E160a - Carotènes mélangés
Additif : E160a - Carotènes mélangés
Contient :
- E160ai - Bêta-carotène
- E160aii - Carotènes végétaux
- E160aiii - Bêta-carotène issu de blakeslea trispora
- E160aiv - Carotènes d'algues
Fonctions : Colorant
Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet. - Wikipédia
Risque de sur-exposition
Evaluation de l'EFSA : Safety of the proposed extension of use of synthetic Beta-carotene [E 160aii] in foods for special medical purposes in young children (2016-03-18)
Noms : Bêta-carotène, Béta-carotène, Bèta-carotène, bétacarotène, β-carotène, Caroténoïdes extrait de légumes, β-carotène extrait de Blakeslea trispora, β-carotène extrait d'algue, γ-Carotène, gamma-carotène
Pas ou peu toxiquePays : Canada - Voir les produits correspondants du monde entier
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