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Beef and Fermented Bean Flavours Ansung Noodle Soup - Nongshim - 125 g

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Beef and Fermented Bean Flavours Ansung Noodle Soup - Nongshim - 125 g

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Code-barres: 0031146157396 (EAN / EAN-13) 031146157396 (UPC / UPC-A)

Quantité : 125 g

Conditionnement : Plastique, Sachet

Marques : Nongshim

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées

Lieux de fabrication ou de transformation : USA

Pays de vente : Canada, États-Unis

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    68 ingrédients

     : Enriched wheat flour (Wheat flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), palm oil, potato starch, rice flour, salt, modified potato starch, less than 2% of: powdered beef bone extract, powdered beef extract, powdered beef fat, powdered black pepper, citric acid, defatted soy flour, dextrose, disodium guanylate, disodium inosnitate, disodium succinate, dried flakes (mushroom, carrot, seaweed), powdered fish sauce (anchovy extract, salt), flavor enhancer powder (maltodextrin, dextrose, glycine, sodium phosphate tribasic, D-xyclose), powdered garlic, powdered ginger, gum Arabic, high fructose corn syrup, hydrolyzed wheat protein, hydrolyzed soy protein, hydrolyzed corn gluten, maltodextrin, modified corn starch, modified tapioca starch, powdered mushroom extract, natural flavors (bonito, tuna), powdered onion, potassium carbonate, powdered radish extract, powdered red chili pepper, riboflavin (color), sodium carbonate, sodium phosphates, powdered soy sauce (soy, wheat, salt), sugar, tocopherols (antioxidant), wheat gluten, yeast extract, yellow corn flour.
    Allergènes : Poisson, Gluten, Soja, en:anchovy, en:bonito
    Traces : Crustacés, Œufs, Lait, Arachides

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E640 - Glycines et son sel de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Sirop de maïs à haute teneur en fructose
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E363 - Acide succinique

    Acide succinique : L'acide succinique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide butane-1‚4-dioïque et de formule semi-développée HOOC–CH2–CH2–COOH. Il est présent dans tous les organismes vivants et intervient dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans le métabolisme des lipides entre l'acide α-cétoglutarique et l'acide fumarique lors du cycle de Krebs dans la mitochondrie.
    Source : Wikipedia

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500i - Carbonate de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E627 - Guanylate disodique

    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Os de boeuf, Extrait de bœuf, Gras de bœuf, Sauce poisson, Anchois, Thon

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Os de boeuf, Extrait de bœuf, Gras de bœuf, Sauce poisson, Anchois, Thon

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    : Enriched _wheat_ flour (_Wheat_ flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), palm oil, potato starch, rice flour, salt, modified potato starch, less than 2% of (beef bone), beef extract, beef fat, black pepper, citric acid, _soy_ flour, dextrose, disodium guanylate, disodium inosnitate, disodium succinate, dried flakes (mushroom, carrot, seaweed), fish sauce (_anchovy_, salt), flavor enhancer (maltodextrin, dextrose, glycine, sodium phosphate tribasic, D-xyclose), garlic, ginger, gum Arabic, high fructose corn syrup, hydrolyzed _wheat_ protein, hydrolyzed _soy_ protein, hydrolyzed corn gluten, maltodextrin, modified corn starch, modified tapioca starch, mushroom extract, natural flavors (_bonito_, _tuna_), onion, potassium carbonate, radish, red chili pepper, riboflavin (color), sodium carbonate, sodium phosphates, _soy_ sauce (_soy_, _wheat_, salt), sugar, tocopherols (antioxidant), _wheat_ gluten, yeast extract, yellow corn flour
    1. Enriched _wheat_ flour -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2.27272727272727 - percent_max: 100
      1. _Wheat_ flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.378787878787879 - percent_max: 100
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    13. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    14. disodium guanylate -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    15. disodium inosnitate -> en:disodium-inosnitate - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    16. disodium succinate -> en:disodium-succinate - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    17. dried flakes -> en:dried-flakes - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
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      2. carrot -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 1.865
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    18. fish sauce -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
      1. _anchovy_ -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
      2. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.865
    19. flavor enhancer -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
      1. maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
      2. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.865
      3. glycine -> en:e640i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.24333333333333
      4. sodium phosphate tribasic -> en:sodium-phosphate-tribasic - percent_min: 0 - percent_max: 0.9325
      5. D-xyclose -> en:d-xyclose - percent_min: 0 - percent_max: 0.746
    20. garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    21. ginger -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    22. gum Arabic -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    23. high fructose corn syrup -> en:high-fructose-corn-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    24. hydrolyzed _wheat_ protein -> en:hydrolyzed-wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    25. hydrolyzed _soy_ protein -> en:hydrolysed-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    26. hydrolyzed corn gluten -> en:hydrolyzed-corn-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    27. maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
    28. modified corn starch -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. modified tapioca starch -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. mushroom extract -> en:mushroom-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. natural flavors -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
      1. _bonito_ -> en:bonito - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
      2. _tuna_ -> en:tuna - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26053 - percent_min: 0 - percent_max: 1.61290322580645
    32. onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. potassium carbonate -> en:e501i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. radish -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20045 - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. red chili pepper -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    36. riboflavin -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      1. color -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. sodium carbonate -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    38. sodium phosphates -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. _soy_ sauce -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
      1. _soy_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
      2. _wheat_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.32063882063882
      3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88042588042588
    40. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    41. tocopherols -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    42. _wheat_ gluten -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    43. yeast extract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    44. yellow corn flour -> en:yellow-corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9545 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (63 g)     		Comparé à: Nouilles instantanées
    Énergie 1 790 kj
    (429 kcal)     		1 130 kj
    (270 kcal)     		+8 %
    Matières grasses 14,3 g 9 g +1 %
    Acides gras saturés 7,14 g 4,5 g +5 %
    Acides gras monoinsaturés 5,56 g 3,5 g
    Acides gras polyinsaturés 1,59 g 1 g
    Glucides 66,7 g 42 g +14 %
    Fibres alimentaires < 1,59 g < 1 g -41 %
    Sucres 4,76 g 3 g +78 %
    Protéines 9,52 g 6 g +4 %
    Sel 3,73 g 2,35 g +13 %
    Vitamine D 0 µg 0 µg
    Potassium 238 mg 150 mg +5 %
    Calcium 0 mg 0 mg -100 %
    Fer 3,33 mg 2,1 mg +22 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,001 % 0,001 %
Taille d'une portion : 63 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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