, * L'ordre peut varier, Contient: Blé, Peut contenir : Soya, Graines de sésame, 2 se MEI
    Allergènes : Gluten, Graines de sésame
    Traces : Gluten, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Sugar, Yeast, Vegetable-oil, Salt, Wheat-gluten, Calcium-propionate, Sodium-stearoyl-2-lactylate, Sorbic-acid, Vegetable-monoglycerides, Ascorbic-acid, May-contain-l-cysteine-hydrochloride, Order-may-vary, Contains, Wheat, May-contain, Soy, Sesame-seeds, Ingredients, L-ordre-peut-varier, 2-se-mei

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enriched-wheat-flour, Water, Sugar, Yeast, Vegetable-oil, Salt, Wheat-gluten, Calcium-propionate, Sodium-stearoyl-2-lactylate, Sorbic-acid, Vegetable-monoglycerides, Ascorbic-acid, May-contain-l-cysteine-hydrochloride, Order-may-vary, Contains, Wheat, May-contain, Soy, Sesame-seeds, Ingredients, L-ordre-peut-varier, 2-se-mei

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Enriched wheat flour, Water, Sugar, Yeast", Vegetable oil, Salt, Wheat gluten, Calcium propionate, Sodium stearoyl-2-lactylate, Sorbic acid, Vegetable monoglycerides, Ascorbic acid, Enzymes, May contain L-cysteine hydrochloride, Order may vary, Contains (Wheat), May contain (Soy), Sesame seeds, Ingrédients (Farine de blé enrichie), Eau, Sucre, Levure, Huile végétale, Sel, Gluten de blé, Propionate de calcium, Stearoyl-2-lactylate de sodium, Acide sorbique, Monoglycérides, Acide ascorbique, Enzymes, L'ordre peut varier, 2 se MEI
    1. Enriched wheat flour -> fr:enriched-wheat-flour - percent_min: 3.03030303030303 - percent_max: 100
    2. Water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Sugar -> fr:sugar - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Yeast" -> fr:yeast - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Vegetable oil -> fr:vegetable-oil - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Wheat gluten -> fr:wheat-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Calcium propionate -> fr:calcium-propionate - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Sodium stearoyl-2-lactylate -> fr:sodium-stearoyl-2-lactylate - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Sorbic acid -> fr:sorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Vegetable monoglycerides -> fr:vegetable-monoglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Ascorbic acid -> fr:ascorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. May contain L-cysteine hydrochloride -> fr:may-contain-l-cysteine-hydrochloride - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Order may vary -> fr:order-may-vary - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Contains -> fr:contains - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. Wheat -> fr:wheat - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. May contain -> fr:may-contain - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. Soy -> fr:soy - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Sesame seeds -> fr:sesame-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Ingrédients -> fr:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      1. Farine de blé enrichie -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. Levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. Huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. Gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. Propionate de calcium -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. Stearoyl-2-lactylate de sodium -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. Acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. Monoglycérides -> fr:monoglycerides - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. Acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. Enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. L'ordre peut varier -> fr:l-ordre-peut-varier - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. 2 se MEI -> fr:2-se-mei - percent_min: 0 - percent_max: 3.125

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Pains Hot Dog
    Matières grasses ?
    Glucides ?
    Protéines ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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